역사와 문화, 이야기로 즐기는 와인 상식사전 혼술, 모임, 비즈니스 미팅이 더 향기로워지는 시간

역사와 문화, 이야기로 즐기는 와인 상식사전 혼술, 모임, 비즈니스 미팅이 더 향기로워지는 시간

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Description
[와인 상식사전]은 와인을 즐기기 위한 매너와 문화, 전세계에 분포된 와인의 역사에서 상식까지 와인에 대한 방대한 정보를 쉽고 재미있게 알려준다. 특히 이번 개정판에서는 한 병의 와인에 담긴 숨은 이야기를 가득 담아 와인을 더욱 색다르게 즐기도록 만들어줄 것이다. 책은 와인에 있어 기본이 되는 와인잔 잡는 법, 와인 따르는 법부터 알려준다. 그 다음 단계로 와인의 종류부터 맛의 느낌, 레이블 보는 법에서 상황에 맞는 와인 고르는 법까지, 와인의 맛을 알기 시작하는 단계에서 알아야 하는 정보를 알려준다. 이 단계를 숙지했다면 이번엔 더 깊어진 와인의 세계에 들어갈 차례이다. 와인의 아로마와 빈티지, 와인글라스는 물론 컬트 와인과 귀부 와인, 한발 더 나아가 와인의 종류와 나라별 와인의 특성을 소개해, 읽다 보면 내게 꼭 맞는 와인을 선택할 수 있는 안목을 갖게 될 것이다.

저자

이기태

저자이기태는우연한기회에와인의매력에흠뻑빠져네트워크엔지니어라는직업을버리고와인의세계에뛰어들었다.현재한국국제소믈리에협회이사이며,SPC식품과학대학의와인전담교수로재직중이다.KBS,기아차,IBK기업은행,성신여대등여러기업체와학교에서와인특강과와인컨설팅을해왔다.
부티크와인과내추럴와인등을수입하는‘셀러와이’(CellarY)를운영하고와인칼럼리스트로활동하며,와인과사람을이어주는역할을하면서즐겁게생활하고있다.
프랑스보르도CAFA의‘Tasting&BourdeauxWine’과정수료를시작으로,경희대관광대학원마스터소믈리에와인컨설턴트과정,프랑스부르고뉴CFPPA의‘BourgogneWine’과정,남아공와인협회의‘SouthAfricaWine’과정을수료했다.

