안심 튼튼 이유식 (요리연구가 엄마가 먹여보고 보장하는)

안심 튼튼 이유식 (요리연구가 엄마가 먹여보고 보장하는)

$21.08
Description
요리연구가 엄마의 확실한 보장!
만들기 쉽고, 아기가 잘 먹는 ‘안심’ 이유식
아기가 백일이 지나면 이유식 고민이 시작돼요. 이유식을 어떻게 먹이느냐에 따라 아이의 식습관과 평생 건강이 결정된다는데, 무엇을 어떻게 먹여야 할지 막막하기만 하죠. 게다가 요리도 잘 못해 이유식은 제대로 만들 수 있을지 걱정이에요.
이 책의 저자인 이지은 선생님도 첫아기를 키우면서 같은 고민을 했다고 해요. 아동요리지도자 과정을 이수한 어린이 요리 전문가이기도 한 저자는 분당에서 키즈 쿠킹 클래스를 운영하며 수많은 어린이들과 요리 수업을 해왔습니다. 하지만, 막상 자신의 아기가 태어나자 걱정이 앞섰어요. 소중한 내 아기에게 뭘 먹여야 할까, 무엇을 어떻게 만들어줘야 아기가 잘 먹을까…. 고민 끝에 그녀는 지식과 경험을 바탕으로 아기에게 정말 좋은 이유식이 무엇인지 연구했고, 잘 먹지 않던 자신의 아이도 반하게 만든 이유식을 찾았답니다.
저자는 다양한 재료를 사용하고, 만들기 쉬우며, 무엇보다 아기가 좋아하는 이유식을 만들기 위해 애썼어요. 아기의 음식인 만큼 안전한 재료 선택과 조리법에 특히 신경을 썼고요. 바로 그 노하우를 이 책에 담았어요.
저자는 이 책에서 이유식 만드는 방법뿐 아니라 이유식의 진행 방법도 자세히 알려줘요. 첫 이유식부터 유아식까지 무엇을 어떻게 먹여야 하는지 단계별로 일목요연하게 정리해 초보 엄마도 걱정할 필요가 없어요. 이 책은 무엇보다 엄마 마음을 그대로 담아 설명했기 때문에 그 어떤 이유식 책보다 신뢰할 수 있답니다. 쉽고 자세하게 설명돼 있어서 그대로 따라 하면 엄마는 행복하고 아기는 건강하게 쑥쑥 자랄 거예요.
저자

이지은

미국샌프란시스코FIDM(FashionInstituteofDesign&Merchandising)에서비주얼커뮤니케이션을전공하고,숙명여대한국음식연구원에서한국전통음식과정과아동요리지도자과정을이수했다.라퀴진푸드스타일리스트를거쳐홈쿠킹스튜디오를운영하며어린이들과외국인들에게요리수업을했다.독일주방용품전문업체‘휘슬러’의레시피북메뉴를개발했고,잡지·광고·방송등에서푸드스타일리스트로도활동했다.
저서로〈홈메이드천연음료〉,〈내가만드는아이스크림〉,〈조물조물뚝딱뚝딱어린이요리〉등이있으며,〈우리몸엔죽이좋다〉,〈프레시주스&그린스무디〉등을한영또는영한번역했다.

목차

프롤로그

Basic1아기의평생을좌우하는이유식원칙
Basic2발육상태에맞춘이유식진행표
Basic3아기에게필요한영양소&단계별로먹이면좋은재료
Basic4이유단계별알갱이크기와굳기
Basic5꼭지켜야할이유식조리원칙
Basic6알아두면좋은친환경인증마크
Basic7재료냉동보관&해동비법
Basic8간편한냉동큐브만들기
Basic9맛을내는국물&천연조미료만들기
Basic10계량법&자주쓰는재료어림치
Basic11필요한조리도구&이유식용품
Basic12엄마들이진짜로궁금한이유식Q&A

Part1초기이유식생후4~6개월

초기1단계(생후4~5개월)
쌀미음
찹쌀미음
귀리미음
감자미음
고구마미음
애호박미음
단호박미음
오이미음
브로콜리미음
청경채미음

초기2단계(생후5~6개월)
쇠고기미음
쇠고기콜리플라워미음
닭가슴살미음
두부미음
쇠고기양배추미음
쇠고기비타민미음
닭고기당근귀리미음
완두콩미음
쇠고기배추미음
쇠고기시금치미음80

