위스키디아 : 당신의 취향을 찾아주는 위스키 안내서

위스키디아 : 당신의 취향을 찾아주는 위스키 안내서

$22.00
Description
ㆍ위스키의 역사와 문화 그리고 흥미진진 스토리
ㆍ위스키 애호가와 입문자 모두를 위한 최신 정보
ㆍ스카치의 성지, 스코틀랜드 증류소 방문기
ㆍ〈위스키디아〉 미공개 칼럼 전격 수록
위스키를 제대로 이해하기 위한 최소한의 지식
『위스키디아』와 함께 나의 ‘인생 위스키’를 찾아보세요

『조선일보』 화제의 연재 칼럼 〈위스키디아〉가 드디어 책으로 나왔습니다. 위스키가 어렵고 복잡하다는 고정관념은 이제 그만! 이 책은 술술 읽히는 매력적인 스토리텔링으로 위스키의 문턱을 낮추어, 누구나 쉽게 아는 척할 수 있는 위스키 교양서로 탄생했습니다.

‘박정희의 죽음을 목격한 술의 정체는?', '살충제 회사가 만든 1등 위스키는?'과 같은 흥미로운 질문들을 통해 역사와 문화 속 위스키 이야기를 쉽게 풀어냈으며, 위스키에 대한 다양한 지식을 유쾌하게 전달하고 있습니다. 또한 이 책에는 더욱 깊이 있는 지식과 미공개 칼럼을 더해 위스키 종합 안내서가 되도록 구성했습니다. 위스키를 처음 접하는 입문자들에게는 길잡이가 되어주고, 애호가들에게는 새로운 정보를 발견할 수 있는 즐거움을 선사할 것입니다.

위스키는 가격이 중요한 것이 아닙니다. 아무리 비싼 위스키라도 내 취향이 아니면 의미가 없기 때문입니다. 이 책은 독자들이 자신만의 위스키 취향을 찾아가는 과정을 돕고, 그 과정을 즐길 수 있도록 안내합니다. 위스키의 기초부터 문화, 브랜드, 최신 흐름까지 총망라하여 실패 없는 위스키 선택을 도와줄 것입니다. 더불어 저자가 직접 취재한 스코틀랜드 증류소 방문기, 위스키 거장들과의 단독 인터뷰 등을 통해 위스키의 깊이를 경험할 수 있을 것입니다. 지금부터『위스키디아』와 함께 위스키 세계로의 여정을 시작해보세요.

저자

김지호

저자:김지호
2011년부터『조선일보』사진기자로활동중이다.독일에서의유학생활로‘양주’가늘가까운곳에있어위스키가낯설지않았다.결국피트로위스키에눈을떴고,지금껏파다보니삶의일부가됐다.술을마시는것보다맛보는것을더좋아한다.여행에서1순위가위스키숍을찾는것이며2순위는몰트바에가는것이다.나머지여정은그때부터시작된다.
위스키계의전설,빌리워커와레이첼배리그리고라프로익전마스터디스틸러베리맥애퍼등을만나단독취재했다.중앙일간지최초의위스키전문코너〈위스키디아〉를연재중이며,『조선일보』‘아무튼주말’섹션에서도위스키이야기를전하고있다.

목차


1장나위스키좋아하네?

나위스키좋아하네?
모르면엉뚱한술산다…스카치위스키라벨읽는법
눈뜨고마시면4만원,가리고마시면40만원갓성비위스키
위스키'원샷'해도되나요?풍미느낄수있는4가지음용법
바행동강령
소주엔삼겹살,위스키엔?
‘더이상의혼동은없다'위스키분류법
타들어가는목넘김…도수높은위스키가더맛있을까?
내위스키가맛없는이유
주당들의놀이터…위스키토크후쿠오카
인터뷰1)베리맥애퍼마스터디스틸러“라프로익맛의비밀은..."

2장스카치위스키를만든결정적사건들

박정희의죽음을목격한술의정체
나라에서술을금지하면벌어지는일
우리집얼음이맛없는이유
굽은목,말린등…몽키숄더의충격적인정체
고집불통트럼프의취임선물로'컵'선택한영국총리
야마자키,히비키없어요…가짜술까지등장한일본위스키
‘세금과의전쟁'이낳은괴물…스피릿세이프
반값위스키나올수있을까?
핍박속에서살아남은아일랜드인들의자부심…제임슨
오물맞고,깃털뒤집어쓰고…발베니장인의가혹한'신고식'
인터뷰2)빌리워커‘나는전설이다…’

3장평생단하나의위스키만마셔야한다면

살충제회사가만든1등위스키
평생단하나의위스키만마셔야한다면
이불맛에반한다,맥캘란30년과어깨견준10만원대위스키
여왕도즐긴폭탄주
단하나의싱글몰트만마셔야한다면…25년차마스터의선택
칠면조그림밑‘101프루프',이위스키대체몇도야?
지구최강피트위스키,‘옥토모어’
위스키계의'민트초코',라이위스키
고숙성버번은맛있을까?‘메이커스마크셀러에이지드’
인터뷰3)레이첼배리스카치계의'퍼스트레이디'

4장위스키의영혼을빚어내는오크통의비밀

‘윤대통령에선물'위스키라프로익,찰스3세와특별한인연
일본위스키풍미의비밀…미즈나라의모든것
몸싸움까지일으킨'셰리위스키'의오크통은어디로갔나
27시간걸려간맥캘란증류소…실망한이유
재탕삼탕은없다!값비싼오크통딱한번쓰고버리는증류소
40여년만에부활한‘유령증류소'
비틀스도울고갈‘렛잇비’정신,스프링뱅크증류소
인터뷰4)옌스드레비치성공적인금쪽이연구소‘산시바’

출판사 서평


위스키의역사와문화그리고흥미진진스토리
위스키애호가와입문자모두를위한최신정보
스카치의성지,스코틀랜드증류소방문기
<위스키디아>미공개칼럼전격수록

위스키를제대로이해하기위한최소한의지식
『위스키디아』와함께나의‘인생위스키’를찾아보세요

『조선일보』화제의연재칼럼<위스키디아>가드디어책으로나왔습니다.위스키가어렵고복잡하다는고정관념은이제그만!이책은술술읽히는매력적인스토리텔링으로위스키의문턱을낮추어,누구나쉽게아는척할수있는위스키교양서로탄생했습니다.