목차

목차
준비마당.와인매너,이것만알면된다!
01와인잔,어디를잡아야하나?
잡기편한곳을잡고마시는것이정답!
정서와상황에맞는예의가진정한예의!
02와인은소주가아니다!원샷은금물!
향기로운음료,와인!
음식과의조화를즐기는술,와인!
03와인은언제따라야하나?
첨잔해도괜찮은와인
그만마시고싶다면3분의1을남겨둬라!
04지나치게와인마니아티내는것도비매너!
비즈니스의매개체,와인!
비즈니스자리에서과도한테이스팅은금지!
05와인잔,잘못건배하면민폐!
와인잔의볼을가볍게터치한다는느낌으로!
그대의눈동자에건배를!
첫째마당.와인고르기부터보관법,레이블해독법대공개!
06색깔로구분하는3가지와인
핏빛의치명적중독레드와인
상큼함이매력적인화이트와인
이름마저예쁜로제와인
07샴페인도와인이다!스파클링와인
특별대우받는스파클링와인의대표주자‘샴페인’
샴페인의대명사,동페리뇽은사람이름!
08달콤떨떠름한와인의맛
가장간단한분류-달다vs.달지않다
와인의떫은맛은타닌때문!
시작은저렴하면서도달콤한와인으로!
그외다양한와인분류
09입안에서느끼는와인의무게,바디감!
와인에도체급이있다!
와인의무게를표현하는3가지분류-라이트바디,미디엄바디,풀바디
초보자라면무게감이가벼운것부터!
매년11월이면맛볼수있는햇와인!보졸레누보
10상큼한와인의맛,산도
상큼하지않다면와인도김빠진콜라!
와인이살아있다는증거,산도!
전문가들이쓰는와인맛표현
11할인마트,로드숍,백화점마다즐길수있는와인이다르다?!
초보자라면,시작은저렴한대형마트와인으로!
저렴하면서도대중적인대형할인마트
맞춤서비스가가능한와인전문로드숍
잘알려진유명와인이많은백화점
어디에가면와인을싸게살수있을까?
와인병밑은왜움푹패여있을까?
12이럴때는이런와인!T.P.O.에맞는와인고르기
데이트에는달콤한사랑의와인,스위트와인을!
차가운와인을즐기자,여름휴가!
흥을돋우는스파클링와인이제격인크리스마스파티!
집들이에는화사한핑크빛의로제와인을!
비즈니스모임엔대화를이끌어갈스토리가있는와인!
받는분의취향을잘알아야하는선물용와인!
13레드와인은실온에,화이트와인은차갑게!
타닌과산도,알코올의조합이최적인온도찾기!
와인마다마시기좋은온도가다르다!
집에서와인을즐길때필요한도구들
14일단개봉한와인은한번에비우자!
코르크마개를여는순간원래의와인이아니다
산소는와인에약이자독!
한병이부담스럽다면하프보틀을!
남은와인이렇게활용하세요!
15내겐너무어려운와인레이블
프랑스,이탈리아와인은지역명을,미국,호주와인은포도품종을
A.O.C
프랑스와인레이블읽기
미국와인레이블읽기
16복잡한와인리스트,3가지만알면OK!
메뉴판의핵심키워드3
와인리스트두려워하지말자!-와인리스트읽는방법
17가볍게한잔즐기고싶을땐하우스와인!
가볍게마실수있는글라스와인,하우스와인
다양한종류의와인을즐길수있는방법
하우스와인으로레스토랑의수준을가늠한다
5잔이상마신다면병으로주문하는것이경제적
레스토랑에서내와인을마실때지불하는,코르크차지
18아무것도모르겠다면소믈리에를찾자!
아는와인이하나도없네?소믈리에에게119!
소믈리에가‘호스트테이스팅’을권해도당황하지말자
와인을주문할때소믈리에에게물어볼질문리스트!
19제대로된와인골라주는와인쇼핑체크리스트
스마트폰으로현명하게즐기는와인
둘째마당.와인,이것만알면나도소믈리에!
20와인의맛만큼중요한아로마
와인의독특한향아로마
향을느낄수록점점깊어지는아로마!
와인아로마를200%즐겨보자!‘아로마휠’도표
21와인맛을결정하는포도품종!
포도품종에따라와인맛은얼마나차이가날까?
붉은빛깔의적포도,레드와인품종
황금빛청포도,화이트와인품종
22음식과와인의궁합을나타내는말,마리아주!
음식과와인의결혼,마리아주!
음식의성격으로결정하는마리아주!
붉은고기나강한소스에는레드와인
생선이나크림소스에는화이트와인
맵고짠한국음식에잘어울리는와인
23와인과떼놓을수없는치즈
언제어디서든,어떤와인에도잘어울리는가공치즈
와인초보자의입맛에는소프트치즈
달콤한와인에는고린내가나는고르곤졸라
드라이하면서도산도가있는와인에는하드치즈
24종류도다양한와인글라스!딱하나만고른다면?
왜와인은와인글라스에마셔야할까?
딱하나만사야한다면,튤립형글라스!
볼이큰레드와인전용글라스
낮은온도를유지해야하는화이트와인전용글라스
작고립부분이좁은주정강화와인전용글라스
스파클링와인에는플루트모양의글라스
좋은와인글라스고르는4가지포인트
와인글라스는과학이다!리델의명품글라스
25와인의묵은때를벗기는디캔팅
와인의맛을풍부하게해주는디캔팅
와인에따라디캔터도달라진다!
디캔팅이어렵다면대신스월링을!
26와인의눈물,마랑고니효과
와인이흘리는눈물
‘와인의눈물’이잘만들어질수록알코올도수가높다
27와인은무조건오래된것이최고?!
와인도전성기가있다!
습도,온도,빛에민감한와인
적당한보관용기가없다면가급적빨리마셔야!
28와인을숨쉬게하는코르크
와인의마개가처음부터코르크는아니었다?
코르크보다안전한마개,스크류캡
입지가좁아지고있는코르크마개
코르크마개와인은눕혀보관하는것이좋다
29와인도상할수있다!부쇼네현상
박테리아로코르크가상하면와인도상한다!
곰팡이가보인다고모두부쇼네현상은아니다!
30아무나가질수없는이름,샴페인
블렌딩의예술,샴페인
샴페인만을위한‘샴페인제조방식’
전통을쌓아올리는샴페인하우스
31곰팡이에말라비틀어진포도가대접받는다!귀부와인
새콤달콤스위트와인의비결은곰팡이?
곰팡이포도,늦게돌아온전령덕분!
귀부와인의종결자,샤토디켐
시간이지날수록점점더짙어지는귀부와인!
32차갑게마시는아이스와인
얼린포도로만든아이스와인
아이스와인의양대산맥독일과캐나다
33취하고싶을때마시는와인,주정강화와인
적도의선물,주정강화와인의탄생비화
포르투갈최고의수출품,포트와인
포르투갈화산섬의숙성와인,마데이라
스페인의화끈한주정강화와인,셰리
34돈이있어도사기힘든컬트와인
창고에서시작한나만의와인
희소가치는곧재테크로이어진다!
돈이있어도살수없는컬트와인!
35생산연도를나타내는빈티지
와인빈티지란?
유럽와인의가격을결정하는빈티지
빈티지를따지지않아도되는신세계와인
36테루아가살아숨쉬는자연주의와인
화학비료와살충제를사용하지않는유기농와인
우주와자연의섭리로만들어진바이오다이내믹와인
친환경농법과양조법으로만드는내추럴와인
셋째마당.국가별&지역별와인정보완전정복
37와인의성지,프랑스와인
모든것은테루아에달려있다!
강의왼쪽과오른쪽토양이다르다!보르도
세계최고의와인을만들어내는포므롤마을
황금의언덕!부르고뉴
교황의와인,론
38와인등급의기준,프랑스와인등급체계
법으로규제하는프랑스와인의등급
3단계로분류되는프랑스와인등급
와인생산자에따른등급체계가있는보르도
포도밭에따라4개등급으로나뉘는부르고뉴
프랑스의새로운등급체계
39천가지품종의감미로운아로마,이탈리아와인
와인의나라이탈리아
수천가지의품종이

