맛있는 밥요리 (양장본 Hardcover)

맛있는 밥요리 (양장본 Hardcover)

$105.93
Description
『맛있는 밥요리』는 30여 년의 요리 경력을 가진 요리사 김원일이 반찬 없이 먹을 수 있는 맛있는 밥 만드는 방법을 수록한 책이다. 육류재료밥, 야채재료밥, 생선재료밥, 해물재료밥, 혼합 재료밥, 맛죽ㆍ맛밥까지 재료별 다양하게 변하는 밥의 모습을 컬러 사진과 자세한 설명으로 수록하였다.
저자

김원일

뉴욕 김원일 요리연구소 대표이다.

목차

*기본편: 쌀과 밥의 지식/ 맛국물, 부재료 만들기/ 초밥짓기와 쥐기, 육수내기, 초생강 만들기/ 생선 손질과 자르기/ 불조절 하기
*육류재료밥
*야채재료밥
*생선재료밥
*해물재료밥
*혼합재료밥
*맛죽, 맛밥