건강기능식품 약일까? 독일까? (현직자가 알려주는 건강기능식품(영양제) 이야기)

김승환,황석진,김송이,민선주,이다영,김수인,정현채,표은식,허나윤,지승환,신동주,서다솜,전상

현)우리바이오(주)제제개발팀
전)롯데제과(주)유지개발팀

머리말

PART01
한국인이가장즐겨먹는건강기능식품원료Best10(2021년식약처기준)

1.건강기능식품전체시장
1)시장규모
2)해외주요수입제품브랜드별소개

2.홍삼
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)Q&A

3.프로바이오틱스(유산균)
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)Q&A

4.비타민과무기질
1)비타민의개요
2)비타민의제조과정
3)비타민분류
4)무기질의개요
5)무기질의분류
6)Q&A

5.EPA및DHA함유유지(오메가-3)
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)기타
5)Q&A

6.프락토올리고당(프리바이오틱스)
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)Q&A

7.마리골드꽃추출물(루테인)
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)Q&A

8.밀크씨슬추출물(카르두스마리아누스)
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)Q&A

9.단백질
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)Q&A

10.프로폴리스추출물
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)Q&A

11.알로에(겔,전잎)
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)Q&A

12.헛개나무과병추출물
1)개요
2)제조과정
3)기능성물질
4)숙취해소제품과헛개나무과병추출분말의차이
5)Q&A

13.참고문헌

PART02
현직자가답해주는건강기능식품FAQ

1.일반식품,건강기능식품,일반의약품의차이
1)정의와기능
2)특징

2.HACCP및GMP인증마크의의미와차이
1)인증마크의의미
2)포장재속건강기능식품인증마크
3)포장재속GMP인증마크
4)포장재속HACCP인증마크
5)GMP와HACCP인증의차이
6)다양한인증마크
7)식품이력추적관리제도

3.표시사항및광고살펴보는방법
1)건강기능식품의표시사항
2)표시면에따라다른표시사항
3)일반식품표시사항
4)광고

4.같은제품명,다른유형의제품
1)건강기능식품과일반식품
2)건강기능식품과일반식품혼동할수있는대표적인사례

5.고시형과개별인정형원료차이
1)고시형원료
2)개별인정형원료
3)원료에대한재평가

6.참고문헌

PART03
건강기능식품의기획,개발,생산,마케팅,유통

1.상품기획
1)상품기획시사전검토사항
2)기획의단계(NPD,NewProductDevelopmentProcess)

2.제품개발
1)개념
2)제제개발
3)소재연구

3.제품생산
1)생산공정
2)품질검사-어떤검사를통과해야할까?

4.제품마케팅
1)건강기능식품의마케팅
2)건강기능식품마케팅의종류
3)마케팅의방법

5.제품유통
1)건강기능식품의주요구매처
2)건강기능식품추천하는구매방법

6.참고문헌

PART04
건강기능식품에대한소비자의궁금증

1.건강기능식품에대한소비자의궁금증
2.참고문헌

부록

1.건강기능식품제조업체현황
2.고시형원료현황
3.개별인정형원료현황

건강기능식품(영양제)이우리의식탁에까지오기까지의과정들을살펴볼수있는책이다.또,어떠한기준으로건강기능식품을골라야하고,어떻게먹어야하는지,소비자들의궁금증을속시원하게풀어줄수있는도서이다.