백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56 - 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 4

백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56 - 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 4

$10.90
Description
국민 요리책, ‘백종원이 추천하는 집밥 메뉴’ 시리즈의 완결판
《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56》에서 공개하는 마지막 ‘만능시리즈’, 만능맛간장!
구하기 쉬운 재료와 종이컵 계량 등 친근하고 간편한 레시피로 ‘집밥 열풍’을 불러일으킨 ‘백종원이 추천하는 집밥 메뉴’ 시리즈가 드디어 완결판으로 우리 곁을 찾아왔다. 그동안 만능간장, 만능된장, 만능오일 등 요리 초보자들도 맛있는 요리를 쉽게 만들 수 있도록 연구하여 소개한 ‘만능시리즈’는 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56》에서도 계속된다. 이번에는 라면수프 저리 가라 할 정도의 전천후 만능양념, ‘만능맛간장’의 모든 것을 담았다.

‘만능맛간장’은 찌개, 무침, 조림 등 간장이 필요한 요리에 넣으면 감칠맛을 더욱 끌어올려주는 비법 양념이다. 맛능맛간장만 있으면 맛도 지키고 건강도 지키는 밥상을 쉽게 차릴 수 있다. 자글자글 끓여 먹는 김치짜글이부터 스피드장조림, 간장콩불, 콩나물찜 등의 반찬과 한 그릇으로 푸짐하게 먹을 수 있는 차돌박이국수, 당면국수, 김치피제비, 장안의 화제 냉라면까지. 제대로 맛있는 맛을 내주는 만능맛간장 만들기부터 이를 활용한 메뉴 레시피까지 모두 만날 수 있다.

저자

백종원

(주)더본코리아대표이사,외식경영전문가
연세대학교사회복지학과를졸업하고포병장교로군대를마친뒤,1993년서울강남논현동에서원조쌈밥집을열면서외식업에첫발을들여놓았다.이후국내및해외에서본가,새마을식당,홍콩반점0410,빽다방을비롯한20여개외식브랜드,1800여개의매장을운영중이다.중국,미국,일본,호주,싱가포르,인도네시아,말레이시아,필리핀,캄보디아,베...

목차

Prologue
집밥기본기다지기

집밥1장.집밥업그레이드해주는만능맛간장
만능맛간장만들기
김치짜글이
스피드장조림
간장콩불
콩나물찜
차돌박이국수
당면국수
김치피제비
냉라면

집밥2장.식탁에원기돋우는국&찌개
닭삶기의모든것
닭백숙
닭곰탕
닭개장
시래깃국
무새우젓국
오이미역냉국
청국장찌개
돼지갈비고추장찌개
카레순두부찌개
얼큰버섯전골
중국식달걀탕

집밥3장.입맛책임지는매일반찬
액젓소불고기
오삼불고기
바싹돼지불고기
닭날개조림
굴비조림
꽁치시래기조림
코다리조림
북어채볶음
콩나물전
시금치달걀볶음
소시지채소볶음
베이컨팽이버섯볶음
일본식감자조림
단호박조림
꽈리고추찜
명란달걀말이
알배추겉절이
파김치
고추장아찌무침
오이소박이
오이지무침

집밥4장.실속있는일품요리&주말요리
오이소박이냉국수
오이지비빔국수
카레볶음밥
김치리소토
밥솥취나물밥
밥솥가지밥과양념장
어향가지
두부스크램블브런치
두부샌드위치
한입시금치피자
모둠냉채
크림새우
어묵비빔라면
도라지튀김
들깨칼국수
고추닭볶음

찾아보기

출판사 서평

그럴싸하쥬?외식부럽지않은맛있고간편하고근사한요리!
닭손질하는법부터닭고기,소고기,돼지고기,생선요리까지
각종고기활용메뉴비법대공개

《백종원이추천하는집밥메뉴56》은나가서사먹거나시켜먹어야만한다고생각했던각종고기메뉴들을백종원다운초간단비법을통해집에서도쉽게해먹을수있도록도와준다.재울필요없이바로만들수있는액젓소불고기,삼겹살을따로구워서만드는색다른스타일의오삼불고기,기사식당스타일의바싹돼지불고기부터굴비조림,꽁치시래기조림,코다리조림등의생선조림메뉴까지.요리초보자들이도전해보고싶지만어렵게만느껴졌던메뉴들을누구나힘들지않게따라할수있도록상세히안내한다.
특히이번책에서는생닭을손질하는법부터세척하는법그리고삶기까지,삶은닭활용의모든것을소개해활용도를최고로높였다.닭한마리를삶는방법을친절하게설명해줄뿐만아니라이렇게삶은닭을이용해서만들수있는닭백숙,닭곰탕,닭개장등몸보신제대로할수있는닭고기국물요리까지꾹꾹눌러담았다.

김치도쉽고,빠르고,간단하게!파김치,오이소박이등
백종원식초간단김치메뉴레시피수록

김치는우리식탁에빠질수없는반찬이지만,요리초보자들이집에서는감히시도할엄두가나지않는메뉴다.하지만백종원식레시피만따라하면누구든지김치메뉴만들기에도쉽게도전할수있다.만능겉절이양념장에알배추를얇게채썰어버무린알배추겉절이,국민밥도둑파김치,여름필수김치오이소박이까지.이책에서알려주는레시피만따라하면초보일지라도어느새김치장인의향기를풍겨볼수있다.게다가잘익은오이소박이를활용한오이소박이냉국수,묵은오이소박이를활용한오이지무침등만들어둔오이소박이를십분활용할수있는메뉴까지담겨있어,그야말로활용도와유용성에서도‘완결판’이라고할수있다.