건강 현미 밥상 (먹으면 약이 되는 자연 밥상 | 약 없이 질병을 고치는 무병장수의 비밀)

홍성태

저자홍성태는영진전문대학에서교수와부학장을역임하였으며,영진고등학교교장으로재직하였다.2001년부터현재까지완벽한현미채식을실천하고있는데,2010년영진고등학교교장으로부임후매주월요일을‘채식의날’로정하여전교생및교직원이함께비건채식을하고있다.이런사례는KBS〈티브로드TV〉,미국〈SMTV〉,CBS라디오,시사매거진,《쿠켄》,《한겨례신문》,《매일신문》등다양한매체에서중요하게다루었다.여러기관에서39회이상강연을했으며식생활개선을위한채식문화를선도하고있다.

PART1건강을위한식단,현미채식이답이다

CHAPTER01착한식습관이건강을바꾼다
-‘빨리빨리’문화에식습관도물들고있다
-육식습관이몸을망친다
-자극적이고기름진음식으로몸이무거워진다
-느리고,거칠고,담백한음식!건강한편식이답이다

CHAPTER02건강을잡는열쇠,현미채식
-알고먹으면건강이보인다
현미란?|건강을위한선택,왜현미여야하는가?|현미의종류
-발아현미못지않은일반현미
꼭발아현미를먹어야할까?
-병을치유하고예방하는힐링푸드
비만을예방하고체중감량을돕는현미채식|당뇨병을다스리는현미채식|
집중력을높이고두뇌활동을돕는현미채식|혈관장애극복을돕는현미채식|
암을잡는현미채식|아토피,여드름등피부질환을개선하는현미채식

CHAPTER03현미채식만으로영양은충분하다
-백미와비교할수없는현미의영양적가치
백미보다12%높은단백질함량|지방함유량중60%는불포화지방산|에너지원이되는
탄수화물|백미에비해3배이상함유된섬유질|식물성식품을통해서도충분히보충할수
있는미네랄|음식을통해섭취해야하는비타민
-우유ㆍ계란보다완전한식품

CHAPTER04식습관이바뀌고있다
-유명인들의채식주의선언
-왜식물성식품을선택해야하는가?
동물성식품을먹으면안되는이유|식물성식품만먹어도충분한이유

CHAPTER05현미채식,어떻게먹을까?
-오래된습관버리기
-현미밥짓고보관하기
현미밥짓는법|현미보관법
-현미채식의5가지절대규칙
현미밥을먹고난후반찬을먹는다|현미밥먹을때국에말아먹지않는다|100번이상
꼭꼭씹어천천히먹어야한다|과자,탄산음료,동물성식품,가공식품의섭취는금지한다|
생선의섭취도금지한다
-현미채식에대한편견과오해그리고진실

PART212주식단,건강한레시피

현미채식1주식단및레시피
현미채식2주식단및레시피
현미채식3주식단및레시피
현미채식4주식단및레시피
현미채식5주식단및레시피
현미채식6주식단및레시피
현미채식7주식단및레시피
현미채식8주식단및레시피
현미채식9주식단및레시피
현미채식10주식단및레시피
현미채식11주식단및레시피
현미채식12주식단및레시피

PART3학교급식은바뀌어야한다

CHAPTER01식교육도교육의일종이다
-채식의경험을제자들과함께나누다
-103일후,기적을확인하다
-먹는것은교육의가장기본이다

CHAPTER02학생들의건강,현미채식이바로잡았다
-학생들의현미채식체험사례
아토피로부터홀가분하게벗어나새로운인생을살고있어요!|몸과마음이가벼워지면
자신감은따라옵니다!|온몸의여드름치료!저도자연스럽게옷을입을수있어요!|
이제온가족이채식을하게되었습니다!|식생활습관을바로잡으면건강은보장됩니다!

CHAPTER03현미채식이가져온긍정적결과
-학생건강증진을위한모범적인방법이다
학습능력향상|공동체의식향상|가족과함께하는현미채식

CHAPTER04현미채식은최고의식습관이다
-이제는현미채식이다

약없이질병을고치는
무병장수의비밀

영양균형을맞춘12주현미채식식단&
따라하기쉬운건강레시피수록!

책소개
최근들어채식을선언하는유명인들이늘고있다.채식의동기나출발점은다양하지만그들모두고기를먹지않아도건강한삶을살수있다는것을대중들에게보여주고있다.최근현미채식이각광받으면서채식전문레스토랑이나채식을위한단체들도다양하게생기고있지만현미채식을한다는것은생각만큼쉬운일은아니다.현미채식,과연꼭해야할까?

출판사서평
◆느리고,거칠고,담백한현미가답이다
‘밥심’으로사는한국인은에너지의원천도건강의비결도다이어트의성패도모두‘밥잘먹는것’에달렸다.흔히식탁에오르는밥은깨끗하게도정된하얀쌀밥이지만건강을위해현미를적극권하는것은양질의영양소가풍부하게들어있기때문이다.비타민B1,B2,B6,E뿐아니라나이아신,판토텐산,비오틴,엽산등의성분이백미의몇배들어있는현미.이제는현미가답이다!

◆당뇨병,고혈압,암,아토피등을잡는열쇠,현미채식
육식과기름진음식에길들어있는성인들은당뇨병,고혈압등각종성인병에시달린다.그들에게양약을권하지않고현미채식을권하는의사들이느는것을보아도현미채식이바로건강을잡는열쇠라는것을알수있다.영진고등학교에서실시한현미채식급식에서학생들의아토피,여드름,변비,소화불량등이사라졌던것에서알수있듯현미채식은우리아이들도함께해야할건강한식습관이다.

◆현미채식도맛있다!12주식단,건강한레시피
현미채식은맛없다는편견을버리자.비건미니핫도그,현미들깨죽,현미떡,콩고기강정,콩고기스테이크,콩고기탕수육등입도즐겁고,우리몸도즐거운12주식단과레시피를수록했다.12주식단과함께라면‘대체무엇을어떻게먹어야할까?’라는고민을단번에해결해줄것이다.