‘박정희의죽음을목격한술의정체는?','살충제회사가만든1등위스키는?'과같은흥미로운질문들을통해역사와문화속위스키이야기를쉽게풀어냈으며,위스키에대한다양한지식을유쾌하게전달하고있습니다.또한이책에는더욱깊이있는지식과미공개칼럼을더해위스키종합안내서가되도록구성했습니다.위스키를처음접하는입문자들에게는길잡이가되어주고,애호가들에게는새로운정보를발견할수있는즐거움을선사할것입니다.

위스키는가격이중요한것이아닙니다.아무리비싼위스키라도내취향이아니면의미가없기때문입니다.이책은독자들이자신만의위스키취향을찾아가는과정을돕고,그과정을즐길수있도록안내합니다.위스키의기초부터문화,브랜드,최신흐름까지총망라하여실패없는위스키선택을도와줄것입니다.더불어저자가직접취재한스코틀랜드증류소방문기,위스키거장들과의단독인터뷰등을통해위스키의깊이를경험할수있을것입니다.지금부터『위스키디아』와함께위스키세계로의여정을시작해보세요.


책속에서

선배가수줍게가방에서뭔가를주섬주섬꺼냅니다.자세히보니버번위스키,설탕,오렌지를비롯해칵테일에쓰이는각종집기류를준비해온것입니다.노량진수산시장횟집에서후배들을위해야심차게이벤트를준비한것이지요.그는확신에찬눈빛으로음료를제조하기시작했고이내참가자들에게술잔을돌렸습니다.현장에모인사람들은연신잔에코를박고음료를음미하기시작했습니다.어딘지모르게조잡하고엉성했던제조과정과는다르게맛은꽤좋았습니다.사람들은저마다놀랍다는반응을보였고,해당칵테일을처음접한이들도홀린듯이술잔을비웠습니다.이날밤준비됐던칵테일의이름은‘올드패션드’.올드패션드의가장큰매력은타격감있는위스키맛이후에오는오렌지의상큼한시트러스와단맛의조화에있습니다.삐끗하면너무달거나시큼해질수있어원재료의비율이매우중요합니다.200년넘는역사를가진원초적인클래식칵테일이지만,수많은바텐더가여전히심혈을기울여서만드는음료이기도합니다.평생단하나의칵테일만마셔야한다면‘올드패션드’를선택하는사람들도많을것입니다.-〈평생단하나의칵테일만마셔야한다면〉중에서

세계적인위스키품평가찰스맥린이‘오마이갓’을외치며위스키맛을평가했습니다.현장에있던심사위원들은믿을수없다는반응을보였고만우절장난이아니냐는이야기까지오갔습니다.2010년스코틀랜드리스(Leith)에서열린블라인드테이스팅시음회에서이름조차생소했던카발란증류소제품이스카치위스키들을제치고1위를차지한것입니다.
이날행사의일환으로위스키블라인드테이스팅이진행됐습니다.시음회에준비된술은스코틀랜드위스키3종과잉글랜드,대만위스키까지총5종류.주최측이위스키브랜드를숨긴의도는스카치위스키의압도적인우위성을과시하기위해서였습니다.그들만의잔치에잉글랜드와대만위스키가들러리로낀셈이었죠.하지만결과는처참했습니다.찰스맥린은이날꼴찌를차지한스카치위스키에대해“식용유도디젤도아닌기계용기름맛이났다.”라고혹평을남겼습니다.세계최고로여겨졌던스카치위스키가하룻밤사이에체면을제대로구긴것입니다.반면대만위스키인‘카발란’은이날이후날개를달고비상합니다.-〈살충제회사가만든1등위스키〉중에서

집에서얼린얼음은유난히뿌옇고빨리녹는다는느낌이듭니다.혹시불순물이끼어있는것은아닌지의심스럽기까지합니다.반면몰트바에서제공하는얼음은투명하고단단해서쉽사리녹지도않습니다.이는기분탓이아닙니다.얼음이라고다똑같지않습니다.사진에서보이는것처럼두얼음은차이가큽니다.몰트바얼음과가정용얼음은얼리는방식에차이가있습니다.바의경우천천히얼립니다.가정에서얼리는얼음보다높은온도에서얼린다는뜻이지요.가정용냉장고의경우-18℃에서급속으로얼리는반면,바에서는물이어는점(0℃)에최대한가까운온도로48시간이상오래얼립니다.급속으로만들어지는얼음은분자구조가불안정하고기포와틈이발생해약하고빨리녹습니다.일반적으로얼음은표면부터얼기때문에공기가가운데로몰려기포의흔적이남습니다.얼음이불투명해보이는이유입니다.천천히얼리는얼음의경우공기가바깥으로빠져나갈수있는이탈시간이충분하므로사진처럼투명하고깨끗한얼음이만들어집니다.즉바에서판매하는것같은얼음을집에서만들고싶다면얼리는온도를조절해야합니다.
-〈우리집얼음이맛없는이유〉중에서