Description
생생하고 독창적인 시선으로 만나는 젓가락 문화사!
너무나 당연하게 사용하고 있기에 궁금해 한 적도 없었던 식사도구, 젓가락의 역사를 다룬 『젓가락』. 젓가락이 언제 어디서 왜 생겨났고, 그 뒤에 어떻게 발전해서 전파되었는지 유적지에서 발굴된 화석과 벽화와 같은 고고학 유물과 중국 고전 문헌을 비롯해 한국과 일본의 고전과 문집들을 두루 살펴 젓가락 문화권의 형성과정을 한눈에 꿰뚫어볼 수 있도록 구성한 책이다.
저자는 북중국의 춥고 건조한 날씨로 인해 음식을 뜨겁게 끓여서 먹는 걸 선호한 중국인의 음식문화가 젓가락이라는 조리 도구를 사용하게 했을 것이라 말한다. 더불어 젓가락보다 숟가락이 먼저 쓰였지만 숟가락과의 경합에서 젓가락이 주된 식사도구로서 완전한 승리를 거두게 된 것은 밀가루음식의 확산, 즉 국수와 만두 같은 음식이 중국에서 대유행을 하면서부터라고 이야기한다.
젓가락을 먼저 사용한 것은 일반 하층계급이었으며 나중에 상층계급으로 퍼져나갔다는 등 흥미진진한 내용을 담고 있는 이 책에서 저자는 젓가락에 관한 이야기를 통해 한국과 중국, 일본이 역사적, 문화적으로 그리고 심지어 민족적으로도 그동안 알고 있었던 것보다 훨씬 더 밀접한 관계라는 것을 일깨워준다.
저자는 북중국의 춥고 건조한 날씨로 인해 음식을 뜨겁게 끓여서 먹는 걸 선호한 중국인의 음식문화가 젓가락이라는 조리 도구를 사용하게 했을 것이라 말한다. 더불어 젓가락보다 숟가락이 먼저 쓰였지만 숟가락과의 경합에서 젓가락이 주된 식사도구로서 완전한 승리를 거두게 된 것은 밀가루음식의 확산, 즉 국수와 만두 같은 음식이 중국에서 대유행을 하면서부터라고 이야기한다.
젓가락을 먼저 사용한 것은 일반 하층계급이었으며 나중에 상층계급으로 퍼져나갔다는 등 흥미진진한 내용을 담고 있는 이 책에서 저자는 젓가락에 관한 이야기를 통해 한국과 중국, 일본이 역사적, 문화적으로 그리고 심지어 민족적으로도 그동안 알고 있었던 것보다 훨씬 더 밀접한 관계라는 것을 일깨워준다.
세계 어디서든 한국, 중국, 일본, 베트남 음식을 먹을 때 없어서는 안 될 식사도구가 된 젓가락. 오늘날 전 세계 인구의 5분의 1이 넘는 사람들이 밥을 먹을 때 사용하는 젓가락의 역사와 함께 옛날의 단순한 식사도구에서 오늘날 훨씬 더 복잡한 문화적 상징으로 젓가락이 발전해온 과정을 담아 젓가락이 5,000년 음식문화사를 어떻게 이어오고 있는지 알려준다.
젓가락 동아시아 5,000년 음식문화를 집어 올린 도구
$22.00