이유식 비법 노트

이유식 비법 노트

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Vendor: 이른아침 - 곽인아
Type: 이유식/유아식
SKU: 9788993255577
Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리
Tags: 곽인아 요리_테마요리 이른아침 이유식비법노트
Description
초보엄마도 척척! 영양만점 똑똑한 이유식 지침서
다음과 네이버의 인기 블로거 '뽀로롱 꼬마마녀'가 공개하는 영양 만점 이유식 비법 노트. 초보 엄마도 손쉽게 따라할 수 있는 저자만의 이유식 비법을 공개한다. 이유식을 시작할 때 꼭 알아야 할 기본 정보부터 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 이유식 레시피와 아이가 조금 더 자라면 먹일 수 있는 유아식 밥, 반찬 조리법, 몸에 좋은 영양간식 만드는 방법까지 이유식을 처음 만드는 사람들에게 필요한 내용을 빠짐없이 실었다. 이유식은 물론, 자투리 재료로 만드는 엄마ㆍ아빠용 특별 요리법도 함께 소개한다. 소아청소년과 전문의의 감수를 더해 책의 완성도를 높였다.
1,230만 명의 네티즌이 인정한 파워블로거 뽀로롱 꼬마마녀가 알려주는, 알짜배기 영양 만점 이유식 비법이 담겨 있다. PUR 제본을 사용해 180도로 펼쳐지는 이 책은, 이유식을 만들 때 원하는 페이지를 펼쳐 책의 가운데를 누르면 완전히 펼쳐진 상태로 고정이 되어 요리하면서 보기에 한결 편리하다.
저자

곽인아

저자 뽀로롱 꼬마마녀 곽인아는 인터넷 사이트 다음과 네이버의 최고 인기 블로거. 그녀는 차근차근 독학과 도전정신으로 만들어 본 레시피를 블로그에 올리면서 네티즌의 사랑을 얻게 되었다. 밑반찬과 일품 요리, 안줏거리에 레스토랑 요리까지 척척 만능인 그녀가 이번에는 이유식에 도전했다. 눈에 넣어도 아프지 않은 딸 예은이의 탄생으로 아이의 평생 입맛을 좌우하는 이유식이 얼마나 중요한지를 깨달았기 때문이다.
집에 있는 재료로 후루룩 뚝딱 맛깔스런 요리를 만들던 탁월한 재주가 이제 이유식에서도 그 진가를 발휘한다. 집안일과 육아, 직장일로 바쁘고 지친 부모들에게 손쉽게 따라할 수 있는 영양 만점 이유식의 비법을 공개한다.

목차

4 저자의 글

이유식, 우리 아이 평생 입맛의 첫걸음
13 이유식을 만들 때 필요한 기본적인 조리 도구 및 제품들
16 이유식 재료별 시작 시기
19 이유식 맛을 살리는 천연 육수 만들기
22 이유식 재료의 크기와 농도

초기 이유식
26 정보 페이지
28 쌀미음
29 감자미음
30 브로콜리미음
31 쇠고기미음
32 애호박미음
33 고구마미음
34 양배추미음
35 닭가슴살미음
36 무미음
37 콜리플라워미음
38 찹쌀미음
39 배미음
40 오이미음
41 흑미미음
42 브로콜리애호박미음
43 단호박미음
44 흑미닭가슴살미음
45 사과미음
46 콜리플라워사과미음
47 배추미음
48 보너스 페이지

중기 이유식
52 정보 페이지
54 닭가슴살당근미음
56 쇠고기표고버섯미음
58 쇠고기감자미음
60 쇠고기애호박죽
62 닭가슴살표고버섯죽
64 감자브로콜리죽
66 광어감자죽
68 광어무죽
70 양배추닭죽
72 고구마죽
74 현미죽
76 찹쌀콩죽
78 현미버섯죽
80 두부닭죽
82 연두부버섯죽
84 닭가슴살청경채죽
86 영양닭죽
88 흑미무죽
90 두부애호박죽
92 흑미단호박죽
94 닭가슴살근대죽
96 배추검은깨죽
98 쇠고기흑미죽
100 애호박근대죽
102 애호박새송이버섯죽
104 닭가슴살새송이버섯죽
106 닭가슴살고구마죽
108 버섯들깨죽
110 노른자야채죽
112 얼갈이버섯죽
114 보너스 페이지

