푸드스타일링 실무

푸드스타일링 실무

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Description
본 저서는 색채, 푸드스타일링, 테이블 코디네이트, 테이블 매너, 파티 플래닝, 플라워 디자인, 사진 연출 등 다양한 분야의 푸드코디네이션과 관련된 이론과 구체적인 실무 내용을 담고 있다. 푸드코디네이트와 연관된 이론적 능력과 실무, 전문성을 겸비한 교육을 위한 기본 내용을 목적으로 집필하였다. 푸드스타일리스트가 되기 위한 기초교육을 시작으로 앞으로 실증적 실무, 연구를 통해 실무능력과 창조성을 높일 수 있는 초석이 될 수 있기를 바란다. 푸드스타일링을 처음 접하고 어떻게 다가가야 하는지에 대한 화두를 던질 수 있으며, 흥미를 가질 수 있는 책으로 많은 이들의 색채 사용에 도움이 되기를 바란다.
저자

김진숙,김효연,유한나

저자:김진숙
경기대학교식공간연출전공석사박사졸업
연성대학교호텔외식경영전공교수
사단법인한국식공간학회부회장

저자:김효연
경기대학교외식조리관리석사박사졸업
유한대학교호텔외식조리학과겸임교수
해피펌킨대표

저자:유한나
경기대학교식공간연출전공석사박사졸업
前연성대학교호텔외식경영전공겸임교수
푸드판타지대표

목차

PART1푸드스타일링개념
PART2음식과색채
PART3음식과조형
PART4음식담음새
PART5푸드스타일링연출의기본
PART6기법연출
PART7디지털카메라의이해
PART8푸드스타일링과매체활동영역
PART9테이블코디네이트
PART10테이블아이템
PART11테이블코디네이터의스타일분류
PART12서양테이블세팅
PART13나라별테이블세팅
PART14파티플래닝