당뇨병엔 밥 먹지 마라

에베코지

한국외국어대학교대학원일어일문과를졸업했다.출판편집자로오랫동안일했고현재는전문번역가로활동중이다.옮긴책으로는『병안걸리고사는법』,『병안걸리고사는법2실천편』,『내아이의자연치유력을높여주는아토피교과서』,『당뇨병엔밥먹지마라-세계의학계가주목하는당뇨치료의혁명』,『몸안의독소를빼는쾌변건강법』,『자연주의절약생활-소박하고단순하게살아라』,『아하!과학상식』,『마음을치료하는약상자』,『화장하는뇌』,『당질제한식다이어트』,『음식을바꾸면뇌가바뀐다』,『성실함을버리면병안걸린다』,『지금있는암이사라지는식사』,『치매를산다는것』,『상처는절대소독하지마라』,『아토피교과서』,『세계최고의미녀가되는다이어트』,『뇌가기뻐하는공부법』,『당뇨병엔밥보다스테이크를먹어라』『의사에게살해당하지않는47가지방법』등이있다.

목차
여는글당뇨병,주식(主食)을버려야낫는다!
1장당뇨병치료는칼로리제한에서당질제한으로바뀐다
기존의당뇨병식사요법에는한계가있다
누구나쉽게할수있는새로운식사요법
당질제한식을실시한전원이극적으로개선되다
미국,유럽의학계에서도당질관리를실천한다
“이대로는오래살수없다?”-당뇨병치료를획기적으로바꾼UKPDS연구
식후고혈당이지방의과다섭취보다훨씬위험하다
새로운당뇨병치료의지표1GI(혈당지수)
새로운당뇨병치료의지표2GL(혈당부하지수)
당뇨병환자에겐GI가낮은현미도위험하다
가장탁월한당뇨병식사요법
2장당뇨병,밥을버리면좋아진다
42가지데이터가보여준뛰어난치료효과
당질제한식으로혈당치가265에서131로떨어졌다
당질을먹지않으면췌장은휴식할수있다
경구혈당강하제가필요없어진다
인슐린주사를맞지않게된다
소주,위스키라면어느정도마셔도괜찮다
당질을제한하면몸이자연스럽게좋아진다
3장당질제한식을하면효과적인이유
이누이트는당질없이몇천년을살았다
인간은원래당질제한식을즐겼다
우리몸의주된에너지원은지질이다
당질을섭취하지않으면대사전체가원활해진다
현대인은당질을너무섭취해서지방이연소되기어렵다
밥은꼭먹어야한다는생각을버려라
중성지방은줄어들고,몸에좋은콜레스테롤은늘어난다
케톤체수치의상승은이상현상이아니다
약에의존하지않는치료법
길게봐도마이너스는아니다
4장당질제한식으로좋은음식,좋지않은음식
당질제한식의기본방식
아침,점심,저녁의당질제한식
피해야할식품1전분이많은식재료
피해야할식품2설탕등의감미료와소스류
적정량이면무난한,중간적인식품
술마실때꼭알아두어야할것들
우유나청량음료는안된다
간식으로먹어도좋은식품은견과류와치즈
지방분의섭취방법
당질제한식이부적당한사람
5장10명중1명이당뇨병,나도예외는아니다
식후고혈당은건강검진으로알기어렵다
당뇨병의메커니즘과초기당뇨병
대사증후군은‘죽음의사중주’
갑자기살이찌면각별히주의하라!
건강프로그램의체크리스트는믿을수없다
6장내몸을살리려면식탁부터바꿔야한다
당뇨병최대의적인주식을버려라
옛날에는하루두끼가일반적이었다
정제된탄수화물이당뇨병을초래한다
현대인은췌장을혹사시키고있다
지질대사를활성화시키는스님들의지혜
최고의선수일수록지질대사능력이탁월하다
지방과당질이인류의진화에미친영향
테일러메이드의식사요법
당질제한식이당뇨병치료의미래를바꾼다
7장당뇨병을다스리는당질제한식식단
일주일식단소개
월요일식단｜화요일식단｜수요일식단｜목요일식단
금요일식단｜토요일식단｜일요일식단

