일본아줌마의 오이시이 집밥 집에서 맛있게 해 먹는 일본요리

변혜옥

저자변혜옥(일본아줌마)은1,800만네티즌이다녀간블로그(다음,싸이월드)의운영자이자한국,중국,대만에서50만부판매고를기록한베스트셀러『마이워너비메이크업북』시리즈의저자.호주어학연수시절에만나7년연애끝에2007년결혼한일본인남편과함께현재일본에거주중이다.메이크업스킬틈틈이올리는일본요리포스팅을통해일본인남편과시부모님으로부터배운현지레시피를소개,특유의센스와쉬운설명으로메이크업포스팅못지않은인기를끌고있다.일본NHK문화센터에서한국요리강좌를진행했을정도의검증된요리실력의소유자.

목차
파트1.밥과함께라면딱!밥반찬
일본식달걀찜|달걀말이|단달걀말이|간장반숙달걀|감자샐러드|감자그라탱|시금치깨무침|우엉조림|온천달걀|온천달걀샐러드|숙주볶음|김치오징어회낫?토|유부낫토|비지볶음|가지가츠오절임|가지미소볶음|돼지고기미소볶음|두부스테이크|오징어수미소|버섯조림|톳조림|후로후키다이콘|단호박조림|배추조림|차슈|고기미소볶음|타베루라유|츠케모노|부추무침|아사즈케|카라시즈케|콘부노츠쿠다니
파트2.후루룩~먹는따뜻한한입!국찌개
두부미역미소시루|배추미소시루|조개미소시루|버섯미소시루|감자미소시루|카레나베|토마토나베|오뎅탕|돈지루|곱창전골|미소냉국|미네스트로네
Part3.이거한그릇이면충분해!밥요리
참치마요네즈오니기리|미소간장오니기리|가츠돈|마구로즈케돈|오야코돈|텐돈|규돈|부타돈|소고기카레라이스|돈가스카레|달걀볶음밥|낫토볶음밥|해물볶음밥|오므라이스|소보로돈|미소죽|명란젓오차즈케|광어회오차즈케
Part4.밥보다도당기는면요리
카레우동|야키우동|나베우동|모리소바|해물야키소바|소스야키소바|튀김메밀소바|고기메밀소바|미소라멘|냉라멘|냉소면|명란젓스파게티|페페론치노|나폴리탄
Part5.오늘의특별메뉴!메인요리
햄버거스테이크|생강돼지고기구이|소고기감자조림|새우조림|돈가스|통삼겹살찜|두부튀김|멘치카츠|데리야키치킨|두부조림|방어무조림|고등어미소조림|가자미조림|대구무니엘|감자고로케|스키야키고로케|옥수수크림고로케|채소튀김|굴미소조림|화이트크림소스그라탱|탕수육
Part6.함께먹으면더맛있는가족요리
오코노미야키|히로시마풍오코노미야키|치보의오코노미야키|몬자야키|스키야키|유도후|샤브샤브|스팀샤브샤브|카라아게|채소모듬튀김|테마키즈시|치라시즈시|춘권|야키교자|주시교자|다이콘교자
Part7.술보다더맛있는술안주
소금간장닭꼬치|바지락찜|칠리새우|롤캐비지|닭츠쿠네|사천식마파두부|치쿠와오뎅튀김|문어튀김|오징어버터간장구이|문어초무침|오뎅파무침|고추기름오이무침|양념냉두부|오이치즈오뎅|참치회간장절임|돼지혀소금구이
Part8.일본곳곳의숨은맛지역요리
미소니코미우동|미소돈가스|수프카레|센베지루|당근달걀볶음|꼬치튀김|멍게라멘|고야참플|키리탄포|생강미소오뎅

