친구들에게 인기 만점! 엄마표 캐릭터 김밥

가와스미겐

저자가와스미겐은‘가와스미캐릭터김밥협회’및‘가와스미캐릭터김밥보급회’회장이다.1956년가나가와현가마쿠라태생으로,다년간도쿄와가나가와지역의초밥집에서수행을했다.이를통해에도식?초밥뿐아니라전통적인정교한초밥말이와향토요리인두꺼운말이초밥등을연구하고경력을쌓아왔다.다수의초밥기술대회등에출전했고,TV도쿄의‘TV챔피언전국초밥장인기술선수권’에서3승을거둔실적을갖고있다.1994년부터12년동안‘스시가와스미’를경영하다가2006년부터초밥전문학교에서강사로재직하고있으며,2013년부터도쿄츠키지의‘일본스시학원’책임강사를맡고있다.초밥장인을육성하는한편,TV미디어등에다수출연해맛있는캐릭터김밥을보급하는활동을하고있으며,초밥검정시험,식재료개발등의연구모임도이끌고있다.‘캐릭터김밥’의대가이며,현재까지그가개발한캐릭터는300종이넘는다.일본은물론이고전세계에캐릭터김밥을보급한캐릭터김밥계의명실상부한1인자이다.《캐릭터김밥김초밥대전과(1990년)》등,다수의캐릭터김밥과초밥관련된저서가있다.

목차
[시작하기전에]이책의활용법………………………………6
캐릭터김밥만들기의매력속으로!
재밌게만들고,즐겁게보고,맛있게먹자!……………8
소원을이뤄주는행운김밥…………………9
①칠복김밥(가내평안)………………………10
②요술방망이(금전운상승)………………12
③달마(합격기원)………………………………14
④하트(사랑고백)………………………………16
column●식중독예방을위한3원칙………………………18
Chapter1꼬마김밥을조립해보자……………19
①소용돌이…………………………………………20
②복숭아꽃…………………………………………22
③바람개비…………………………………………24
column●꼬마김밥응용편:　○△□로오리지널캐릭터김밥에도전해보자!……26
Chapter2간단한부분부터말아보자……………27
①장미……………………………………………………28
②크리스마스트리……………………………30
③귤………………………………………………………32
④눈사람………………………………………………34
⑤자동차………………………………………………36
⑥코스모스……………………………………………38
⑦포도……………………………………………………40
⑧작은인형……………………………………………42
column●초밥이모저모-1……………………………………44
Chapter3산과계곡을만들어보자…………………45
①체리……………………………………………………46
②민들레………………………………………………48
③달팽이………………………………………………50
④매화……………………………………………………52
⑤게………………………………………………………54
column●가와스미선생님!가르쳐주세요!……………56
Chapter4캐릭터윤곽을따라김을말아보자………57
①꾀꼬리………………………………………………58
②병아리………………………………………………60
③펭귄…………………………………………………62
④개복치………………………………………………64
⑤고래…………………………………………………66
column●초밥이모저모-2……………………………68
Chapter5좌우대칭쌓기로얼굴을만들어보자………69
①개구리………………………………………………70
②곰……………………………………………………72
③문어…………………………………………………74
④판다…………………………………………………76
⑤고양이………………………………………………78
⑥점박이물범………………………………………80
⑦돼지…………………………………………………82
?핼러윈호박등불……………………………84
column●초밥이모저모-3……………………………86
Chapter6쌓아서말아보자…………………………………………………87
①눈덮인산………………………………………88
②옥토끼……………………………………………90
③달맞이경단……………………………………92
④도미…………………………………………………94
⑤축하…………………………………………………96
column●초밥이모저모-4……………………………98
캐릭터김밥의기본A부터Z까지………………99
기본①맛있는밥짓기……………………………………………100
기본②김준비…………………………………………………………104
기본③얇은계란지단만들기……………………………………105
기본④색깔별속재료…………………………………………………106
기본⑤캐릭터김밥에사용하는도구……………………107
기본⑥꼬마김밥만들기요령…………………………………108
기본⑦캐릭터김밥만들기요령………………………………110

출판사서평
오늘부터캐릭터김밥만들기의달인이된다!
한번쯤은꼭만들고싶은캐릭터김밥!
재밌게만들고,즐겁게보고,맛있게먹을수있는캐릭터김밥!
지금까지300종류이상의캐릭터김밥을만들어?온캐릭터김밥의대가가와스미겐의‘모양이아무리예뻐도맛이없으면소용없다’는그의신념처럼,이책은모양도예쁘고맛도있는캐릭터김밥들로가득하다.어린이도시락에담으면인기만점인개구리,곰,고양이,펭귄등귀여운동물부터기념일음식으로제격인장미,크리스마스트리,글자축(祝)김밥등,보기에도...
오늘부터캐릭터김밥만들기의달인이된다!
한번쯤은꼭만들고싶은캐릭터김밥!
재밌게만들고,즐겁게보고,맛있게먹을수있는캐릭터김밥!
지금까지300종류이상의캐릭터김밥을만들어온캐릭터김밥의대가가와스미겐의‘모양이아무리예뻐도맛이없으면소용없다’는그의신념처럼,이책은모양도예쁘고맛도있는캐릭터김밥들로가득하다.어린이도시락에담으면인기만점인개구리,곰,고양이,펭귄등귀여운동물부터기념일음식으로제격인장미,크리스마스트리,글자축(祝)김밥등,보기에도예쁘고먹고싶은김밥을내손으로직접만들어보자!
초보도OK!김을자르는법부터자세하게!
이책에는캐릭터김밥의기본이되는‘꼬마김밥’만들기부터윤곽을따라마는‘모양김밥’까지캐릭터김밥만들기를단계별로자세하게설명하고있다.또한맛있는밥짓기,김준비와자르기,계란지단만드는법,초보들의Q&A까지,캐릭터김밥을처음만들어보는초보자들도가능한쉽게따라할수있도록구성했다.
아이들과소통하기에도효과만점!
최근에는아이들과같이요리할기회가점점줄어들고?있다.캐릭터김밥은과자를만들고장난감을조립하는놀이처럼느껴지지만'내가먹을음식'을자신이직접만들어보는기회를제공함으로써올바른먹거리교육을하는데효과적이다.마무리로김을붙이는것만시켜도좋다.아이들은그것만으로도'내가만들었어!'라며자랑스러워할것이다.밥을만져보고,식재료를기억하고,자기작품을먹어보는아이들은분명성취감과자신감으로넘쳐흐를것이다.