4주 원 플레이트 다이어트 : 믿고 따라 하는 다이어터 최희정의 - Stylish Cooking 38

최희정

72.8kg에서48kg으로25kg을감량하고5년째유지중인화제의다이어터.저서인《한그릇다이어트레시피》와《한그릇집밥다이어트레시피》,《한그릇베스트다이어트레시피100》이연속요리분야베스트셀러에오르며가장핫한다이어트인플루언서로자리매김했다.인생최대의몸무게를찍자스스로를위해다이어트방법을바꿔야겠다는결심을한후직접식단을짜고,레시피를만들어먹기시작했다.과학적으로도입증된한그릇레시피는실제하버드대학교에서제안하는‘한접시식단’과도유사하여KBS1<생로병사의비밀>등다양한방송매체에소개되었다.칼로리를무리하게제한하지않고3대영양소를골고루배치해포만감과맛을동시에잡는다이어트요리들로큰호응을얻고있다.그노력이결실을맺어식품의약품안전처에서발족한‘저당·저염실천본부’위원으로위촉되었고현재까지도건강한식생활문화정착을위해힘쓰는중이다.

굶지않아도살이빠지고,일반식을먹어도체중이증가하지않는체질로변해현재는‘전설의유지어터’라고불리는그녀.요리할시간이나솜씨가부족해가볍고건강한음식을먹기힘들다는이들을위해,자신의비결을고스란히담은다이어트레시피를한번만요리해도일주일치식사들이완성되는밀프렙식단으로새롭게선보인다.1개의고단백질메인요리를만들어두면5개의응용요리가완성되는12주치식단이다.365일‘지속가능한다이어트법’을찾는다이어터들에게생생한경험과함께건강한다이어트비결을계속해서전하고싶은마음을담아신세계백화점,롯데백화점,현대백화점등다수의쿠킹클래스를통해건강하고맛있게먹을수있는다이어트레시피를널리전하고있다.

인스타그램@heejung___

PART014주원플레이트다이어트가이드

1원플레이트다이어트소개
2원플레이트다이어트식단의포인트
3최희정의업그레이드식단
4조금씩감량하는식습관만들기
54주원플레이트식단의모든궁금증해결!Q&A
6원플레이트다이어트계량법

PART024주원플레이트다이어트식단

1주차식단

월요일
아침브로콜리주먹밥
점심브로콜리마늘카레볶음밥
저녁브로콜리에그샐러드샌드위치

화요일
아침닭가슴살샌드스테이크
점심닭가슴살달걀지단부리또
저녁닭가슴살카레

수요일
아침제철과일견과요거트볼
점심닭가슴살불고기덮밥
저녁제철과일오픈샌드위치

목요일
아침구운두부토마토샐러드
점심두부달걀볶음덮밥
저녁스크램블에그두부유부초밥

금요일
아침애호박당근달걀프라이통밀빵
점심닭가슴살당근샌드위치
저녁닭가슴살주먹밥

토요일
아침오이두부샐러드
점심달걀양파덮밥
저녁오이오픈샌드위치

일요일
아침에그참치피자
저녁매콤참치오이주먹밥

2주차식단

월요일
아침가지그라탕
점심가지덮밥
저녁소보로유부초밥

화요일
아침새송이버섯토스트
점심매콤새송이버섯덮밥
저녁버섯카레유부초밥

수요일
아침크래미하프언위치
점심크래미주먹밥
저녁크래미샐러드샌드위치

목요일
아침에그샐러드통밀빵
점심소고기달걀양파덮밥
저녁소고기주먹밥

금요일
아침양배추샌드위치
점심양배추달걀야채볶음밥
저녁양배추스테이크

토요일
아침오버나이트오트밀
점심중국식닭가슴살냉채
저녁오트밀닭죽

일요일
아침순두부에그인헬
점심순두부토마토샐러드

3주차식단

월요일
아침훈제오리토달볶음
점심훈제오리주먹밥
저녁훈제오리달걀버거

화요일
아침고구마샐러드에그슬럿
점심닭가슴살고구마간장조림
저녁고구마토르티야피자

수요일
아침새우달걀볶음밥
점심두부면새우토마토파스타
저녁새우오픈샌드위치

목요일
아침김치참치오트밀죽
점심참치오픈샌드위치
저녁참치야채토르티야롤

금요일
아침느타리버섯오믈렛
점심느타리버섯오픈샌드위치
저녁느타리버섯밥전

토요일
아침아보카도구이
점심아보카도참치비빔밥
저녁아보카도샌드위치

일요일
아침달걀야채죽
저녁달걀토르티야크레페

4주차식단

월요일
아침돼지고기샐러드
점심돼지고기덮밥
저녁돼지등심토마토카레

화요일
아침양배추달걀전
점심양배추돼지고기볶음밥
저녁양배추김밥

수요일
아침콩나물김치죽
점심콩나물참치비빔밥
저녁콩나물새우볶음밥

목요일
아침두유스크램블에그토스트
점심두유프렌치토스트
저녁두유크림리소토

금요일
아침닭가슴살콥샐러드
점심닭가슴살채소덮밥
저녁닭가슴살샐러드샌드위치

토요일
아침토마토달걀샐러드
점심달걀카레라이스
저녁통밀달걀빵

일요일
아침새우미역죽
저녁새우미역냉채

최희정의새로운하버드소식단,‘원플레이트다이어트’대공개!

‘하버드식단’은하버드한끼건강식으로매끼건강하고균형잡힌식사를하기위해하버드대학교에서제안한건강식단지침이다.미국의한연구팀이비만인성인244명을두그룹으로나누어저지방식물성식단(채소,과일,통곡물,콩류)과일반식단을16주동안섭취하게했는데,저지방식물성식단을섭취한그룹의체중감량이많이됐고,특히체지방과내장지방의감소가컸다.하지만오랜기간섭취하기에는무리가있어저자는여기에저자만의다이어트방식을접목하여여러방송에서도소개된바있는‘하버드소식단’을만들었다.이책에서는이방식을‘원플레이트다이어트’라고부른다.

원플레이트다이어트식단의핵심은접시의1/2은채소와과일,1/4은통밀,보리,귀리등통곡물,1/4은생선및콩등의단백질로채우는것이다.

원플레이트다이어트의특징

원플레이트다이어트의특징은식이섬유가풍부하다는점이다.채소,과일,통곡물등의식이섬유를섭취하면렙틴이라는호르몬이활성화되어쉽게포만감을느낄수있다.따라서많이먹기전부터배부름을느끼기때문에과식이나폭식을예방할수있고체중감량에도움이된다.

원플레이트다이어트식단의규칙에는2가지가있다첫째,한그릇에담을수있는요리라는점,둘째,칼로리에제한이없다는점이다.칼로리에제한을두면식이다이어트에쉽게지칠수있기때문이다.

원플레이트다이어트식단의포인트

①세끼다먹으면서포만감을유지하는식단
②칼로리보다중요한한그릇에담긴음식
③소식식단레시피
④식재료의특성을살려서다양하게조리하기
⑤맛있게먹을수있도록소스적극활용하기