한 방울의 탐험. 위스키 증류소와 나만의 술 이야기

고윤근,임오선

저자:고윤근
現한의사,이하에디터K

저자:임오선
호남의술꾼,이하Emotion

Emotion:호남의술꾼(湖南酒徒)8
에디터K:술자리에서침묵하는이는진정한군자이고,재물에분명한이는대장부다(酒中不語眞君子財上分明大丈夫)10

술꾼을위한기초

위스키테이스팅의이해14
위스키마시는법의이해18
위스키라벨의이해:재사용캐스크의종류21
위스키라벨의이해:프루프(Proof)31
위스키라벨의이해:숙성후공정34
Dry의이해39
Body의이해42

증류주이야기

위스키(1):개론47
위스키(2):스카치위스키49
위스키(3):버번위스키54
위스키(4):재패니즈위스키57
위스키(5):위스키생산공정61
위스키(6):캐스크이야기68
진(1):개론74
진(2):위스키증류소들의진생산78
진(3):진의변신은무죄82
보드카(1):개론85
보드카(2):증류주도수40도의표준88
보드카(3):보드카는정말로맛이없을까91
브랜디(1):개론94
브랜디(2):코냑99
브랜디(3):피스코104
브랜디(4):왕의추락110
데킬라(1):개론114
데킬라(2):극적인신분상승119
럼:개론124

증류소이야기

발베니(Balvenie):장인들의증류소132
글렌피딕(Glenffidich):위스키세계의문지기136
글렌알라키(Glenallachie)/아벨라워(Aberlour)/글렌드로낙(Glendronach):셰리명가들140
글렌파클라스(Glenfarclass):푸른벌판의계곡144
보모어(Bowmore):아일라의뿌리147
라가불린(Lagavuline):피트의해석152
부나하벤(Bunnahabhain):변치않는혼156
쿨일라(Caolila):초보자를위한위스키투어160
스프링뱅크(Springbank),뿌리깊은나무162
글렌고인(Glengoyne):청초173
클라이드사이드(Clyddeside):이역만리의동포를만나다177
증류소이야기외전:스코틀랜드의숙소들180
기원(KiOne,舊쓰리소사이어티스):한국위스키의기원185
카발란(Kavalan):아시아위스키혁신의선봉장191
닛카미야기쿄:일본위스키의비상하는학195
사쿠라오:어쩌면꽤나일본스러운200
닛카요이치(ニッカ余市):타케츠루(竹鶴)의시야205

사건

패티슨사태(PattisonCrisis)211
시락(Ciroc)논쟁214
영국피트금지령218
사케비바(SakeViva)221
스트롱츄하이문제225
엔젤스엔비(Angel’sEnvy)의등장229
바이에른공국맥주순수령232

개인연구

정향시체산의아마로화238
오미자탕의아마로화240
쌍화탕의아마로화243
오두탕의변형248
오매모과탕251

에필로그:한방울로이어지는이야기들254

위스키한잔에담긴세계를탐험하다!

이책은한방울의위스키가품은깊은이야기들을전합니다.각증류소의전통과풍미,그리고술과함께한사람들의삶의철학을따라가다보면,술이단순한음료가아니라문화를잇는다리임을깨닫게됩니다.한방울로시작된여정에서당신만의특별한이야기를발견하세요.

위스키의기본부터증류소탐방까지,한방울에담긴여정!
위스키를사랑하는모든이들을위한필독서

한잔의위스키가담고있는이야기는단순한음료를넘어선다.‘한방울의탐험.위스키증류소와나만의술이야기’는위스키의기원과역사,다양한증류소의개성과철학,그리고술을둘러싼문화와인간의이야기를탐구하는책이다.저자고윤근(에디터K)과임오선(Emotion)은위스키에대한깊이있는통찰과애정을바탕으로,독자들에게위스키의세계를새로운시각으로안내한다.

이책은위스키를처음접하는사람부터애호가까지모두즐길수있도록구성되었다.위스키테이스팅과마시는법,라벨읽는법등기본적인지식을제공하며,스카치,버번,재패니즈위스키등각나라별위스키의특성과생산방식을탐구한다.또한발베니,글렌피딕,라가불린,카발란등세계적으로유명한증류소를소개하며,그들이만들어내는풍미와개성을심도있게분석한다.

이책이단순한위스키가이드에서멈추지않는이유는,위스키와관련된역사적사건과논쟁도다루고있기때문이다.19세기말스코틀랜드위스키산업을뒤흔든패티슨사태,영국정부의피트금지령,일본의사케비바(SakeViva)캠페인등은위스키가단순한술이아니라시대와문화를반영하는매개체임을보여준다.또한저자들은개인연구를통해한방울의술이어떻게새로운경험을만들어낼수있는지실험하며,오미자탕,쌍화탕등의전통적인약탕과위스키의조화를연구한흥미로운결과를공유한다.

‘한방울의탐험.위스키증류소와나만의술이야기’는단순한위스키입문서가아니다.위스키를사랑하는사람들에게더깊은지식을제공하고,증류소의이야기와역사적배경을통해술한잔이가진의미를되새기게한다.이책을통해독자들은자신만의위스키취향을발견하고,한방울의술에담긴수많은이야기들을탐험하는즐거움을누릴수있을것이다.