계절약선 40선(추동편)

차은정

1966년 10월 20일 출생. 경희대학교 식품영양학과 졸업. 2008부터 한국역사문화음식학교 교장을, 2010년 라선재 대표를 지냈다. 현재 한국역사문화음식학교 교장이다.

계절음식의 의미와 가치
계절약선과 4위 일체론
약선의 개념
약재의 치선방법 활용!
미액 소스류
미액의 모든 것
건강 동의보감
발효액 담그는 법
산조인 굴 비빔밥
연자육 소고기 밥말이
작약 토란 전골
진피 두육구이
삽주 돼지고기 유산슬
산사 오징어 조림
우슬 골뱅이국
산수유 게찜
석창포 녹두전
찔레 장아찌
은행잎 황두 마파탕
숙지황 약콩 조림
천궁 문어산적
백복령 목이버섯 수제비
잔대 홍합 스파게티
선인장 배추 물김치
세신 연잎밥
황기 닭불고기
두충 연근 조림
들깨 곶감 무침
통마들 오미자 탕수초
구지뽕 어선 말이 찜
박하 갈치 카레구이
유근피 오채 수프
천마 호두탕
산수유 가지 볶음
회향 닭 모래전
어성초 고등어 쌈장
백편두 녹두죽
의이인 밤죽
백출 깨죽
잉어 팥죽
하수오 인삼죽
생강유자 설기
모싯대 설기
녹차 약밥
흑미 증편
석류 원소병
호박 식혜
국화주