더 맛있는 비건 베이킹 : 빵으로 쉽게, 비건 라이프

더 맛있는 비건 베이킹 : 빵으로 쉽게, 비건 라이프

$14.00
Description
좋아하는 빵을 부담 없이 즐기고 싶다면
맛있는 비건 베이킹, 건강한 비건 라이프!
비건에 관심이 높아지면서 베이킹도 비건 베이킹이 인기다. 비건 베이킹은 버터, 우유, 달걀 등의 동물성 재료를 사용하지 않아 몸에 부담이 없다. 부드럽고 소화가 잘돼 빵을 먹고 속이 더부룩한 증상이 없으며, 알레르기 걱정이 없어 아이들에게도 안심하고 먹일 수 있다.
이 책은 맛있는 비건 베이킹을 소개한다. 우유, 버터, 달걀뿐 아니라 설탕까지 뺀 레시피로 파운드케이크, 머핀, 스콘, 쿠키, 케이크 등 누구나 좋아하는 메뉴를 골라 담았다. 채소와 과일, 견과 등을 듬뿍 넣어 맛과 영양도 풍부하다. 식사나 간식으로 먹기 좋으며 선물로도 손색이 없다.
채식주의자는 물론 건강을 생각하는 사람들, 담백하고 속 편한 빵을 찾는 사람들에게 맛있는 비건 라이프를 제시한다.

저자

후지이메구미

저자:후지이메구미
요리연구가이자영양사.누구나쉽게만들수있는메뉴와자연스럽고아름다운라이프스타일이인기를얻어잡지,TV프로그램등에서활약하고있다.특히두딸을키우면서탄생시킨그녀의‘비건베이킹’이화제가되었다.저서로는<달걀,우유,설탕없이만드는프라이팬간식>,<우리집가정요리>,<버터를사용하지않는매일그라탱>,<후지이메구미의채소디저트>등이있다.

목차

프롤로그비건빵,맛은물론몸에부담이없어좋아요

Part1
기본재료와도구만으로간단하게
비건베이킹준비하기

이책에서사용하는재료
베이킹에사용하는기본도구
이책에서사용하는빵틀
실패없는오븐사용법
베이킹전에준비해야할것들
레시피보는방법

Part2
맛과영양이풍부해한끼식사로거뜬!
파운드케이크

플레인파운드케이크
바나나초코마블파운드케이크
비지단호박파운드케이크
모카너트파운드케이크
바나나파운드케이크
유자허니진저파운드케이크
단밤홍차파운드케이크
녹차팥파운드케이크
이탈리안파운드케이크
포토푀파운드케이크
말린과일파운드케이크
고구마파래파운드케이크
사과파운드케이크
우엉호두코코아파운드케이크
연근건포도파운드케이크
풋콩파운드케이크
단호박파운드케이크
오렌지파운드케이크
당근건포도파운드케이크

plustip1
색다르게즐겨요
파운드케이크활용메뉴

Part3
몸에도좋고먹기도좋아인기만점!
머핀,스콘

베리베리머핀
아보카도레몬머핀
무화과머핀
망고코코넛머핀
사과머핀
옥수수머핀
브로콜리안초비스콘
토마토스콘
감자스콘

Part4
건강하게먹을수있는간식이생각날때
쿠키

파슬리참깨크래커
오트밀쿠키
우엉참깨쿠키
컨트리쿠키
레몬비스킷
메이플러스크
쇼트브레드

plustip2
빵과쿠키에곁들이면좋아요
우유?설탕제로음료

Part5
오븐없이프라이팬으로손쉽게
케이크

딸기쇼트케이크
팬케이크
베리소스팬케이크
시금치팬케이크
오렌지소스크레이프
호박크림오믈렛
코코아바나나롤케이크
딸기녹차크림하트케이크
꽃모양팬케이크샌드

출판사 서평

건강은물론맛까지챙긴비건베이킹

좋아하는빵을건강하게즐기고싶은사람들에게비건베이킹이인기다.하지만비건빵은맛이없을거라는편견도적지않다.이책은건강에이로우면서맛도좋은비건베이킹레시피를소개한다.
맛있는비건베이킹은재료부터다르다.우유대신두유,생크림대신두부,버터대신식용유를사용하는것은기본,설탕대신사과주스와메이플시럽,꿀을이용해단맛을살린것이이책의특징이다.과일과견과등을듬뿍넣어맛과영양도높였다.비건빵은맛이없다는생각을완전히바꿔줄맛있는비건레시피다.

누구나좋아하는메뉴,쉬운레시피

누구나좋아하는기본메뉴를담았다.촉촉한파운드케이크,먹기편한머핀과스콘,바삭한쿠키,오븐없이만드는케이크로파트를나눠기본레시피와다양한용용메뉴를소개한다.만드는방법도사진과함께자세히설명하고있다.종류별로기본과정을상세히설명해,원하는재료로바꿔다양하게용용할수있다.
레시피도간단하다.특별한도구나기술이필요없고,비건베이킹에사용하는재료와도구,오븐사용법등도꼼꼼하게알려줘베이킹이처음인사람도어렵지않게만들수있다.비건빵을색다르게즐기는아이디어메뉴와비건빵에잘어울리는음료도소개한다.비건베이킹을더맛있게,더건강하게즐길수있는레시피가가득하다.

|이책의특징

파운드케이크,머핀,스콘…누구나좋아하는메뉴
촉촉하고부드러운파운드케이크,먹기좋은머핀과스콘,바삭바삭한쿠키,오븐이필요없는팬케이크등다양한메뉴를담았다.누구나좋아하는비건빵과과자다.

소화잘되고아이들간식으로도안심
우유,버터,달걀등의동물성재료는물론설탕까지넣지않아소화가잘되고칼로리도적다.식물성이라순하고알레르기걱정이없어아이들에게도안심하고줄수있다.

채소,과일,견과를듬뿍!식사로,간식으로,선물로~
채소와과일,견과등을듬뿍넣어맛과영양이풍부하다.아침식사나브런치등식사로도손색이없고,차와함께즐겨도좋다.모양이예뻐서선물로도그만이다.

재료가간단하고만들기쉬워초보자도OK!
특별한재료나도구가필요없고,재료를섞어굽기만하면돼초보자도쉽게만들어즐길수있다.비건베이킹의재료와도구,오븐사용법등도꼼꼼하게알려준다.

기본레시피와응용메뉴,입맛대로골라먹는즐거움
파운드케이크,머핀,팬케이크등의기본레시피와함께모카,너트,바나나등재료를활용한응용레시피를다양하게소개한다.기본과정을사진과함께자세히설명해,이것만알면원하는대로응용할수있다.

비건빵을색다르게즐기는활용메뉴와비건음료
샌드위치,파르페등담백한비건빵을색다르게즐기는아이디어레시피를알려준다.우유와설탕이들어가지않는음료도소개한다.비건빵에곁들이면잘어울린다.