인류가사랑한황금빛유혹
위스키를탐구하다
“진정한문명의개척자는바로위스키다.”
-마크트웨인(미국의작가)
|할아버지의술에서MZ의원픽으로!
전통과혁신을넘나드는위스키의재발견
몇년전부터위스키열풍이거세게불고있다.할아버지의술이라치부될만큼다소고루하고진중한이미지를지녔던위스키는MZ세대의간택을받으며화려하게부활했다.위스키열풍은국내에만국한되지않는다.바야흐로전세계적인현상이다.
1970년대초부터1990년대까지세계의위스키는주류소비자를놓고보드카와진을비롯한무색증류주와대결했고,싸움에서패배했다.할아버지세대가집에서그리고어두운바에서즐겼던전통위스키들도대부분버림받았다.하지만위스키업계는새로운도약을꿈꾸며묵묵히때를기다렸다.지난20년간,역사와전통을지닌기존증류소부터신생증류소,신규지역의생산자까지많은곳에서새로운위스키를쏟아냈고,위스키의생산량과소비량은폭발적으로증가했다.
무엇보다위스키가부활한건다음의요소가딱맞아떨어진결과다.풍부한풍미를즐길줄아는세대의등장,스마트폰을통한빠른정보접근,전통적인재료를활용한크래프트칵테일의유행.그리고그중심에재기넘치는혁신을추구하는전세계의크래프트증류소들이있다.
그결과위스키는진정한황금기를맞았다.그저우리는눈과코와혀를황홀케하는매혹의세계를기쁜마음으로즐기기만하면된다.
|세계5대위스키생산지에서새롭게떠오르는신규생산지까지
10가지키워드로알아보는위스키이야기
전세계에서수많은종류의위스키가생산되고있지만,위스키강국이라불리는곳은따로있다.바로위스키의종주국인스코틀랜드와아일랜드를비롯해미국,캐나다,일본으로대표되는위스키5대생산지역이다.이곳을제외한전세계다른국가들의위스키생산량을모두합쳐도이5대생산지역중한곳의생산량에도미치지못할정도다.
싱글몰트위스키와블렌디드위스키스타일로대표되는스카치위스키,가볍고부드러운풍미가특징인아이리시위스키,독창적인스타일과다양한변주로주목받고있는아메리칸위스키,편안하고부드러운풍미를추구하는캐나다위스키,섬세하고정교한풍미가특징인일본위스키.이렇듯《위스키수업》에서는각나라의위스키역사와문화를통해그나라의위스키전통과특징그리고주목해야할증류소들을소개한다.또한위스키의황금기를견인하고있는크래프트증류소와인도,대만,스웨덴등새롭게떠오르고있는위스키생산지의증류소도알아본다.수십년간업계에몸담아온저자의위스키에대한해박한식견과보석같은추천리스트가이한권에담겨있다.
|위스키시음가이드에서라벨읽기,추천컬렉션까지
지식과정보를총망라한위스키입문서
위스키를탐구하는궁극적인목적은취향에딱맞는위스키를발견하고,이를바탕으로더폭넓은위스키의세계를경험하는일이다.대개사람들은위스키를처음시작할때자신이이를제대로음미하고있는지의구심이들때가있다.《위스키수업》은이들을위해다채로운즐거움을일깨워주는시음법을소개한다.시음의규칙과단계는물론,풍미를표현하는어휘인아로마휠을활용해위스키의맛과향을정확하게서술하는법을제시한다.이와함께라면막연하게느껴지는시음노트도훨씬수월하게작성할수있다.이밖에도위스키라벨읽는법,추천시음목록과컬렉션구축법,흥미로운위스키행사등유용한지식과정보를제공해,사람들이더쉽게위스키를이해하고즐길수있도록안내한다.
설레는마음으로책장을넘기며저자가이끄는황홀한위스키여정을따라가다보면,머지않아나만의인생위스키를마주하게될것이다.
