반찬 없이도 테이블이 완벽해지는 솥밥

반찬 없이도 테이블이 완벽해지는 솥밥

$17.31
Description
몸도 마음도 따뜻해지는 완벽한 한 끼, 솥밥
하루에도 몇 번씩 일상에서 하게 되는 인사말이 있습니다. 바로 ‘밥 먹었어?’라는 질문입니다. 식사 때 정말 ‘밥’만 먹는 것이 아닌데도, 반찬과 국을 제외한 밥이란 단어로 식사를 통칭합니다. 이렇게 이 말이 익숙한 이유는 인사의 의미뿐만 아니라 밥이 우리에게 주는 중요성을 충분히 알고 있기 때문입니다.

그래서 오롯이 그 하나만으로 존재감이 가득한 솥밥을 소개합니다. 완벽한 솥밥에는 국도 반찬도 필요 없습니다. 잘 지은 밥 한 그릇이 밥도둑 역할을 하기 때문입니다. 갓 지은 따끈한 솥밥을 호호 불어가며 먹은 뒤, 구수한 숭늉까지 제대로 즐겨보세요. 어느새 몸도 마음도 따뜻해집니다.

저자

킴스쿠킹

저자:킴스쿠킹
런던에서레스토랑경영학석사를마치고한국에서모던한식메뉴개발과레스토랑컨설팅을하고있다.현재한남동에서‘마트재료로레스토랑처럼’이라는주제로쿠킹클래스를운영중이다.

목차

저자의말6

INTRO
01쌀의종류14
02솥의종류16
03육수만들기18
04자주쓰이는양념과재료20
05쌀밥짓기22
06테이블세팅소품준비하기24
07테이블플라워장식하기30

SPRING[봄]
바지락솥밥40
바지락팽이버섯국42
이탈리안바지락찜44

가자미솥밥46
게살장달걀찜48
가자미버터구이50

꼬막무솥밥52
무채무침54
매콤꼬막장56

장어솥밥58
마늘복분자조림60
장어튀김62

방풍나물삼겹솥밥64
쪽파무침66
방풍나물오일파스타68

소고기참나물솥밥70
참나물부꾸미72
참나물치미추리소스74

도미당근솥밥76
냉이부추무침78
도미탕수80

주꾸미삼겹솥밥82
미나리물김치84
아스파라거스주꾸미샐러드86

SUMMER[여름]
민어솥밥96
부추장아찌98
민어전100

이탈리안솥밥102
매실토마토절임104
마스카포네가지구이106

삼겹가지솥밥108
가지샐러드110
이탈리안수육112

치즈옥수수솥밥114
떡갈비116
옥수수크림치즈딥118

전복솥밥120
참나물무침122
전복파스타124

오징어솥밥126
콩나물냉국128
태국식오징어샐러드130

갈치어리굴젓솥밥132
바질청포도샐러드134
치즈두부굴젓삼합136

AUTUMN[가을]
유자연어솥밥146
대파김치148
연어스테이크150

단호박대하솥밥152
단호박트러플수프154
명란새우오일파스타156

우럭솥밥158
배추된장무침160
우럭버터구이162

대파삼겹살청경채솥밥164
유즈코쇼미소된장국166
마늘청경채볶음168

꽃게솥밥170
유즈코쇼홍합탕172
로제소스꽃게볶음174

가리비관자솥밥176
얼큰대합탕178
가리비감자그라탕180

차돌박이밤솥밥182
샐러리장아찌184
밤콩포트186

꽁치솥밥188
유자우엉볶음190
꽁치파스타192

WINTER[겨울]
멸치연근솥밥202
연근칩과명란마요딥204
멸치우메보시주먹밥206

마명란솥밥208
차완무시210
명란브루스케타212

굴솥밥214
배무침216
석화그라탕218

닭갈비솥밥220
더덕셔벗222
더덕닭갈비224

아귀솥밥226
아귀간달걀찜228
아귀폰즈230

우엉불고기솥밥232
무장아찌달걀말이234
일본식스키야키236
메로솥밥238
매시포테이토240
메로강정242

출판사 서평

이렇게활용하세요!

★하나,반찬없이간편하게
힘들고지친날,솥밥하나로간단하지만든든한밥상을차려보세요.

★둘,쿠킹클래스인기레시피90개소개
‘솥밥’레시피로유명한한남동쿠킹클래스‘킴스쿠킹’의인기레시피만모았어요.
계절따라상황따라다양한레시피로테이블을채워보세요.

★셋,솥밥주재료를활용한응용레시피
솥밥주재료로만들수있는파스타,샐러드등의다양한응용레시피를소개했어요.
이제재료를남기지말고알뜰하게사용해보세요.

★넷,마트재료로레스토랑처럼
들어본적도없는어려운재료없이마트에서흔하게구할수있는재료로만들수있는레시피를소개했어요.익숙하고흔한재료로레스토랑처럼근사하게차려보세요.