365일 반찬 걱정 없는 책 : 한 가지 재료로 매일 새로운 반찬과 국, 찌개

송혜영

“열심히사는자취생과초보주부들에게건강한반찬을푸짐하게만드는방법을알려드리고싶어요.이책의레시피와팁을따라하면서맛있는집밥을만들수있기를바랍니다.”
유튜브를시작하기전까지평범한워킹맘이었던그녀는자취생과요리초보자들에게맛있는반찬을쉽고푸짐하게만드는방법을알려주고자[만원으로장보기,자취생일주일반찬만들기]동영상을만들었고,많은사람들의사랑을받으면서현재는28만구독자의밥상을책임지고있다.
욜로리아(yoloria)는특별한의미가있다기보다먹고싶은메뉴를‘자유롭게요리하는사람’이라는뜻으로요리를매개체로많은사람들과소통하고자하는따뜻한꿈을가지고있다.

작가의말4
일러두기6
기본조리도구14
기본양념16
간단하게계량하기18
재료써는법19
장보기노하우20
장보는장소소개22
일주일저녁식단24
냉장고ㆍ냉동고ㆍ팬트리정리법26
궁금해요!욜로리아님!28

PART1.
냉장고속재료로만드는매일반찬

감자ㆍ31
감자채볶음32
햄감자채볶음32
감자조림34
매운감자조림34
알감자조림36
꽈리고추감자조림36
감자채전38
감자전38
감자샐러드40
감자냉채41

달걀ㆍ42
마약달걀장43
참치달걀말이44
시금치달걀말이44
달걀장조림46
햄달걀말이46
소고기달걀장조림48
꽈리고추달걀장조림48
폭탄달걀찜50
푸딩달걀찜50
토마토달걀볶음52

당근ㆍ53
당근감자채전54
당근부침개54
당근견과류샐러드56
당근라페56
당근양배추생채58
당근달걀말이58
당근칩60

두부ㆍ61
두부조림62
두부간장조림62
된장소스두부조림64
두부튀김조림64
돼지고기두부조림66
마파두부66
두부브로콜리무침68
두부톳무침68
두부전70
두부참치동그랑땡70
두부장아찌72
두부강정72
두부잡채74
두부강된장74
연두부미역냉채76

버섯ㆍ77
팽이버섯전78
한입팽이버섯전78
팽이버섯베이컨말이80
팽이버섯냉채80
느타리버섯볶음82
느타리버섯햄볶음82
새송이버섯말이84
새송이버섯고추장구이84
표고버섯고기전86
표고버섯조림86
모둠버섯탕수육88

애호박ㆍ89
매운애호박볶음90
애호박볶음90
애호박채볶음92
애호박새우젓지짐92
애호박구이94
애호박가지된장볶음94
애호박채전96
애호박두부구이96
애호박오징어전98
애호박전98
애호박달걀말이100

양배추ㆍ101
양배추샐러드102
코울슬로102
양배추피클104
양배추베이컨볶음104
양배추롤106
양배추찜106
양배추참치빈대떡108

양파ㆍ109
양파장아찌110
양파양배추장아찌110
양파고추장아찌110
고깃집양파부추절임112
양파김치112
양파무침114
양파비빔장114
양파튀김116
양파볶음116
양파카레118

어묵ㆍ119
어묵볶음120
고추장어묵볶음120
감자어묵볶음120
어묵곤약조림122
어묵조림122
매운어묵꼬치124
어묵튀김125
어묵샐러드126

오이ㆍ127
으깬오이무침128
매콤오이무침128
오이된장무침130
오이겨자무침130
오이소박이132
오이파무침132
오이피클134
오이도라지생채134
오이미역냉국136
오이냉국136
오이소고기볶음138

캔참치ㆍ139
참치고추장전140
참치깻잎전140
참치두부두루치기142
참치무조림142
참치샐러드144

콩나물ㆍ145
매운콩나물무침146
콩나물무침146
콩나물미나리무침146
콩나물볶음148
콩나물제육볶음148
콩나물잡채150

햄류ㆍ151
소시지야채볶음152
소시지감자조림152
소떡소떡154
분홍소시지구이154
스팸두부구이156
스팸두부조림156
햄카츠158
멕시칸샐러드158


PART2.
특별한날생각나는별미반찬

가지ㆍ161
가지제육볶음162
굴소스가지볶음162
가지된장구이164
가지튀김164
가지만두조림166
가지두부말이166
가지장아찌168
가지소박이168
가지냉국170
가지무침170

고추ㆍ172p
고추전173
오이고추된장무침174
오이고추소박이174
꽈리고추감자조림176
꽈리고추찜176
고추장아찌178
고추멸치다짐178

깻잎ㆍ180p
깻잎튀김181
깻잎순된장무침182
깻잎순나물182
깻잎찜184
된장소스깻잎찜184
깻잎김치186
생깻잎지186
깻잎맛살말이튀김188