출판사서평
세계의학계가주목하는혁신적인효과
지금미국,일본,유럽의학계는빵,파스타,밥(감자,고구마,현미도!)등이른바주식(主食)을최대한먹지않는당질제한식에주목하고있다.
당질제한식으?로일일요당수치50g이상이던환자가,(－)로떨어졌다.공복시혈당200이상이던환자가140이하가되었다.아침식사와저녁식사후혈당은400전후에서150이하로떨어졌다.당질제한식은인슐린의필요성을줄여서췌장의부담을덜어준다.그리고혈당치가낮아지니자연히혈관의부담도대폭줄어든다.
하루세...
세계의학계가주목하는혁신적인효과
지금미국,일본,유럽의학계는빵,파스타,밥(감자,고구마,현미도!)등이른바주식(主食)을최대한먹지않는당질제한식에주목하고있다.
당질제한식으로일일요당수치50g이상이던환자가,(－)로떨어졌다.공복시혈당200이상이던환자가140이하가되었다.아침식사와저녁식사후혈당은400전후에서150이하로떨어졌다.당질제한식은인슐린의필요성을줄여서췌장의부담을덜어준다.그리고혈당치가낮아지니자연히혈관의부담도대폭줄어든다.
하루세번,주식(主食)이당뇨환자를위협한다
당뇨병은핏속의혈당이너무많아서혈관이손상되고온갖합병증이생기는병이다.기존의건강검진에서는반나절을굶고공복상태로체크를해서혈당치가높게나오면문제로삼았다.하지만공복일때의혈당수치는착각이다.공복시혈당에초점을둔기존의당뇨병치료는뇌경색이나심근경색으로죽는위험을줄일수는없다.
상식적으로혈당치가높아서혈관이손상된다면,음식이막소화되어몸속당분이최고조에이르는식사후1～2시간무렵이가장위험할것이다.그리고이런혈당치를가장급격하게올리는것은당질이다.밥,빵,파스타,감자,고구마등이른바‘주식(主食)’에듬뿍든당질때문에하루세번혈관과췌장은혹사당하고있다.
현미밥도당뇨환자에겐치명적이다
당뇨병은우리몸이인슐린을제대로분비하지못하거나분비된인슐린을제대로활용할수없어서생기는병이다.식사요법의목적은혈당수치를낮춰서우리몸에부담을최대한줄이는데있다.인슐린을분비하는췌장을쉬게해서기능을회복시키자는것이다.
하지만현미-야채식단은췌장의부담을근본적으로줄이지못한다.당뇨병식하면떠오르는현미-야채식단이지만우리의상식과달리고기보다도위험할수있다.바로현미의주성분인탄수화물이식사직후의혈당수치를높여서혈관에큰부담을주기때문이다.혈관의부담을줄이려는식사요법이오히려혈관에더많은부담을주고있는것이다.
식사요법,칼로리가아니라혈당치에주목하라
기존의당뇨병식사요법은칼로리에초점을맞추고있다.현대인들이영양은과도하게섭취하면서도몸은별로움직이지않아서당뇨병이생긴다고보기때문이다.하지만이는모호한진단이다.
현대의학의상식은당뇨병의원인이‘고혈당’때문임을명쾌하게밝히고있다.혈당치가높아서췌장이인슐린을다량분비하느라혹사를당하고,혈관자체도막대한손상을입어합병증이생기는것이당뇨병의문제다.즉혈당치를낮추는것이당뇨병치료의초점이되어야한다.
당질제한식으로당질을섭취하지않으면식사후혈당치도느릿느릿조금밖에올라가지않는다.지질이나단백질은우리몸이충분히대처할수있을만큼‘느리게’혈당치를높인다.즉인슐린을추가로분비할필요가거의없어췌장에무리가가지않는다.
당질제한식이혈당강하제나인슐린보다낫다
많은당뇨병환자들은식사요법과함께혈당강하제나인슐린주사를맞는다.혈당강하제는쉽게말해지친췌장에채찍을가해서더가혹하게인슐린을짜내어혈당치를낮추는것이다.이는치료가아니라오히려상황을더악화시키는방법이다.인슐린주사역시부작용은마찬가지다.인슐린자체가제대로작용하지않는경우도많기때문이다.
혈당치를대폭낮추는당질제한식은이러한부작용을근본적으로해결하는방법이다.식후에급격히혈당치가올라가지않으므로췌장이나혈관에부담이거의없다.당연히인슐린의필요성도낮아지므로인슐린부작용의위험도없어진다.
간단하고,편안하고,마음이행복해지는식사요법
당질제한식에서는귀찮은칼로리계산을하는번거로움이사라진다.탄수화물과당질섭취만줄이면되니까놀랍도록간편하다.사실만족할만큼먹어도칼로리섭취량은별로많지않고,속이괴로울정도로배가부르다.따라서극단적인대식가가아닌이상먹고싶은만큼먹어도좋다.
기존당뇨식사요법의최대약점은‘지겹고질린다’는것이다.너무단조롭기때문에많은환자들이,특히당뇨합병증을견딜만한젊은환자들의이탈이심했다.하지만당질제한식에서는식후고혈당만낮추면되므로,이전엔상상조차할수없던고기와튀김심지어당질함유량이낮은소주도적당량이라면섭취할수있다.즉당뇨환자들은자신들의다양한취향에맞는‘맞춤형당뇨식단’을짜서즐겁고행복하게당뇨병을이겨낼수있다.
당뇨병,이젠밥을버려야한다
인간은수백만년에달하는진화의과정에서곡물을비롯한당질이듬뿍든주식(主食)을대량으로섭취하지않았다.농업의역사를아무리길게잡아도고작해야1만년이안된다.결국인간은췌장을써서인슐린을다량으로분비할필요가거의없었다.하지만근대이후,설탕과곡물을대량으로섭취하면서인간의췌장과혈관은‘당혹스러울정도로’혹사당하게되었다.
사실‘주식(主食)’이라는말자체가환상일수있다.당질이다량함유된밥,빵,파스타등도인간이먹어야할식사의일부일뿐이다.특히자신이당뇨병환자이거나당뇨병징후가의심된다면더욱더,주식에대한집착을버려야할것이다.