김덕희,강시화,이여진,이인영
대구보건대학호텔외식조리계열교수.영양사·조리기능장.조리기능사·조리산업기사·조리기능장감독위원.대한민국조리명장심사위원.저서로는'전통혼례음식','떡·한과·음청류','전통한국음식','한국음식의맛','식생활과영양','조리원리','한국음식메뉴용례','조리기능사실기','조리산업기사실기','조리기능장실기'외다수가있다.
목차이론1.떡2.한과3.음청류실기1.떡류2.한과류3.음청류4.후식상차림
