술 알고 마시면 건강이 보인다

고정삼

전제주대학교생명자원과학대학교수

제1장우리나라술의역사
1.술의기원
2.신화속의술
3.우리나라술의역사
4.국내주류산업의발전

제2장술의종류
1.술의종류
2.양조주
3.증류주
4.혼성주
5.기타주류

제3장술의유래와특성
1.맥주
2.포도주
3.민속주
4.소주의유래
5.인삼주
6.위스키의역사
7.브랜디의역사
8.리큐르의역사

제4장술의제조
1.맥주
2.과실주
3.청주
4.증류주
5.혼성주

제5장술의대사과정
1.알코올의대사
2.알코올의대사과정
3.인체에미치는영향
4.유전적인요인

제6장숙취와숙취해소
1.숙취
2.숙취의해소

제7장술을잘마시는방법
1.맥주
2.소주
3.민속주
4.와인
5.브랜디
6.위스키
7.진
8.샴페인

제8장음주수칙
1.음주수칙
2.술자리에의지침

제9장체질과술
1.소음인
2.태음인
3.소양인
4.태양인

제10장여자와술
1.여자의음주량
2.여자의알코올중독
3.여성호르몬과술
4.여성의숙취

제11장술과섹스
1.술기운에의존하는섹스
2.술과섹스
3.여자와마시는술

제12장술과건강
1.술의양면성
2.술에의한각종질환
3.술과면역
4.술과스트레스
5.술과영양

제13장알코올중독
1.알코올중독의자가진단
2.알코올중독의신체적징후
3.알코올중독환자
4.알코올중독의유전

제14장우리음주문화의흐름
1.선사시대에서조선시대
2.1910년대에서1950년대
3.1960년대에서1970년대
4.1980년대
5.1990년대
6.2000년대이후

제15장우리의음주문화
1.우리음주문화의특징
2.술을마시는법
3.음주문화의유형
4.폭탄주
5.술자리의요령
6.대학의음주문화

제16장세계의음주문화
1.일본의음주문화
2.중국의음주문화
3.미국의음주문화
4.독일의음주문화
5.프랑스의음주문화
6.영국의음주문화
7.러시아의음주문화

제17장음주의동기와형태
1.음주동기
2.음주형태
3.음주양태

제18장술꾼의유형
1.술꾼의등급
2.한국술꾼의유형
3.외국술꾼의유형

제19장술의상식
1.건배의세계용어
2.요일별로마시는술
3.술집에서의인기
4.약주
5.주막
6.해장국과해장술
7.독한술과비싼술
8.술에관련된궁금증

〈참고문헌〉