손님 초대상 잘 차리게 해주세요 혼자 차리는 손님 초대 요리

조소영

저자조소영은요리연구가.요리를좋아하고자연에서얻은먹을거리와건강음식문화에관심이많은요리연구가이자주부이다.대학에서식품영양학을전공하고월간지《쿠켄》에서음식전문기자로일했다.아내이?자엄마로살아가는소소한일상에서유독‘밥’의힘을중요하게생각한다는그녀는매끼니영양가와맛을겸비한건강한밥상을뚝딱차려내는일에행복을느낀다.
결혼초기부터코스요리는물론뷔페상까지거뜬히차려낸그녀만의노하우가담긴‘새댁요리’는그녀가새댁이었던시절부터시행착오를겪으며만들어낸요리를담았기에더욱공감이간다.또조미료를배제한건강한음식을지향하고마트에서구입할수있는다양한소스도적극활용해요리에대한부담을줄였다.
집들이,시댁어른상차림등손님초대가많아고민인새댁들의마음을담은이책은정갈하고심플하면서도누구에게나칭찬받을수있는센스만점의요리를소개한다.
만든요리책으로는《새댁요리》,《우리아이가이유식을시작해요》가있다.
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목차
이책을보는법
이책의계량법밥숟가락&종이컵계량법
요리의기본공식재료썰기의정석
맛내기공식한번익혀두면평생써먹는기본육수내기
고수는알고있다장만해두면요긴하게사용하는요?리재료
Chapter1간단한요깃거리
연어오이롤
라이스페이퍼롤
새우춘권피롤튀김
모둠꼬치구이
두가지브루스케타
비프나초
토마토카프레제
마리네이드토마토
닭고기잣소스냉채
시저샐러드
망고드레싱그린샐러드
지중해식샐러드
아보카도마샐러드
단호박춘권피컵카나페
토마토해산물수프
크램차우더
호박범벅
기본피클&연근비트피클
Chapter2메인요리,육류
닭봉간장조림
닭강정
파채매운깐풍기
유린기
찹쌀탕수육
불고기
차돌박이구이와참나물무침
쇠고기편육과콩나물냉채
된장소스삼겹살구이
스모크폭립구이
찹스테이크
미니갈릭스테이크
떡갈비
통삼겹살조림
샤브샤브냉채
쇠고기화이타
Chapter3메인요리,생선과해산물
광어회카르파치오
마늘버터소스왕새우구이
칠리새우
크림새우
해파리냉채
매운홍합찜
참치다다키
데리야키장어구이
관자구이와파슬리오일
해물파전
해물누룽지탕
중화풍해산물볶음
미니생선가스볼
골뱅이무침
Chapter4메인요리,밥과면
지라시스시
연어새싹채소초밥
연근튀김을얹은쇠고기롤
아보카도크랩롤
참치회덮밥
비빔소면
들깨닭칼국수
쇠고기볶음우동
미트볼파스타
버섯블루치즈크림파스타
Chapter5디저트와음료
단호박꿀범벅떡구이
마체도니아
팥조림을얹은심플아이스크림
초간단티라미수
유자와요구르트셔벗
오미자화채
베리베리스무디와망고라씨
샹그리아
딸기밀크푸딩
Index

출판사서평
쉽고,맛있고건강한손님초대상차리기
집들이,모임이제무섭지않아요
요리초보도쉽게따라할수있는친절한요리책
요리를막시작하는새댁과싱글들이매일펼쳐보게될요리책이다.퇴?근후에간단히차려먹을수있는매일밥상과손님초대요리나싱글파티에유용하게따라할수있는초대밥상,기본명절음식조리법과남은음식을활용한리사이클푸드를소개한명절밥상으로구성했다.

재료비도크게들지않고따라만들기쉽고폼나는
손님초대상스마트레시피
쉽고,맛있는손님초대상...
쉽고,맛있고건강한손님초대상차리기
집들이,모임이제무섭지않아요
요리초보도쉽게따라할수있는친절한요리책
요리를막시작하는새댁과싱글들이매일펼쳐보게될요리책이다.퇴근후에간단히차려먹을수있는매일밥상과손님초대요리나싱글파티에유용하게따라할수있는초대밥상,기본명절음식조리법과남은음식을활용한리사이클푸드를소개한명절밥상으로구성했다.

재료비도크게들지않고따라만들기쉽고폼나는
손님초대상스마트레시피
쉽고,맛있는손님초대상스타일요리
지금까지손에물한방울묻히지않고살아왔으나남편을위해,아이를위해맛있고건강한밥상을차려주고픈새댁이나화려한싱글이지만더이상사먹는밥으로연명할수없어드디어내손으로만든집밥을먹겠다고다짐한싱글을위한맞춤레시피북이다.
『새댁요리』는친근하고소박한재료로바쁜아침이나퇴근후에후다닥차려먹을수있는‘매일밥상’과마트에서공수해온식재료에한두가지재료나조리법을달리해맛있고폼나는요리로한상거하게차릴수있는‘초대밥상’,시댁식구들앞에서기죽지않고요리할수있도록준비한‘명절밥상’으로구성했다.
요리에자신이없지만집밥을만들어먹고싶은요리초보들을위로할160가지의맛있고건강한레시피.요리를좋아하는평범한주부가종갓집며느리처럼통크게공개한다.저자가새댁이었던시절부터시행착오를겪으며찾아낸맛깔스러운레시피모음집이다.
요리초보도쉽게따라할수있는친절한요리책
이책은요리초보도쉽게따라할수있도록밥숟가락계량법으로레시피를구성했다.쉬운요리라도누구나따라할수있도록모든요리의과정사진을수록하였고친절한설명과요리를좋아하는저자가귀띔하는맛있는새댁요리를위한쿠킹노하우도풍부하다.
매일펼쳐보게될스마트레시피
한번익혀두면평생써먹을수있는재료썰기와기본육수내기,주요식재료100g어림치,이책에서사용한기본양념과밥상을빛낼주요식재료,구입해도후회하지않는유용한조리도구등다양한이야기를쿠킹노트에소개한다.또각요리에대체식재료를표기하여반드시그재료가없어도다른재료를활용할수있어요리의폭이넓어진다.시간에쫓기는바쁜싱글이나새댁들을위해따라하고싶은요리를바로찾을수있도록인덱스는가나다순,요리시간순으로구성했다.
출판사서평
요리할때보기편한
크고슬림하고저렴한요리책
스마트레시피
기존요리책을보며요리를따라하다보면너무두꺼운책은한쪽으로책이넘어가불편했고과정사진과설명도작아보기불편하다.스마트레시피는독자들의편리함을구현한크고슬림한판형이눈에띄는요리책이다.과정사진과설명을크게담을수있어요리를만들때책을옆에펼쳐놓고보기편한큰판형을채택했다.또가짓수는많지않지만활용도가높은검증된레시피만으로묶었다.
『손님초대상잘차리게해주세요』는책이가벼워부담없이보기좋다.책에소개된레시피만따라하면요리에서툰아빠들도가족들이맛있다며엄지손가락을치켜드는별미손님초대상요리를만들수있다.모든세대가즐길수있고,모든세대가즐길수있는우리입맛에맞는요리로가득하다.