맛있다, 죽 : 건강을 담은 한 그릇

한복선

저자:한복선
TV와라디오,신문,잡지,책등다양한매체를통해우리음식을알리고있는요리선생님.궁중음식의대가인고황혜성교수의둘째딸로대학에서식품영양학을,대학원에서외식경영학을전공했으며약선음식을공부했다.원광디지털대학교초빙교수로음식인문학과시,약선등의강의를했다.국가무형문화재제38호‘조선왕조궁중음식’이수자이며,현재한복선식문화연구원장,(주)대복의경영인으로활동중이다.
저서로<한복선의엄마의밥상>,<우리가족건강식>,<한복선의친절한요리책>,<한복선의우리음식>,<세계인을위한한국음식>,<약선조리이론과실제>등이있다.시인이자미식작가로활동하며<밥하는여자>,<조반은드셨수>,<복숭아가열린다>등다수의시집을출간했다.

책을내며

죽에잘어울리고몸에좋은재료
죽맛내기요령과흰죽쑤기
죽맛내는4가지기본국물

Part1
간단하고소화잘되는아침죽

쇠고기채소죽
시금치달걀죽
애호박조갯살죽
북어무죽
김치죽
아욱죽
근대죽
부추장국죽
브로콜리달걀죽
현미버섯장국죽
미역줄기죽
고구마현미죽
밤죽
찰수수경단죽
감자죽
무죽
마두유죽
옥수수죽
바나나죽
베리죽

Part2
기운돋우고두뇌발달돕는영양죽

쇠고기죽
고기완자죽
전복죽
삼계죽
굴죽
두부명란죽
연어죽
파프리카닭죽
곰탕죽
단호박죽
검은깨죽
버섯들깨죽
잣죽
땅콩죽
연자마죽
호두완두미음
차조미음
인삼죽
마토마토죽
조기죽
문어미역죽
수삼보양죽
황기오리죽
타락죽
송화죽
생맥산죽
총명죽

Part3
날씬하고예뻐지는다이어트죽

옥돔미역죽
가지연근죽
도토리묵죽
율무표고버섯죽
매생이죽
시래기죽
청국장죽
콩죽
보리밤죽
팥죽
녹두죽
홍합죽
우렁이냉이죽
검은콩호두죽
연근죽
둥굴레죽
복령두부죽
죽순죽

Part4
불편한증상을완화하는약죽

소화가안될때｜양배추죽
소화가안될때｜매실죽
변비가있을때｜산수유토란죽
변비가있을때｜자두죽
설사를할때｜찹쌀대추미음
위염이있을때｜요구르트미음
위염이있을때｜감초통밀미음
기침이날때｜누룽지배죽
감기에걸렸을때｜귤현미죽
두통이있을때｜국화죽
두통이있을때｜결명자게살죽
숙취가있을때｜콩나물죽
숙취가있을때｜미나리죽
몸이부었을때｜호박범벅
기운이없을때｜산수유새우죽
피로할때｜홍시죽
피로할때｜유자미음
눈이피로할때｜구기자죽
시야가흐릴때｜결명자죽
생리통이있을때｜쑥콩가루죽
불면증이있을때｜상추죽
아토피성피부염이있을때｜더덕죽
피부트러블이생겼을때｜오미자응이

죽과어울리는국과반찬,죽상차림
죽상차림요령
죽과함께먹기좋은국
입맛돋우는별미밑반찬
아삭하고새콤한김치·장아찌

|이책의특징

다양한맛과영양을담은죽88가지
깊은맛의전통죽,든든한영양죽,비타민가득한과일죽등다양한죽을아침죽,영양죽등으로나눠담았어요.입맛과상황에맞춰즐길수있어요.

재료를넣고끓이기만하면끝!뚝딱만드는슬로푸드
죽은슬로푸드여서만들기어렵다고생각할수있지만재료를넣고끓이기만하면돼어떤요리보다쉬워요.아주쉬운죽레시피를모았습니다.초보자를위한기본요령도알려줘요.

칼로리낮고영양많은다이어트죽
죽은포만감이커서다이어트식으로좋아요.칼로리는낮고영양은가득해다이어트에좋은죽을담았어요.다이어트로오기쉬운변비와피부트러블도막아줍니다.

아픈증상을가라앉히는증상별약죽
소화불량,설사,기침,감기등흔히오기쉬운증상들을완화하는약죽을소개합니다.몸이아플때먹으면효과를볼수있고예방에도도움이돼요.

메뉴마다재료의영양과효능설명
메뉴마다들어간재료의영양과효능을꼼꼼히설명해건강까지챙길수있어요.또한죽에어울리는재료를효능별로한눈에보이게정리해필요한재료를찾아활용하기좋아요.