김연식
지은이:김연식
전남여수에서태어났다.1961년에출가한정산스님은40여년전해인사행자시절,후원(절간주방)에서그릇을닦으며별좌(음식만드는곳의책임자),원주(절의살림을총괄하는직책)의자리를넘나들며절살림을도맡아하다가그때부터전국사찰에서전해져내려오는독특한절음식들을채록하기시작했다.점차사라져가는순수절음식에관한전통을잇고자전국사찰음식을찾아내어기록하고,이를신문과잡지등에연재하며세상에알렸다.1981년'전통음식발굴콘테스트'(중앙일보사,TBC공동주최)에서대상을수상해그공로를인정받았고,《눈으로먹는절음식》(2002,우리출판사)등세권의책으로엮어내기도했다.
