닥터키친식이연구소
대한민국NO.1당뇨식이요법전문연구기업‘닥터키친’에서맛은물론영양밸런스까지완벽하게맞춘당뇨식을연구·개발하고있다.
‘당뇨밥상도충분히맛있을수있다’는식이요법의새로운패러다임을제시한닥터키친은‘진짜맛있는당뇨식’을제공해당뇨환자들이가장많이찾는인기당뇨식업체로명성이자자하다.특히전문의료진과5성급셰프가함께만들고의학적으로검증한식단을선보여당뇨환자들에게무한신뢰를받고있다.닥터키친은많은이들이식이요법에실패하는이유가맛없고빈약한식단때문이라는문제의식을토대로맛있는당뇨밥상을개발하기시작했다.ADA(미국당뇨병학회),KDA(대한당뇨병학회),FDA(미국식품의약국)등국내외기관의연구결과를면밀히분석하고지중해식,DASH,저탄수식,Low-GI식등효과가검증된식단의연구성과를바탕으로닥터키친만의과학적인식단을만들어냈다.5성급호텔출신의셰프들과수많은테스트를진행하고,유수의대학병원에서임상시험을거쳐400개이상의맛있는당뇨레시피를선보이고있다.그중당뇨환자에게가장인기있는식단과메뉴를선정해이책에담았다.
50만당뇨끼니를책임져온닥터키친은현재맛있고풍성한당뇨식을제공할뿐만아니라라이프스타일과건강상태에따른맞춤형식이요법을제안하고있다.그외암,신장질환,비만등다양한질환에대한식이요법을연구·개발중이며제약사와보험사및글로벌헬스케어기업과연계해다양한식이콘텐츠를제공하고있다.
Prologue
Part01
당뇨,제대로알아야이길수있다
누구나당뇨병에걸릴수있다
생각지도못한혈당을올리는주범들
당뇨병,식이요법이답이다
식이요법,왜다들실패할까?
성공에이르는식이요법의길
당뇨밥상오해1TV에서말하는‘당뇨병에좋은식재료’과연정말일까?
당뇨밥상오해2저염,저염,저염!당뇨병은나트륨만잡으면끝?
당뇨밥상오해3당뇨병에는채식이정답?근데스님들이당뇨병에많이걸린다고?!
Part02
당뇨치료는건강한밥상에서시작된다
혈당걱정없는당뇨밥상원칙
나에게맞는당뇨식섭취가이드
당뇨병이기는식사습관,이것만은지키자!
당뇨밥상을위한식재료상식
집밥정복1곡물-현미도안심할수없다
집밥정복2설탕-저열량감미료라는놀라운세계가있다
집밥정복3소금-나트륨을줄여도맛있게먹을수있다
집밥정복4고추장-몰랐던당뇨병의적
집밥정복5오일-코코넛오일,포도씨유가당뇨병에좋은오일일까?
집밥정복6생선-먹으면먹을수록당뇨병이치유된다
집밥정복7돼지고기-먹어도되는돼지고기는따로있다!
집밥정복8소고기-1++등급소고기라고다좋은건아니다
Part03
친절한당뇨외식가이드
혈당파괴의주범,외식을정복하자
꼭피해야하는메뉴1초밥
꼭피해야하는메뉴2비빔밥
꼭피해야하는메뉴3샤부샤부
꼭피해야하는메뉴4칼국수,잔치국수
꼭피해야하는메뉴5중식-자장면과짬뽕
추천하는메뉴1샐러드
추천하는메뉴2소고기안심스테이크
추천하는메뉴3김밥
추천하는메뉴4회
추천하는메뉴5감자탕
추천하는메뉴6오븐구이통닭
당뇨밥상만들기전알아야할것들
당뇨요리가더정확해지는재료계량법
당뇨밥상의필수식재료
당뇨밥상의기본닥키밥4종
매일먹어도좋은저염김치4종
식이요법을성공으로이끄는비법양념장4종
Part04
매일당뇨밥상
아침밥상속은편하게,배는든든하게
아침밥상1충무김밥과오징어무침+우동
아침밥상2닥키흑미밥+해물강된장+쌈채소와채소스틱+배추겉절이
아침밥상3닥키흑미밥+해물아스파라거스영양볶음+소고기뭇국+열무김치
아침밥상4보리우엉밥+육개장+깻순무침+고추장멸치볶음
아침밥상5영양닭죽+비트무피클
아침밥상6전복죽+무말랭이무침
아침밥상7불고기낙지죽+무생채
아침밥상8두부스테이크+어린잎채소샐러드
아침밥상9버섯오믈렛+발사믹채소샐러드와통밀빵
아침밥상10렌틸콩주꾸미샐러드+수란과미니크루아상
점심·저녁밥상식탁은풍성하게,영양은완벽하게
점심·저녁밥상1보리우엉밥+청경채돼지고기볶음+미역줄기볶음+갓김치
점심·저녁밥상2닥키영양밥+닭볶음탕+소고기미역국+생생양념깻잎
점심·저녁밥상3보리우엉밥+삼치통마늘구이+오이무침+볶음김치
