면역음식

김남수

출간작으로『면역음식』등이있다.

머리말
식품의3대영양소로보는면역음식
면역음식을이루는5가지식재료
정제밀가루의비밀
코로나19를극복할수있는면역음식에도전한다
조온조리의이해
천일염,소금의이해와활용
오일(식용)이야기
설탕과면역음식과의관계
MSG의이해와조리과학

밥
오리잡곡김밥
김치유부초밥
달걀잡곡김밥
새우아보카도마끼
소고기김치밥
양념된장으로맛을낸유부초밥

죽ㆍ수프
단호박수프(Soup)
블루바(블루베리,바나나)수프(Soup)
바지락토마투수프(soup)

달걀
키토김밥
토마토스크램블
호박소스를올린오믈렛
캐슈너트를넣은김달걀말이
브로콜리달걀말이
건강달걀찜
감자샐러드

샐러드
껍질콩(그린빈)슈퍼샐러드
단호박소스로맛을낸큐브샐러드
단호박을올린그린샐러드
닭가슴살그린샐러드
도라지그린샐러드
마샐러드
방울양배추사과샐러드
블루베리그린샐러드
새송이버섯그린샐러드
새우슈퍼콩샐러드
수박샐러드
양송이버섯슈퍼샐러드
영양부추두부샐러드
오이오렌지콥샐러드
지중해풍의슈퍼샐러드
캐슈너트소스토마토샐러드
통밀푸실리샐러드
호두드레싱으로맛을낸새우샐러드

무침ㆍ볶음
건도토리묵냉채
매운감자볶음
부추밤무칙
부추양송이버섯무침
알배기배추겉절이
양념된장으로무친오이고추
양배추파프리카잡채
애호박볶음
오이양파잡채

두부
고추장소스로맛을낸두부구이
닭고기살을올린찐두부
된장소스와연두부찜
두부껍질콩(그린빈)볶음
두부로속을채운토마토구이
마소스와두부스테이크
마소를올린연두부찜
볶은새우를올린두부구이
부추두부볶음
소고기장조림을올린두부구이
시금치를올린두부구이
파프리카두부구이

단호박ㆍ마
단호박빵(당뇨빵)
단호박페이스트
단호박퓌레(Pure)
찹쌀마구이
토마토소스와단호박스테이크

생선ㆍ해물
갈릭버터새우구이
고등어무조림
마소스를오린임연수어구이
시래기고등어무조림
양파소스를오린연어구이
오이새우카나페
오이연어카나페
오징어볶음
임연수어구이
적양파소스를올린연어구이
카레소스를오린가자미구이
플레인소스를올린연어구이
해물오이초무침
해물볶음
흑임자오징어무침

구이
견과류를올린고구마구이
발사믹비니거(BalsamicVinegar)마늘구이
간장양념을올린새송이버섯구이
올리브오일로맛을낸양송이버섯구이
캐슈너트소스를올린고구마구이

닭ㆍ오리
간장소스로맛을낸닭가슴살
고추장소스를올린닭다리구이
구운오리고기와방풍나물
닭가슴살김치말이
닭가슴살채소볶음
닭가슴살과배추찜
치킨간장탕수육
카레단각구이
카레소스를올린닭다리구이
표고버섯소스를올린치킨스테이크

면ㆍ스파게티
굴매생이스파게티
바질페스토냉파스타
봉골레(Vongole)스파게티
콩국수
표고버섯부추잡채

아보카도
아보다코달걀구이
아보카도버섯구이
아보카도오이카나페
아보카도타파스(Tapas)
캐슈너트소스를올린아보카도구이
토마토아보카도카프레제

기타요리
저수분돼지목살수육
우엉조림
중국식표고버섯탕
통밀빵토마토타파스