엄마아빠를 위한 자투리레시피
카레라이스 55
굴소스쇠고기버섯볶음 57
감자채볶음 59
애호박새우젓볶음 61
닭가슴살샐러드 63
감자샐러드 65
회덮밥 67
광어카르파초 69
닭가슴살양배추말이 71
고구마맛탕 73
현미밥 75
콩찰떡 77
현미버섯밥 79
두부부침 81
연두부양념간장 83
닭가슴살청경채말이 85
표고버섯대추조림 87
무나물 89
두부김치 91
단호박꿀구이 93
근대된장국 95
배추된장국 97
쇠고기장조림 99
근대된장무침 101
새송이버섯냉채 103
닭가슴살야채볶음 105
고구마샐러드 107
버섯들깨탕 109
머랭과자 111
얼갈이배추겉절이 113

후기 이유식
118 정보 페이지
120 고구마두부죽
122 치즈야채죽
124 연어배추무른밥
126 들깨죽
128 노른자영양죽
130 닭안심양파무른밥
132 검은콩닭죽
134 연어브로콜리죽
136 파프리카감자죽
138 쇠고기버섯미역죽
140 콩나물표고버섯무른밥
142 연어아욱무른밥
144 쇠고기연근무른밥
146 들깨야채무른밥
148 흑미두부무른밥
150 닭가슴살사과무른밥
152 연두부파무른밥
154 쇠고기야채무른밥
156 야채잡곡밥
158 숙주버섯무른밥
160 흑미버섯밥
162 김노른자무른밥
164 광어감자밥
166 배추잡곡밥
168 감자애호박무른밥
170 닭타락죽
172 단호박찹쌀죽
174 현미애호박무른밥
176 미역무른밥
178 연두부아욱밥
180 보너스 페이지

엄마아빠를 위한 자투리레시피
고구마스프 121
치즈전 123
연어덮밥 125
버섯들깨전 127
아몬드쿠키 129
양파찜 131
검은콩셰이크 133
연어브로콜리샐러드 135
파프리카감자채볶음 137
미역국 139
콩나물밥 141
아욱된장국 143
연근조림 145
감자표고버섯볶음밥 147
두부계란찜 149
닭가슴살사과샐러드 151
연두부계란찜 153
쇠고기무국 155
감자튀김 157
숙주나물 159
새송이버섯전 161
김무침 163
감자밥 165
배추전 167
애호박보트 169
닭가슴살우유찜 171
단호박죽 173
애호박전 175
미역초무침 177
연두부찌개 179

완료기 이유식
184 정보 페이지
186 닭가슴살브로콜리진밥
187 과일치즈진밥
188 연어당근진밥
189 아욱장국밥
190 파프리카닭안심진밥
191 콩나물버섯진밥
192 두부볶음밥
193 흰살생선버섯진밥
194 버섯잡채밥
195 쇠고기브로콜리진밥
196 잔멸치볶음밥
197 미역찹쌀진밥
198 흑미영양밥
199 닭안심콩나물진밥
200 치즈고구마밥
201 닭고기양배추진밥
202 계란야채밥
203 두부버섯진밥
204 연어야채밥
205 연두부찜
206 영양찰밥
207 밤영양밥
208 쇠고기야채진밥
209 쇠고기배추진밥
210 삼색주먹밥
211 고구마흑미진밥
212 쇠고기감자진밥
213 버섯영양밥
214 완두콩진밥
215 광어야채진밥

유아식
218 정보 페이지
220 야채주먹밥
221 토마토볶음밥
222 유아용불고기
223 야채계란말이
224 야채토마토볶음

출판사 서평

만드는 방법은 간단하고, 들어가는 영양분은 빠짐없어
초보 엄마가 행복해지는 이유식 레시피가 가득!

이유식, 우리 아이 평생 입맛의 첫걸음
태어난 지 6개월이 지나면 아이는 이유식을 통해 부족한 영양분을 보충해야 한다. 아이의 두뇌 발달과 신체 성장, 평생 식습관 결정 등에 미치는 영향이 막대한 만큼, 부모라면 누구나 자식에게 좋은 영양분으로 가득한 무결점 이유식을 먹이고 싶어 한다.
그러나 뉴스를 틀었다 하면 먹을거리에 대한 불신을 안겨주는 기사가 흘러나온다. 아이에게 철분과 아연을 제공해 두뇌 성장을 돕는, 그래서 반드시 먹여야 하는 소고기는 광우병 파동으로 시끄러웠고, 대기업에서 유기농 재료를 엄선하여 만들었다는 값비싼 이유식 제품은 방사선조사 처리된 원료를 사용하다 적발되기도 했으며, 이유식 완제품에서는 불순물이 나오기도 했다. 이런 뉴스를 볼 때마다 초보 엄마 아빠의 마음은 불안해진다. 과연 어떤 재료를 선택해야 하는지, 어떤 방식으로 조리해야 하는지, 어떻게 보관해야 하는지, 어떤 음식을 얼마나 먹여야 하는지 등을 잘 알지 못하기 때문이다.

