건강 아이 밥상 먹으면 약이 되는 자연 밥상

정미영

저자정미영은아이들에게맛있는음식을만들어줄때가가장행복하다는두아이의엄마이자,‘햇살마미’라는닉네임으로요리블로그(blog.naver.com/aldudcldud)를운영중인네이버파워블로거다.그녀가만드?는레시피는누구나쉽게따라할수있어서블로거들사이에서정평이나있다.쟁쟁한요리블로거들과경쟁했던CJ‘나는프레시안이다’온라인요리대회에서1위를차지했다.
MBC〈생방송오늘아침〉,KBS〈뉴스타임〉,〈생생정보통〉등에소개되었고,《우먼센스》,《여성중앙》,《여성동아》,《레몬트리》,《레이디경향》,《베이비》등잡지에요리촬영을진행했다.또한〈쿡쿡티비〉에서요리강의동영상을촬영하기도했다.

목차
prologue
우리가족을위한엄마의십계명
똑똑하게요리하기
햇살마미의15분키친요리가이드
-건강한재료고르기
-재료손질법
-기본계량법
-조리도구
-기본양념
-맛간장만들기
-채수만들?기

PART1푸릇푸릇잎채소
깻잎
깻잎된장지/깻잎쌈밥/깻잎조림
배추
김치볶음오니기리/김치비빔국수/김치쌈밥
부추
부추겉절이/부추쌈/부추전
시금치
시금치된장국/시금치샐러드/시금치생채
양배추
양배추코울슬로/양배추깻잎피클/양배추쌈밥
인기만점우리집간식
과일카레라이스

PART2흙내음가득,뿌리채소
감자
감자볶음/감자칩/감자풋고추조림/매운감자조림/웨지감자
고구마
고구마두유라떼/고구마밥/고구마팬케이크
무
무나물/무말랭이무침/무나물밥/무생채/일본식무조림
양파
양파피클/양파덮밥/양파링튀김
연근
연근조림/연근칩샐러드/연근튀김
우엉
우엉조림/우엉무말랭이김밥/우엉떡잡채
인기만점우리집간식
바나나토스트

PART3주렁주렁열매채소
가지
가지냉국/가지볶음/가지탕수
고추
꽈리고추찜/꽈리고추볶음/풋고추된장무침
오이
오이간장장아찌/오이겉절이/오이국수/오이볶음
토마토
토마토그린샐러드/토마토사과샌드위치
호박
단호박부침/애호박볶음/호박부침
인기만점우리집간식
바나나플람베
PART4단백질가득한건강채소
두부
두부톳무침/두부쌈장/두부조림/생두부샐러드
버섯
구운버섯샐러드/버섯강된장/버섯춘권/
새송이버섯구이/새송이버섯볶음/새송이버섯장조림
콩나물
콩나물국/콩나물겨자냉채/콩나물잡채
인기만점우리집간식
유부초밥

PART5바다에서나는채소
다시마
다시마조림/다시마튀각
미역
미역냉국/미역초무침
파래
건파래무침/파래무침
해초
해초두부샐러드/해초비빔소면
인기만점우리집간식
유부잡채

출판사서평
일품요리부터간식까지
햇살마미의15분키친

엄마의정성이들어가더맛있는
건강한채식레시피
책소개
집밥은무조건쉬워야한다.만드는과정도간단하고시간도오래걸리지않아야자주만들어먹기때문이다.이책에는요리의특성상조리가오래걸리는조림이나밥종류를제외하고는조리시간이대부분15분정도인생활요리들을수록했다.집밥을먹고싶지만재료준비도귀찮고,시간이오래걸려만들엄두가나지않는다면짧은시간에만들수있는햇살마미의레시피로오늘당장집밥을준비해보자.
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일품요리부터간식까지
햇살마미의15분키친

엄마의정성이들어가더맛있는
건강한채식레시피
책소개
집밥은무조건쉬워야한다.만드는과정도간단하고시간도오래걸리지않아야자주만들어먹기때문이다.이책에는요리의특성상조리가오래걸리는조림이나밥종류를제외하고는조리시간이대부분15분정도인생활요리들을수록했다.집밥을먹고싶지만재료준비도귀찮고,시간이오래걸려만들엄두가나지않는다면짧은시간에만들수있는햇살마미의레시피로오늘당장집밥을준비해보자.

출판사서평
◆건강한채식레시피
채식은육류섭취로인해발생할수있는수많은질병들을예방또는치유할수있는최상의해결책이다.그러나채식이맛없다는편견을가진사람들이많은데이책에는그런편견을가진사람들도맛있게먹을수있는채식레시피80여개를소개하고있다.
마트에서쉽게구입할수있는땅에서나는채소와바다에서나는채소라불리는해조류를재료별로분류해한가지재료로다양한요리를할수있도록구성했다.감자가집에많다면오늘은남편을위한매운감자조림,내일은아이를위한웨지감자를,주말간식으로는감자칩을만들수있다.냉장고에있는재료들로간편하게만들어아이간식,주말브런치,손님상에바로응용할수있다.

◆친절한요리가이드
가족의건강을책임지는주부라면꼭알아두어야하는건강한재료고르는방법,요리시간을단축하는유용한팁,저자가추천하는조리도구들,요리의기본인다양한기본양념소개,이것만있으면요리가맛있어지는채수와맛간장만드는비법등저자의수년간노하우가이한권의책에모두담겨있다.