점심·저녁밥상4귀리표고밥+매콤닭갈비+느타리버섯달걀국+양배추적채피클
점심·저녁밥상5보리우엉밥+간장등갈비찜+북어국+매콤콩나물무침
점심·저녁밥상6닥키영양밥+단호박갈비찜+매생이굴국+시금치나물
점심·저녁밥상7보리우엉밥+탕평채+홍합미역국+호두멸치볶음
점심·저녁밥상8닥키흑미밥+고등어갈비+소고기장조림+열무김치
점심·저녁밥상9귀리표고밥+오삼불고기+꽈리고추찜+채소스틱
점심·저녁밥상10귀리표고밥+제육콩나물볶음+애호박볶음+하얀무생채
점심·저녁밥상11닥키영양밥+우거지사태찜+우엉조림+도라지초무침
점심·저녁밥상12닥키흑미밥+유부전골+느타리버섯볶음+모듬견과류조림
점심·저녁밥상13보리우엉밥+부추훈제오리구이+브로콜리두부무침+깍두기
점심·저녁밥상14귀리표고밥+된장꽃게탕+미역초무침+단호박견과류조림
점심·저녁밥상15닥키영양밥+낙지연포탕+양파장아찌+두부조림
Part05
한그릇요리
새싹채소비빔밥
콩나물소고기밥
떡갈비덮밥
규동
닭고기카레라이스
마파두부덮밥
쌈장볶음밥
새우볶음밥
구운새우비타민샐러드
연어샐러드
Part06
외식일탈요리
곤약자장면
해물짬뽕
황제라면
실곤약잡채
안동찜닭
장칼국수
부대전골
가지피자
냉이크림파스타
닥키버거
Part07
도시락·간식
당뇨도시락언제어디서나건강하게
포두부브리또
유부초밥
멸추김밥
배추소고기롤
오픈샌드위치
당뇨간식안심하고현명하게먹는
피칸크로캉
아몬드초코쿠키
오트브랜코코아머핀
양갱
곤약인절미
그대로따라하는2주식단
참고문헌
50만당뇨끼니를책임져온
‘닥터키친’의검증된맞춤당뇨식
대한민국은당뇨위험군900만시대.‘국민병’으로불리는당뇨병은안타깝게도완치되는병이아니다.하지만좋아질순있다.그치료의해답은‘식이요법’에있다.많은당뇨환자가‘맛없고빈약한식단’때문에식이요법에실패하지만,맛있는당뇨식단만있다면식이요법의성공도문제없다.
최근직접먹어본당뇨환자들사이에서입소문이난맛있는당뇨식이있다.바로대한민국No.1당뇨식이요법전문연구기업인‘닥터키친’이제공하는당뇨식으로,대학병원전문의료진과5성급호텔셰프가함께연구해맛은물론의학적으로도검증된식단을선보여당뇨환자들에게무한신뢰를받고있다.이책은그들이제공하는400개이상의맛있는당뇨레시피중가장인기있는식단과메뉴를선정해담은책으로,나트륨과당질은확낮추고영양밸런스는완벽하게맞춘당뇨식단이가득하다.
이책은현실적으로실행가능한하루두끼당뇨밥상을제안하며,4첩으로이루어진아침식단과점심·저녁식단을소개해그대로따라만하면된다.포만감좋은한그릇요리는물론자장면,짬뽕,라면,햄버거등당뇨인은절대먹을수없었던음식을먹을수있게개발한레시피를실었다.도시락,간식등건강한당뇨식도아낌없이공개한다.가장큰특징은요리마다,식단마다칼로리와영양소를꼼꼼히분석해다양한음식을안심하고먹을수있다는것.또한당뇨밥상원칙,당뇨병이기는식사습관,당뇨밥상을위한식재료상식,어쩔수없이해야만하는외식요령과식당가이드등당뇨식이요법을위해반드시알아야할핵심적인정보를총망라했다.그동안잃어버렸던‘먹는즐거움’을되찾고식이요법까지제대로하고싶다면이책은최고의선물이될것이다.
요즘당뇨환자들이가장많이찾는소문난1위당뇨식
당뇨환자가직접먹어보고추천한
최고의당뇨레시피
의사와셰프가함께만들고검증한
최강당뇨레시피
대한민국은당뇨위험군900만시대.2016년조사에따르면우리나라30세이상성인중당뇨병확진자는500만명,공복혈당장애는900만명이다.무려1,400만명의사람들이당뇨병에직간접적으로위협을느끼고있다.
‘국민병’으로불릴정도로너도나도조심해야하는당뇨병은생활습관병인만큼식습관개선과꾸준한운동이필수적이다.특히혈당관리에신경써야하기때문에당뇨병치료의열쇠는‘식이요법’에있다고할정도로식단관리가무엇보다중요하다.하지만대부분식이요법에실패한다.이유는무엇일까?바로‘맛없고빈약한식단’때문이다.일상에서꾸준히식이요법을실천하려면맛있어야한다.
