맥주 나를 위한 지식 플러스 (맥덕기자의 맥주, 어디까지 마셔봤니?)

심현희

저자심현희
[서울신문]기자.어릴때부터술맛이궁금했다.대학생이되자마자소맥퍼마시는생활을하다가‘기네스의나라’아일랜드에서어학연수를하는동안충격을받았다.맥주는다똑같은줄알았는데,세상엔천차만별의맛을내는다양한맥주가많았다.학교대신펍에서단골들과맥주를마시며생존영어를배웠고,세계를여행하며각국의지역맥주들을섭렵했다.그때알았다.맥주한잔에는그지역의역사과문화,그리고삶이담겨있다는것을.
기자가되고는바이라인을‘맥덕’(맥주덕후,macduck@seoul.co.kr)으로지었다.맥주기사쓰는것을인생의버킷리스트가운데하나로삼았다.2016년부터‘맥덕기자의맛있는맥주이야기’를연재하면서글로벌맥주스타들을독점인터뷰하고희귀맥주들을맛보는등‘덕업일치’를이루었다.한국의수제맥주산업을초창기부터지켜보고취재해온기자로서다양성의가치를존중하는크래프트맥주의매력을널리알려야한다는사명감이있다.

프롤로그맥주덕후의맥주책

PART1맥주는어떻게만들어질까
맥주의맛을결정하는4대기본재료/다채로운홉의세계/맥주에맛을더하는다양한부재료/
맥주제조과정/알고나면보인다!핵심맥주용어

PART2마시는빵의탄생
인류최초의술,맥주/크래프트맥주혁명/나에게맞는크래프트맥주찾기

PART3스타일별맥주:라거와에일
1.다채로운라거의세계
라거에대한오해/우리가몰랐던라거맥주/라거맥주의종류/국산맥주는정말맛이없을까?
2.에일맥주의세계
맥주의원형,에일/대표적인에일맥주/임페리얼스타우트:최순실맥주

PART4세계맥주이야기
원조에일의나라,영국/‘기네스’는아일랜드맥주일까/영국의크래프트맥주‘브루독’성공기/
최신트렌드를이끄는미국맥주/독일의다양한지역맥주/독일의‘맥주순수령’/
맥주의명품,벨기에맥주

PART5맥주더맛있게즐기기
계절에어울리는맥주/맥주페어링,맥주가음식을만났을때/
맥주,어떻게마시면더맛있을까?/맥주자격증

부록
추천펍:서울의가볼만한맥주펍/인터뷰:맥덕기자가만난맥주덕후

“한잔의맥주를마시는일은
맥주를만든사람과그맥주를마시는사람들과
그맥주가탄생한시대에대한탐험이다!”

지금껏없었던짜릿한맥주책!
맥주덕후라면누구나아는맥덕기자가발(!)로쓰다!

CanIhaveapintofbeer?
자,이제맥주한잔옆에놓고책을펼쳐보세요.
다양하고짜릿한맥주의세계가기다리고있습니다.

맥주는어떻게만들어질까?기본적인궁금증부터
마시는빵‘맥주’탄생하기까지맥주의역사등맥주에대한기초지식!
라거와에일스타일별로알아보는맥주의종류와
영국,미국,독일,벨기에등세계맥주이야기까지!

맥주,이제신나게읽자!
맥주초보자와맥주덕후,맥주마니아를위한맥주책!

맥주에대한기초적인지식부터특정맥주에얽힌비하인드스토리까지!
맥덕이라면누구나아는심현희기자가추천하는맥주가듬뿍!추천맥주,읽고마시자!

크래프트맥주에대해무한한애정을지닌맥덕기자가이책을통해들려주는이야기들은다양하고방대하지만어렵지않다.맥주가탄생하게된역사부터미국,유럽맥주의발전사나숨은뒷이야기들,맥주의스타일설명은물론더맛있게즐기는방법들까지!호기심많은그가맥주에대해하나하나알아가면서희열을느꼈을법한다양한주제의많은내용들을꼼꼼하지만지루하지않고친절하게설명해주고있다.
_박정진(한국수제맥주협회부회장,진주햄&카브루대표)

2012년“한국맥주는북한의대동강맥주보다맛이없다”는칼럼을쓰고난뒤한국맥주시장은큰변화를이뤘다.주세법이개정되면서수제맥주양조장들이급성장했고크래프트맥주열풍이일어났기때문이다.변화와혁신의과정에있는맥주업계에서맥주전문기자인‘맥덕’심현희기자를모르는사람은없을것이다.맥주지식을재밌고쉽게풀어내는그의글을읽고나면늘목이말라맥주한잔이간절해진다.맥주를알고자하는사람들이라면반드시읽어보기를추천한다.
_다니엘튜더(더부스공동창업자,청와대해외언론자문위원)

“에일맥주한잔과안전을위해서라면내명예를줘도좋다.”
-윌리엄셰익스피어

“세상에서맥주첫한모금의맛을당할만한것은없다.”
-존스타인벡

“맥주는신이우리를사랑하고우리가행복하기를바란다는증거다.”
_벤저민프랭클린