무ㆍ189
보쌈무190
무생채190
무말랭이무침192
단무지무침192
무나물194
무조림195

미역ㆍ196
미역줄기볶음197
미역오이초무침198
쇠미역무침198
쇠미역말이200

배추ㆍ201
칼국숫집겉절이202
배추겉절이202
배추삼겹살찜204
배추된장지짐204
배추전206
배추생채206
소고기배추볶음208

부추ㆍ209
부추양파절임210
부추겉절이210
부추표고버섯볶음212
부추전212
부추해물샐러드214
부추오믈렛214
브로콜리ㆍ216p

브로콜리파프리카피클217
브로콜리들깨마요무침218
브로콜리두부샐러드218
브로콜리새우볶음220
브로콜리치즈구이(전)220

숙주ㆍ222p
숙주채소찜223
닭고기숙주겨자무침224
숙주무침224
숙주베이컨볶음226
숙주소고기볶음226
숙주잡채228

시금치ㆍ229p
시금치무침230
시금치된장무침230
시금치해물볶음232
시금치샐러드232
시금치프리타타234

우엉ㆍ235
우엉조림236
우엉잡채236
우엉고추장무침238
우엉깨소스무침238
우엉튀김240
우엉찹쌀구이240
우엉강정242

연근ㆍ243
연근조림244
연근버섯조림244
연근카레전246
연근전246
참깨소스연근샐러드248
연근피클248
연근튀김250

건어물ㆍ251
달콤멸치볶음252
매콤멸치볶음252
견과류멸치볶음254
꽈리고추멸치조림254
고추장건새우볶음256
마늘종건새우볶음256
명엽채볶음258
황태채무침258
마른오징어무조림260
문어조림260
진미채볶음262
진미채무침262
진미채버터구이264

나물류ㆍ265
참나물무침266
고사리나물266
곤드레나물268
미나리오이무침268
취나물고추장무침270
취나물된장무침270
청경채굴소스볶음272
공심채볶음272
미나리전274
궁채볶음(상추대)274

PART3.
육류ㆍ생선ㆍ해산물로만드는
일품반찬

닭고기ㆍ277
닭볶음탕278
닭갈비278
닭안심튀김280
데리야키치킨280
닭고기채소구이282
닭고기겨자냉채282
닭백숙284

돼지고기ㆍ285
돼지고기배추볶음286
베이컨숙주볶음286
돼지고기고추잡채288
돼지고기부추볶음288
돼지고기고추장바삭구이290
돼지고기두부두루치기290
간장제육볶음292
고추장제육볶음292
돼지갈비찜294
돼지고기김치찜294
수육296

소고기ㆍ297
떡갈비298
너비아니298
소갈비찜300
LA갈비구이300
불고기302
찹스테이크302
우삼겹샐러드304
소고기장조림304
소고기청경채볶음306

새우ㆍ307
칠리새우308
버터갈릭새우308
새우소금구이310
새우튀김310
새우꼬치전312
새우야채볶음312
감바스알아히요314

생선류ㆍ315
고등어카레구이316
가자미구이316
조기찜318
유장조기구이318
고등어무조림320
고등어된장조림320
갈치조림322
삼치간장조림322
가자미조림324

오징어ㆍ325
오징어볶음326
오징어간장조림326
오징어숙회파말이328
오징어오이초무침328
오징어순대330
오징어튀김330

PART4.
상차림이더욱근사해지는국ㆍ찌개ㆍ한그릇요리

국
소고기뭇국334
소고기미역국335
소고기배추된장국336
시금치바지락된장국337
얼갈이된장국338
감잣국339
맑은달걀국340
어묵뭇국341
오징어어묵국342
얼큰오징어뭇국343
얼큰콩나물국344
콩나물냉국345
김칫국346
김치콩나물국347
굴국348
맑은순두붓국349

찌개
된장찌개350
차돌박이된장찌개351
순두부찌개352
청국장찌개353
비지찌개354
부대찌개355
애호박감자고추장찌개356
스팸두부고추장찌개357
참치김치찌개358
꽁치김치찌개359
돼지고기김치찌개360
닭개장(10인분)361
육개장362
우럭매운탕363
맑은대구탕(지리)364
조개탕365
두부소고기전골366

한그릇요리
짜장367
카레368

1.처음해보는요리도막힘없이가능하게식재료완벽가이드!

메뉴를정하고장을볼때대체어떤재료를골라야할지모르는요리초보도이책한권이면고민해결!감자,양파,당근등의기본식재료는물론,생선,고기류,제철나물류까지어떤식재료를사야하는지장보기비법과,싱싱하게오래두고먹을수있는보관법,재료손질법까지한눈에볼수있도록했습니다.

2.식비절약은물론식탁이매일다채로워지는,식재료별레시피소개!

눈깜짝할사이에매일오르는생활물가!한끼에만원은기본,4인가족이외식한번하면아무리저렴하게먹어도5만원이상드는요즘.매번외식과배달음식을시켜먹기에는지갑사정이여의치않습니다.이럴때일수록집밥으로주머니사정을돌봐야합니다.매번재료를남겨서버리니까집밥이손해라는생각은이제그만!식재료를남기지않고,냉장고속남아있는식재료도다양하게만들어먹을수있도록식재료별레시피로준비했습니다.

감자하나로볶음,조림,전,샐러드,냉채까지매번감자볶음만반찬으로만들어먹었던식탁에새로운음식이올라옵니다.똑같은식재료지만이책에서는한가지식재료를가지고만들수있는볶음,구이,무침,절임,찜,조림,튀김,냉채등의다양한레시피를소개합니다.

3.구독자39만명이인정한맛보장인기레시피!

구독자39만명,누적조회수4000만!이책에서는저자가유튜브에올린영상에서큰인기를끌었던레시피304품을식재료별로나눠소개하고있습니다.감자,두부,달걀등냉장고에항상구비되어있는식재료부터돼지고기,소고기,생선류까지33가지식재료로만들수있는304가지메뉴를자세한사진과설명으로알려줍니다.특히욜로리아님만의맛을내는팁,조리과정의상세한설명까지일목요연하게정리해한눈에볼수있도록했습니다.또한책의앞부분에는집에갖춰두면좋은기본양념과조리도구,재료써는법,계량법,장보기노하우,냉장고&팬트리정리법등을한눈에볼수있도록꾸몄습니다.이책한권만있으면요리초보도완벽한식재료고르기부터다양한요리까지마스터할수있도록했습니다.