출판사서평
1,800만방문최강블로거‘일본아줌마’가소개하는
쉽고맛있는일본집밥레시피
다음,싸이월드인기블로거이자한국,중국,대만에서50만부판매고를기록한베스트셀러『마이워너비메이크업북』의저자인‘일본아줌마’변혜옥이쓴일본가정식요리책.놀라운메이크업스킬로유명한뷰티블로거이지만‘요리’라는또하나의장기가있다는것은그녀의블로그를드나드는네티즌들사이에서는이미알려진사실이다.책속에는결혼후일본에살게된저자가시부모님과시동생까지총5인가족의각기다른입맛을맞추기...
1,800만방문최강블로거‘일본아줌마’가소개하는
쉽고맛있는일본집밥레시피
다음,싸이월드인기블로거이자한국,중국,대만에서50만부판매고를기록한베스트셀러『마이워너비메이크업북』의저자인‘일본아줌마’변혜옥이쓴일본가정식요리책.놀라운메이크업스킬로유명한뷰티블로거이지만‘요리’라는또하나의장기가있다는것은그녀의블로그를드나드는네티즌들사이에서는이미알려진사실이다.책속에는결혼후일본에살게된저자가시부모님과시동생까지총5인가족의각기다른입맛을맞추기위해고군분투하며익힌요리노하우가고스란히녹아있다.오니기리ㆍ오차즈케ㆍ달걀찜ㆍ채소절임등소박하면서맛있는전통일본가정식메뉴부터우리입맛에잘맞아이미인기를끌고있는오코노미야키ㆍ고로케ㆍ카라아게ㆍ샤브샤브등의외식메뉴,날달걀에찍어먹는스키야키ㆍ홋카이도의스프카레ㆍ오사카의꼬치튀김등일본방문중에맛보았을여행지메뉴까지한번쯤꼭만들어보고싶었던모든일본요리를만날수있다.
■맞아맞아이요리!이거어떻게만드는지궁금했어!
만화이나영화등을보면서“아저요리진짜한번해먹어보고싶다!”를외쳤다면,일본식당이나이자카야에서먹어본맛있는요리와술안주가집에서도한번씩생각난다면,일본여행때먹어본잊지못할음식만드는법을찾아인터넷을헤맨적이있다면지금부터일본아줌마의레시피를따라해보자.유명요리사의거창한레시피가아니라평범한가정의‘집밥’레시피를기본으로하고있는이책은외국요리라는부담없이일본요리.를따라해볼수있다.각종절임?조림?낫토?달걀찜등우리밥상에올려도어색하지않은‘밥반찬’부터미소시루?나베?오뎅탕등의‘국찌개류’,오니기리?텐돈?규돈등‘밥요리’,각종우동?소바등‘면요리’,닭꼬치?튀김등‘술안주’,푸딩?젤리등‘디저트류’까지꼭해보고싶었던일본집밥레시피154개가파트별로소개되어있다.일본아줌마특유의입담을살린유쾌한설명이요리를더욱즐겁게한다.
■따라하기쉽게정리한집밥레시피154
전작『마이워너비메이크업북』을통해보여주었듯‘누구나쉽게따라할수있도록’하는것만큼은웬만해선일본아줌마를능가할수없다.일본요리의기초가되는계량법과재료써는방법은물론기본소스와양념만드는법,재료를찾지못할경우대체할수있는방법까지도꼼꼼히설명해준다.또요리마다재료컷을따로넣어낯선재료에익숙해지고준비분량을미리감잡아볼수있도록돕는다.세세하면서도알아보기쉬운과정컷을통해서는일본아줌마만의센스를느낄수있다.‘집밥’레시피인만큼복잡하고어려운준비재료들은당연사절!다시마가츠오육수,면쯔유,간장소스정도만만들어두고시작하면누구나쉽게해볼수있으면서도일본본토의맛은그대로살아있는레시피들을소개한다.
*블로그요리포스팅덧글들
도대체못하시는게뭐예요~메이크업도달인~요리도달인~정말일본아줌마님짱이네요!!-걸리버여
우왕먹고싶어요.침줄줄ㅜㅜ.언닌분명화성인임.못하는게없어요~-아따맘마
레시피처럼했더니조카들이맛있다구난리났어요.생각보다간단해서만들기도쉽구요.또하나배워갑니다~-rachel
일본에서살면서일본아줌마레시피가큰도움이돼요!앞으로도맛난음식많이올려주세용!!!-병아리날다
일식집가면주는계란찜너무너무맛있는데어떻게하는지몰랐는데잘배워서실천해봐야겠어요.-이뿌이
흡입!하고싶은비주얼.일본아줌마님레시피는언제나쉽고맛있어요.감사감사~-BlueRidge
덕분에오늘해먹었어요.초간단하던데요.요런건소스가맛나야되는데소스도레시피대로하니깐엄청맛있어요.-음냐음냐