출판사 서평

출판사서평
역사와문화를통해와인을즐기는76가지방법!
풍성한와인이야기를담은최신개정판출간!
고급스러운술로기억되던와인이평범한일상속으로들어왔다.사랑하는연인과낭만적인데이트를즐길때,함께만있어도마음편안해지는친구와만날때,또는아직은어색한비즈니스파트너를만날때,와인은상대방과나를이어주는훌륭한매개체가되어준다.
이책에서는와인을즐기기위한매너와문화,전세계에분포된와인의역사에서상식까지와인에대한방대한정보를쉽고재미있게알려준다.특히이번개정판에서는한병의...
역사와문화를통해와인을즐기는76가지방법!
풍성한와인이야기를담은최신개정판출간!
고급스러운술로기억되던와인이평범한일상속으로들어왔다.사랑하는연인과낭만적인데이트를즐길때,함께만있어도마음편안해지는친구와만날때,또는아직은어색한비즈니스파트너를만날때,와인은상대방과나를이어주는훌륭한매개체가되어준다.
이책에서는와인을즐기기위한매너와문화,전세계에분포된와인의역사에서상식까지와인에대한방대한정보를쉽고재미있게알려준다.특히이번개정판에서는한병의와인에담긴숨은이야기를가득담아와인을더욱색다르게즐기도록만들어줄것이다.
혼술족부터다양한모임에서음미하듯와인을즐겨라!
마트,레스토랑가기전에꼭읽어야할와인바이블!
이책은와인에있어기본이되는와인잔잡는법,와인따르는법부터알려준다.그다음단계로와인의종류부터맛의느낌,레이블보는법에서상황에맞는와인고르는법까지,와인의맛을알기시작하는단계에서알아야하는정보를알려준다.이단계를숙지했다면이번엔더깊어진와인의세계에들어갈차례이다.와인의아로마와빈티지,와인글라스는물론컬트와인과귀부와인,한발더나아가와인의종류와나라별와인의특성을소개해,읽다보면내게꼭맞는와인을선택할수있는안목을갖게될것이다.
와인이친숙해졌다지만아직도와인을제대로알고마시는사람은많지않다.하지만알고마실때그즐거움이더한법!와인의역사에서문화,매너까지다양한정보와상식을아우르는이책한권으로비즈니스미팅자리에서는센스있게,지인과의모임에선유쾌하게,혼술을즐길땐깊이있게와인의맛과즐거움을누릴수있을것이다.
와인고르기부터보관법,레이블해독법까지OK!
와인초보자맞춤실용정보만쏙쏙알려준다!
레드/화이트/로제와인의특성과간단한맛분류부터내입맛에맞는저렴한와인고르는법,초보자도쉽게배우는와인레이블해독법,와인과찰떡궁합인음식과치즈고르는법,와인주문할때소믈리에에게물어볼질문리스트까지초보자가와인을처음접할때필요한실용적인지식만콕콕찍어소개하고있다.또한와인할인정보와와인쇼핑체크리스트,스마트폰시대에유용한와인검색어플등을통해와인초보자도자신에게딱맞는와인을쉽고착한가격에고를수있다.
와인전문가와소믈리에에게도도움주는고급와인이야기와
친구,연인,비즈니스파트너에게센스있게보이는와인상식!
이책은초급자만을위한정보에머무르지않는다.와인의탄생에서구세계,신세계를아우르는다양한와인이야기를담았다.와인의역사와재미있는에피소드등흥미로운이야깃거리로각종모임과데이트,비즈니스모임의대화에서주목받을수있을것이다.특히이번개정판에서는와인의탄생에얽힌놀랍고도재미있는이야기,와인을사랑한역사적인물들의에피소드를담았다.와인을단순히향과맛만으로음미하는것이아니라이야기로도충분히그맛과깊이를느낄수있을것이다.
데이트,비즈니스미팅에딱맞는와인을골라주는권말부록〈추천와인44〉!
데이트,캠핑/바캉스,비즈니스미팅,데일리,파티등상황별로즐기기좋은와인과선물하기좋은와인44가지를소개한다.가격대,알코올도수,맛과같은기본정보는물론모임에서아는척하기좋은와인에피소드와정보까지소개해유용하다.
*이책은《와인상식사전》의2차개정판입니다.