초기간식
고구마퓌레
사과퓌레
아보카도퓌레
배퓌레
단호박퓌레
바나나퓌레

Part2중기이유식생후7~9개월

중기1단계(생후7~8개월)
쇠고기아욱죽
쇠고기표고버섯죽
브로콜리사과죽
바나나귀리죽
조기보리죽
쇠고기감자죽과오이사과
닭고기콜리플라워비타민죽
감자양파죽
시금치양파죽
오트밀과닭고기양송이양배추
달걀노른자죽
쌀죽과쇠고기배추애호박
쇠고기무죽
당근찹쌀죽
고구마차조죽
쌀죽과쇠고기표고버섯청경채
대구브로콜리죽
닭고기찹쌀죽
순두부김죽
으깬단호박과닭고기완두콩양파

중기2단계(생후8~9개월)
대추발아현미죽
쌀죽과쇠고기양배추사과
양송이흑미죽
쇠고기애호박양파죽
황태콩나물죽
쌀죽과쇠고기완두콩시금치
느타리버섯들깨죽
으깬고구마와닭고기당근콜리플라워
닭고기연근죽
순두부배추죽
쇠고기미역죽
콩나물달걀죽
검은콩현미죽
쇠고기감자죽과무브로콜리
숙주참깨죽
쌀죽과쇠고기배표고버섯대추
연어양배추죽
닭고기느타리버섯청경채죽
밤잣찹쌀죽
오트밀과닭고기연근사과

중기간식
플레인요구르트
복숭아주스
멜론스무디
비트수프
단호박건포도매시
커스터드푸딩

Part3후기이유식생후10~12개월

쇠고기우엉무른밥
콩나물당근달걀국수
대구고구마무른밥
생선파프리카무른밥
닭고기시금치무른밥
두부채소달걀찜
버섯리소토
단호박비타민무른밥
쇠고기채소퀴노아무른밥
쇠고기아스파라거스무른밥
두부덮밥
흑미무른밥과동태양배추브로콜리
닭고기피망무른밥
쇠고기쌀국수
감자양파치즈무른밥
생선부추무른밥
양송이치즈무른밥
미역들깨무른밥과쇠고기표고버섯
도토리묵밥
달걀스크램블무른밥
무른밥과쇠고기숙주청경채
쇠고기고사리무른밥
두부깨무른밥과무배춧국
강낭콩애호박무른밥
다시마채소무른밥
황태무른밥과두부무
찹쌀무른밥과닭고기당근밤
애호박깻잎무른밥
아스파라거스양송이달걀덮밥
치킨리소토

후기간식
사과칩
바나나쿠키
아보카도요구르트딥
치킨너겟
감자크로켓
고구마경단

Part4완료기이유식생후13~15개월

녹두진밥
표고버섯영양진밥
모둠콩카레진밥
굴무진밥
파래달래진밥
가지들깨진밥
시금치조갯살진밥
생선무진밥과아욱된장국
나물진밥과고등어조림
후리가케주먹밥과새우탕
사과치킨카레라이스
닭고기청경채볶음밥
파인애플새우볶음밥
달걀김밥
치즈김밥
삼색주먹밥
볶음쌀국수
흰살생선국수
애호박칼국수
잔치국수
콩국수
청포묵국수
미트볼파스타
연어크림파스타
하와이언피자
미니월남쌈
궁중떡볶이
가지토마토그라탱과오이연두부샐러드
생선완자탕
게살수프
쇠고기채소동그랑땡
굴림만두
고등어두부스테이크
버섯햄버그스테이크
밤쇠고기찜
닭고기깨소스찜
새송이버섯메추리알장조림
깻잎돼지고기볶음
오징어전
브로콜리새우전
새송이버섯전
시금치땅콩무침

완료기간식
콩설기
단호박머핀
약밥
코티지치즈
팬케이크
프렌치토스트

Part5유아식생후16~36개월

팽이잡채밥
김치볶음밥
홍합영양밥
쇠고기파프리카볶음밥
데리야키삼치덮밥
캘리포니아롤
멸치호두주먹밥
미니떡국
바지락수제비
미니만둣국
비빔국수
볶음우동
안심스테이크
두부조림
연근조림
백김치
양배추물김치
깍두기
오이피클