이러한문제의식을토대로대한민국No.1당뇨식이요법전문연구기업인‘닥터키친’은맛있는당뇨밥상을개발하기시작했다.ADA(미국당뇨병학회),KDA(대한당뇨병학회),FDA(미국식품의약국)등국내외기관의연구결과를면밀히분석하고지중해식,저탄수식,Low-GI식등효과가검증된식단의연구성과들을바탕으로과학적인식단을만들었다.대학병원의전문의료진이임상시험을진행했으며,5성급호텔셰프와함께수많은테스트를거쳐400개이상의맛있는당뇨레시피를완성했다.
이처럼닥터키친은과학적으로영양의균형을완벽하게맞추고의학적으로검증한식단을선보여당뇨환자들에게믿음과신뢰를한몸에받고있다.직접먹어본당뇨환자들사이에서‘진짜맛있는당뇨식’으로입소문이날정도로맛도훌륭하다.그들이선보인400개이상의맛있는당뇨레시피중가장인기있는식단과메뉴를엄선해이책에담았다.맛은물론영양밸런스까지완벽하게맞춘당뇨식단을기다리고있었다면이책하나면충분하다.당뇨환자도충분히맛있게먹을수있다!
하루두끼로당뇨병을다스린다!
그대로따라만하면되는완벽한영양밸런스당뇨밥상
당뇨병은약이아니라음식에서해답을찾아야한다.그렇기에당뇨환자에게식이요법은꾸준히지속해야할무시무시한숙제다.한번만들어보고그만둘게아니라면제대로알고실천해야한다.그렇다면혈당을내리고건강을선물해줄최고의당뇨밥상은어떤밥상일까?
혈당을직접적으로올리는당질과포화지방의섭취는최소한으로줄여야한다.반면당질의흡수를늦춰혈당상승을완화하는식이섬유와불포화지방은많이먹어야한다.특정식재료나특정음식에편중하지않고하루에필요한열량만큼만영양균형을맞춰섭취해야한다.여기에맛도좋다면금상첨화다.
당뇨환자라면대개이러한식이요법의이론을숙지하고있다.하지만문제는실천이어렵다는점이다.각종영양소의이름과효능을외우는것도,영양구성에맞춰식단을짜는것도혼자해내기엔쉽지않다.수두룩한가짜정보속에서올바른정보만선별하기도어렵다.
이러한이유로식이요법을포기했던당뇨환자들을위해이책에서는고민없이그대로따라만하면되는당뇨밥상을소개한다.당뇨환자라면가장주의해야하는나트륨과당질의섭취를확낮추고,영양의밸런스는완벽하게맞춘당뇨식단이다.죽,오믈렛,두부스테이크등가볍게먹어도든든함과활력을선물하는아침식단과무침,볶음,구이,찜,탕등다채로운요리를즐길수있는점심·저녁식단을수록했다.자장면,짬뽕,라면,햄버거등당뇨인은절대먹을수없었던음식을먹을수있게개발한레시피는물론한그릇요리,도시락,간식등건강한당뇨레시피를아낌없이공개한다.이책의가장큰특징은요리마다,식단마다과학적인영양분석과칼로리를함께소개해다양한음식을안심하고먹을수있다는것.뿐만아니라하루세끼를당뇨식으로챙겨먹는것이쉽지않은이들을위해현실적으로실행가능한하루두끼밥상을제안하며,꼭필요한영양소는고루갖추되가짓수는최소화하여쉽게따라할수있도록4첩으로구성된현실당뇨밥상을담았다.더이상식이요법으로괴로워하지도,고민하지도말자.일일이칼로리를계산하지않아도된다.이책의식단만따라한다면오늘보다더건강한나를만날수있을것이다.
식이요법을성공으로이끄는
최고의당뇨관리해법서
50만당뇨끼니를책임져온닥터키친은요즘당뇨환자들이가장많이찾는인기당뇨식업체로명성이자자하다.직접먹어본당뇨환자가추천하고,한번먹어본이들이다시찾는데에는이유가있다.맛있고풍성한당뇨식을제공하는것은물론환자마다라이프스타일과건강상태에따른맞춤형식이요법을제안한다.당뇨환자가일상속에서꼭한번은마주치게되는상황에대해실용적인솔루션도제공한다.
이책은닥터키친이그동안축적해온지식과노하우를하나도빼지않고알뜰하게담았다.혈당걱정없는당뇨밥상의원칙,당뇨병이기는식사습관,당뇨밥상을위한식재료상식,어쩔수없이해야만하는외식요령과식당가이드등당뇨식이요법을위해반드시알아야할핵심적인정보를총망라했다.닥터키친의전문가가알려주는친절한당뇨식가이드를꼼꼼히읽고숙지해보자.그동안잃어버렸던‘먹는즐거움’을되찾고식이요법까지완벽하게해낼수있다.이책과함께슬기로운당뇨생활,지금바로시작해보자.