가장 좋은 이유식은 직접 만든 이유식
아이에게 가장 좋은 이유식을 제공하는 방법은 간단하다. 시판하는 이유식을 사 먹이기보다 조금 번거롭더라도 엄마 아빠가 직접 이유식을 만들어 먹이는 것이다. 하지만 결혼하기 전까지 요리 한 번, 집안일 한 번 제대로 해보지 않았던 초보 엄마 아빠가 갑자기 아이가 잘 먹는 이유식을 척척 만들어내기란 쉽지 않다. 처음 해보는 육아로 당황하고 고민하는 이들을 위해 파워블로거 뽀로롱 꼬마마녀가 나섰다. 집에 있는 재료로 후루룩 뚝딱 맛깔스런 요리를 만들던 탁월한 재주가 이제 이유식에서도 그 진가를 발휘한다.

초보 엄마가 행복해지는 이유식 레시피로 가득!
이유식을 시작할 때 꼭 알아야 할 기본 정보부터 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 이유식 레시피, 아이가 조금 더 자라면 먹일 수 있는 유아식 밥 ㆍ 반찬 조리법, 몸에 좋은 영양 간식 만드는 방법까지 이유식을 처음 만드는 사람들에게 필요한 내용을 빠짐없이 실었다. 이유식을 만들다 보면 조금씩 남기 마련인 재료를 활용해 만드는 엄마 ㆍ 아빠용 자투리 레시피는 이 책의 완성도를 한 단계 높여준다.
PUR 제본을 사용해 180도로 펼쳐지는 이 책은, 이유식을 만들 때 원하는 페이지를 펼쳐 책의 가운데를 누르면 완전히 펼쳐진 상태로 고정이 되어 요리하면서 보기에 한결 편리하다. 1,230만 명의 네티즌이 인정한 파워블로거 뽀로롱 꼬마마녀가 알려주는, 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 영양 만점 이유식 비법을 들여다보자.

《이유식 비법 노트》 포인트
1. 이유식 기초 및 실전 정보 수록
2. 손쉽게 만드는 다양한 영양 만점 이유식 레시피 제공
3. 이유식을 만들고 남은 자투리 재료로 만드는 엄마 ㆍ 아빠용 레시피 공개
4. 아이들이 좋아하는 밥 ㆍ 반찬 레시피 제공
5. 몸에 좋은 영양 간식 레시피 수록
《이유식 비법 노트》 저자의 글

이유 있는 이유식 이야기
2003년 4월 27일은 저와 신랑이 만남을 시작한 날입니다. 우리는 4년이란 시간을 함께한 후 2007년 4월 28일 결혼식을 올렸고, 2008년 6월 4일 저는 말 그대로 눈에 넣어도 아프지 않을 예쁜 공주님을 낳았습니다. 이렇게 쓰고 보니 몇 줄이 채 안 되는 글 속에 숨 가쁘게 살아온 제 나날들이 담겨 있네요.

미혼이었을 때는 친정엄마에게 투정하는 것이 일상이었는데 아이를 낳고 보니 조금씩 철이 들더군요. 아이를 낳은 후 제일 먼저 한 생각은 ‘내가 과연 이 아이를 잘 키울 수 있을까?’였습니다. 처음에는 기저귀 하나 제대로 갈지 못했고, 아기띠에 아이를 넣거나 옷을 입힐 때면 그 작은 팔다리에 생채기라도 날까봐 벌벌 떨곤 했지요. 옷 입히는 데 한 시간이 걸리기도 하고, 어떻게 목욕을 시켜야 할지 몰라 남편과 함께 우왕좌왕하며 난리법석을 떨던 초보 엄마였습니다. 그런 시간을 겪으면서 미처 깨닫지 못했던 부모님의 마음을 이해하게 되고, 저도 조금씩 부모가 된다는 것이 무엇인지 배워나갔습니다.

어느덧 기저귀도 척척 갈고, 옷도 잘 입히고, 아기띠도 제법 잘 하고 다닐 무렵 저에게 새로운 고비가 닥쳐왔습니다. 바로 ‘이유식’이었지요. 어떻게 이유식을 시작해야 할지, 어떤 이유식을 만들어 먹여야 할지 궁금했지만 달리 물어볼 데가 없던 저는 아이를 위해 공부를 시작했습니다. 평생 건강의 시작인만큼 이유식을 통해 올바른 식습관을 길러주고, 편식하지 않는 건강한 아이로 키우고 싶었거든요. 시중에 판매되는 수많은 이유식 책과 육아 관련 잡지를 읽었고, 수시로 인터넷을 들락거리며 정보를 구했습니다. 그리고 신랑에게 밥을 차려줄 때보다 몇 배는 더 신경을 쓰고 노력을 기울여 아이를 위한, 아이만을 위한 이유식을 만들었습니다. 그런 제 마음을 알아준 것인지 뱃속에 있을 때는 심장에 이상 소견까지 받았던 아이인데 너무나 건강하게 자라 주었네요. 지금은 감기에 걸려도 2~3일 훌쩍거리다 끝나고, 아파도 무조건 밥은 먹어야 하고, 과자보다 구운 양파를 더 즐겨 먹는 아이가 되었습니다.