유아간식
롤샌드위치
고구마말랭이
달걀과자

Plus증상별맞춤이유식

감기에걸렸을때
초기·중기|닭고기채소수프
후기·완료기|생선채소수프
초기·중기|사과미음
후기·완료기|오렌지미음

변비가심할때
초기·중기|프룬퓌레
후기·완료기|고구마우유죽
초기·중기|양배추차조미음
후기·완료기|양배추차조죽

설사를할때
초기·중기|대추찹쌀미음
후기·완료기|대추밤찹쌀죽
초기·중기|사과감자퓌레
후기·완료기|사과감자수프

출판사 서평

안전한재료로쉽게만드는이유식200가지

이유식은아기가모유나분유를떼고어른음식을먹을수있도록훈련하는음식이에요.아기가처음접하는고형음식이어서이유식을어떻게진행하느냐에따라아기의식습관이달라지고평생건강이결정돼요.
가장중요한것은아기가잘먹어야해요.어린이요리전문가인저자는자신의아이에게직접만들어먹여보고성공한이유식200가지를자신있게추천합니다.신선하고첨가물이없는안전한재료로아기가먹기좋게만든이유식들이에요.무엇보다아기가건강하고좋은식습관을가질수있도록그시기에먹을수있는재료를최대한활용해다양한이유식을만들었어요.편식을막고,아기의미각을발달시켜뇌발달에도움을줘요.
유기농다진채소나다진무항생제고기등손질된재료를이용해쉽게만드는방법을알려줘준비에대한부담도적어요.엄마와아기모두가즐거운이유식입니다.

꼼꼼한가이드와다양한이유식,남은재료활용법까지

단계별로먹을수있는재료를최대한사용해만든다양한이유식을소개합니다.재료를섞지않고따로주는토핑이유식은아기가재료각각의맛과질감을느끼게하기좋아요.감기,변비등아기가아플때효과를볼수있는증상별이유식도담았어요.
이유식시기와형태,안전한재료선택과냉동보관법등이유식의원칙과진행방법을일목요연하게정리하고,단계별재료와조리법,횟수와양등을다시한번꼼꼼하게알려줘요.진행방법이한눈에들어오고설명이자세해초보엄마도쉽게따라할수있어요.
이유식에간을해엄마아빠와함께먹는방법이나남은재료로간단히만들수있는어른음식레시피도소개해요.재료의낭비를줄일수있고,아기와함께먹으면좋은식습관을들이는데도도움이됩니다.


|이책의특징

다양한재료를사용해편식을막고뇌발달을도와요
아기가단계별로먹을수있는재료를최대한사용해다양한이유식을만들었어요.영양을고르게공급하고편식을막을뿐아니라미각을발달시켜뇌발달에도도움이돼요.

꼼꼼히따지고챙겨서마음놓고먹일수있어요
안전성에민감한요리연구가엄마가재료선택부터손질,나트륨과식품첨가물유무까지꼼꼼하게따져만든이유식이에요.그대로따라하면소중한아기에게안심하고먹일수있어요.

과정사진과팁이풍부해따라하기쉬워요
만드는과정을사진과함께자세히설명해누구나쉽게따라할수있어요.응용방법이나손질법,주의점등알찬팁도가득해요.

아기가아플때먹이면좋은증상별이유식도담았어요
감기기운이있을때,변비에걸리거나설사를할때먹이면효과있는이유식을알려줘요.증상을가라앉히고,예방에도도움이돼요.

진행방법이한눈에파악되고설명이자세해쉽게이해돼요
초기부터완료기까지이유식의진행방법을한눈에알수있게정리하고,단계별로재료와형태,횟수와양등을다시한번자세히설명했어요.냉동큐브만들기,천연조미료만들기등이유식을간편하게만들수있는노하우를알려주고,엄마들의궁금증도Q&A로풀어봅니다.

남은재료로만드는엄마아빠음식레시피를알려줘요
이유식은적은양을만들기때문에재료가남는경우가많아요.남은재료로만들면좋은어른음식레시피를알려줘요.재료의낭비를줄일수있고,아기도엄마아빠와함께먹으면더잘먹어요.