엄마의 가정식 : 순희엄마가 알려주는 맛보장 반찬 레시피 -  Stylish Cooking 37

엄마의 가정식 : 순희엄마가 알려주는 맛보장 반찬 레시피 - Stylish Cooking 37

$22.00
Description
유튜브 전체 급상승 인기 동영상 2위!
1500만이 극찬한 진짜 엄마 스타일 반찬
손맛 좋기로 유명한 종갓집 장녀로 요리를 시작해, 매일 10만 구독자의 식탁을 책임지는 순희엄마가 만드는 반찬을 소개합니다. 누적 1500만 뷰를 달성한 유튜브 채널 ‘엄마의 가정식’에서 그동안 극찬받아온 반찬 레시피들을 한데 모았어요. 216만&350만 명이 조회하며 급상승 인기 동영상 2위에 올랐던 ‘급식 스타일 네모난 달걀찜’, 6위에 올랐던 ‘윤기가 자르르 흐르는 우엉조림’ 등 1500만 명이 조회하며 직접 따라 해보고 대성공했다는 리뷰가 가득한 노하우를 모두 공개합니다.
평범해 보이는 재료들로 특별한 맛을 내는 반찬을 한상 가득 차려낼 수 있을 거예요. 구하기 쉬운 일상 재료들에 딱 ‘이것’만 더하면 완성되는 순희엄마의 반찬 비법과 재료 손질법부터 알려주는 친절하고 자세한 설명, 영상으로 한 번 더 확인할 수 있는 동영상 QR코드까지 알차게 담았답니다. 매일 먹는 집밥이 고민될 때, 요리할 시간이 부족할 때, 따끈따끈한 엄마의 밥이 그리울 때 ‘진짜 엄마 스타일’반찬 레시피들을 만나봐요.

저자

오순희

손맛좋기로유명한해주오씨집안의종갓집장녀로태어나할머니와어머니로부터전통한식을배웠어요.아주어린시절부터집안의행사와손님이방문했을때상을차리는일을도우며부엌을열심히드나들었답니다.결혼을하면서충청도지방의향토음식들도새롭게경험하고배우며요리를해왔어요.

어느덧시간이흘러요리를한지도40년이훌쩍넘었습니다.최근전통한식요리법이점차잊혀지고있는것이느껴져요.한식이맛있고,만들기어렵지않다는사실도함께잊혀지는것같아요.따뜻한한끼식사라차려진밥상,집에서만들어먹기좋은반찬등엄마의손맛이그리운사람들에게알려주고싶은레시피들이가득해서‘엄마의가정식’유튜브를시작하게되었습니다.진짜엄마스타일의맛있고따뜻한가정식을오랫동안전하고싶어요.

유튜브_엄마의가정식youtube.com/@momshomemeal

목차


Prologue

이책에서사용한양념
손쉬운계량
재료의썰기

PART1.조회폭발!인기폭발!엄마의베스트인기반찬
BEST1_윤기가자르르흐르는우엉조림
BEST2_급식스타일달걀찜
BEST3_고소한밑반찬끝판왕!오징어실채볶음
BEST4_겨울철별미샤부샤부
BEST5_끝까지바삭바삭맛있는고구마튀김
BEST6_겉은바삭,속은촉촉한가지튀김
BEST7_얼큰한전주식콩나물국밥
BEST8_딱딱하지않은고추장멸치볶음
BEST9_고소하고든든한소고기볶음밥
BEST10_간식으로딱좋은감자고로케
BEST11_신선하고간단한육회
BEST12_아삭함이살아있는말린호박나물
BEST13_바삭짭쪼름한별미반찬명태껍질볶음
BEST14_집에서쉽게만드는멘보샤
BEST15_부드러움이돋보이는콩자반
BEST16_채소가듬뿍!춘천닭갈비
BEST17_떡볶이양념의황금비율!쌀떡볶이
BEST18_식어도쫄깃쫄깃맛있는고추장떡
BEST19_입안에서살살녹는고구마샐러드
BEST20_깔끔하고진한국물소고기국수

PART2.오늘의반찬걱정을싹덜어내는맛보장밥반찬
[무침_조물조물무치기만하면완성!]
부추무침
묵은지무침
오이달래무침
김무침
매운콩나물무침
오징어초무침
시금치무침
방풍나물무침
쑥갓무침
마늘종무침
[볶음_휘리릭,따끈따끈한반찬을만들어요]
어묵간장볶음
고사리볶음
감자채볶음
애호박볶음
가지볶음
브로콜리새송이볶음
소고기청경채볶음
마늘종새우볶음
고구마줄기볶음
주꾸미삼겹살볶음
[조림&찜_깊은맛가득!자작한국물에밥도비벼요]
두부조림
순두부달걀찜
새송이버섯조림
무조림
감자조림
소고기메추리알장조림
소고기가지찜
항정살된장조림
코다리조림
삼치간장조림
[전&구이_지글지글한소리가식욕을돋우는]
배추전
깻잎전
애호박전
육전
갈랍전
크래미팽이버섯전
어묵고추전
파산적
참치김치부침개
더덕구이

PART3.하나만있어도푸짐하고근사한메인반찬
월남쌈
청포묵무침
해파리냉채
꼬막무침
두부김치
두부강정
잡채
언양불고기
돼지불백
콩나물불고기
스팸돈가스
닭봉구이
차돌박이편백찜
소고기미트볼
LA갈비
오징어순대
닭곰탕
버섯들깨탕

PART4.한번만들면일주일이든든한밑반찬
진미채간장볶음
진미채고추장볶음
황태채볶음
뼈쥐포볶음
견과류멸치볶음
건새우볶음
미역줄기볶음
시래기볶음
말린고구마줄기나물
말린가지나물
무말랭이무침
병아리콩조림
스팸양념고추장
풋마늘대장아찌

PART5.밥과반찬을동시에해결하는한그릇요리
채소죽
도토리묵밥
소고기콩나물밥
가지밥
모짜렐라치즈김치볶음밥
꼬마김밥
김치비빔국수
장칼국수

출판사 서평

오늘의반찬걱정을없애는
엄마의손맛가득한비법레시피

부엌에들어서면‘오늘은뭘해먹지?’하는걱정이떠오르죠.냉장고를열어봐도‘이걸로뭘해먹지?’라는생각이들어요.이런걱정은한식경력40년,순희엄마의요리내공이가득한레시피가해결해줄거예요.어떤재료로든손쉽게반찬을만들수있어요.요리하는사람이번거롭지않도록최대한간결하게조리과정을정리했기때문에금방밥한공기를뚝딱비우는반찬이완성된답니다.

‘엄마의가정식’채널에서가장조회수가높았던베스트인기반찬부터제철식재료로무침·볶음·조림&찜·전&구이를바로바로만드는맛보장밥반찬,하나만있어도식탁이푸짐해지는근사한메인반찬,한번만들면일주일이든든해지는밑반찬,밥과반찬을동시에해결하는한그릇요리까지엄마의손맛과비법을꾹꾹담은레시피들이있으면오늘의반찬걱정은물론이고,앞으로도평생반찬걱정을하지않아도될거예요.매일먹는반찬을더욱맛있게만드는먹고싶다면집밥이조금더맛있어지는엄마의가정식레시피를만나보세요.