저는 이유식에 조미료를 넣지 않고, 이유식 자체에 들어가는 재료의 맛과 향을 최대한 살려 아이에게 천연의 맛을 알려주고자 노력했습니다. 그리고 오늘도 여전히 그런 이유식을 만들기 위해 고민합니다. 다양한 맛을 보여주기 위해 새로운 이유식을 만들려고 요리조리 머리를 굴리다 보면 때로는 시간이 많이 걸리기도 하고, 솔직히 가끔은 번거롭기도 합니다. 그러나 엄마의 작은 정성이 우리 아이 평생 입맛을 건강하게 만든다는 생각을 하면 다시 또 여러 가지 시도를 하게 됩니다.

이런 제 노력의 결과물을 모아 한 권의 책으로 출간합니다. 아이들의 입맛을 만족시킬 수 있도록 최대한 다양한 재료를 사용했고, 이유식을 만들고 남은 재료들로 손쉽게 만들 수 있는 어른용 레시피도 함께 실었습니다. 육아도 요리도 아직은 서툰 초보 부모에게 일석이조의 효과를 드리고 싶었거든요.

저는 제 아이가 공부 잘 하는 아이가 아닌, 밝고 건강하고 주위에 따뜻한 웃음을 줄 수 있는 아이로 자라기를 바랍니다. 제 이유식 책 또한 단순히 이유식 요리법만을 알려주는 책이 아닌, 초보 엄마 아빠들에게 도움을 주고 걱정과 고민거리를 덜어주는 책이 되면 좋겠습니다.

책이 나오기까지 전폭적인 지지를 아끼지 않은 사랑하는 신랑과 애교만점 딸 예은이, 양가 식구들, 작업하느라 고생한 이른아침 편집부, 응원해 주신 모든 분들에게 진심으로 감사드립니다. 모두들 행복하세요.

ID : yisrael
알짜 이유식 레시피가 모여 있는 꼬마마녀님의 블로그. 너무 쉬우면서도 유용한 것들이 많아서 그동안 첫 아이를 키우면서 많은 도움을 얻었답니다. 꼬마마녀님이 올려주신 유아 간식 만들기를 따라하면서 우리 아이도 가리던 음식들을 거부감 없이 잘 먹게 되었구요. 올 겨울에 둘째가 태어나는데 어떻게 이유식 만드나 걱정했는데 이번엔 책까지 나온다고 하니 정말 기대가 되네요. 앞으로도 좋은 레시피, 좋은 글 부탁드려요.

ID : 다소미
잘 먹을 수 있을까? 10개월 아들 이유식 만들 때마다 항상 드는 생각이에요. 엄마들이 아가에게 이유식 먹일 때 늘 이런 마음이 아닐까요? 평소 늘 즐겨 만들던 마녀님 레시피가 이유식 책으로 나온다고 하니 정말 꼭 보고 싶네요.

ID : 레몬펀치
실제 이유식 만들 때 보면 어떻게 준비해야 할지 몰라 허둥지둥하잖아요. 근데 이 책에서는 미리 준비해야 할 것들이 있으니까 차분하게 할 수 있겠어요. 그리고 제일 좋은 건 자투리 음식으로 만드는 엄마 아빠 요리 레시피에요. 실은 이유식 재료 조금씩만 사도 만들고 나면 많이 남잖아요. 처치 곤란일 때도 많은데 정말 센스 만점이에요.

ID : 장효림
꼬마마녀님표 불고기 따라했는데 완전 대박이었어요. 아이가 “아~ 아~” 이러면서 막 달라고 하는데… 항상 와서 배우고 가요.

ID : 바람이 분다
이번 주엔 무엇으로 할까 고민하다가 꼬마마녀님 블로그를 보고 소고기버섯미음으로 결정했어요. 많이 고민했는데 감사합니다.

ID : 사악천사
저도 7개월 아들내미 둔 초보 엄마에요. 항상 이유식 때문에 고민했는데 꼬마마녀님 덕분에 요즘 이유식 만드는 재미에 푹 빠졌답니다.

ID : 호수따라
홍합영양밥, 토마토볶음밥을 따라했는데 대성공했어요. 유아식 많이 올려주세요. 정말 많은 도움이 되고 있어요.