2024 SD에듀 제과제빵기능사 필기 가장 빠른 합격

2024 SD에듀 제과제빵기능사 필기 가장 빠른 합격

$18.12
Description
제과제빵기능사 진통제(진짜 통째로 외워온 문제)로 가장 빠르게 합격!
가장 정확하고, 가장 확실한 합격 방법인 ‘핵심이론+기출문제’로 독자님을 합격의 길로 안내합니다. “제과제빵기능사 필기 가장 빠른 합격”은 NCS(국가직무능력표준) 교육과정에 기반하여 출제기준을 꼼꼼히 분석하여 핵심이론을 정리하였으며, 출제 가능성 높은 상시복원문제 10회분을 수록하여 실전감각을 높일 수 있도록 하였습니다.

첫째, 시험에 꼭 나오는 필수이론과 함께 실제 기출선지를 활용하여 괄호문제와 확인 OX문제를 구성하였습니다. 이론과 기출풀이 학습을 동시에 다잡을 수 있습니다.
둘째, 시험장에서 진짜 통째로 외워온 진통제 문제를 수록하였습니다. 어느 책에서도 보지 못한 신유형 문제학습으로 고득점 합격까지 한 번에 가능합니다.
셋째, 적중률 높은 상시복원문제 10회분(제과 5회+제빵 5회)을 수록하였습니다. 명쾌한 풀이와 관련 이론까지 꼼꼼하게 정리한 상세한 해설을 통해 문제의 핵심을 파악할 수 있습니다.

SD에듀의 “제과제빵기능사 필기 가장 빠른 합격”과 함께 가장 빠른 합격의 기쁨을 누려보세요!

저자

SD상시시험연구소

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목차

PART01과자류·빵류위생안전관리
CHAPTER01식품위생관련법규및규정
CHAPTER02개인위생관리
CHAPTER03환경위생관리
CHAPTER04공정점검및관리

PART02과자류·빵류재료준비및계량
CHAPTER01배합표작성및재료준비
CHAPTER02재료의성분및특징
CHAPTER03기초재료과학
CHAPTER04재료의영양학적특성

PART03과자류·빵류제품저장관리
CHAPTER01제품의냉각및포장
CHAPTER02제품의저장및유통

PART04과자류제품제조
CHAPTER01반죽및반죽관리
CHAPTER02반죽정형
CHAPTER03반죽익히기
CHAPTER04충전물·토핑물제조
CHAPTER05제품제과방법

PART05빵류제품제조
CHAPTER01반죽및반죽관리
CHAPTER02반죽발효관리
CHAPTER03반죽정형과2차발효
CHAPTER04반죽익히기
CHAPTER05충전물·토핑물제조

Add+특별부록상시복원문제
제과기능사
01회상시복원문제
02회상시복원문제
03회상시복원문제
04회상시복원문제
05회상시복원문제

제빵기능사
01회상시복원문제
02회상시복원문제
03회상시복원문제
04회상시복원문제
05회상시복원문제

출판사 서평

가장빠른합격을위한똑똑한선택!

“제과제빵기능사필기가장빠른합격”은시험에완벽하게대비할수있도록기출유형을철저히분석한핵심이론과상시복원문제로구성하였습니다.
NCS교육과정에기반하여핵심이론을정리하였으며,적중률높은상시복원문제10회분(제과5회+제빵5회)을수록하여실전감각을높일수있도록하였습니다.
가장정확하고,가장확실한합격방법인‘핵심이론+기출문제’로단기간내시험에완벽대비할수있도록하였습니다.