THE 칵테일 500 (만들고, 맛보고, 즐거워지는 칵테일 바이블)

THE 칵테일 500 (만들고, 맛보고, 즐거워지는 칵테일 바이블)

$30.00
Description
나를 위해 만드는 화려한 빛깔의 한잔,
칵테일의 세계로 당신을 초대합니다!
칵테일이란 무엇일까? 대부분은 분위기 있는 바(Bar)에서 바텐더가 만들어 주는 화려한 한잔이 칵테일이라고 생각할 것이다. 하지만 칵테일의 정의가 ‘술에 다른 재료를 섞어 만든 혼합 음료’라는 것을 생각하면, 칵테일은 만들기 정말 쉬운 알코올 음료다. 회식 자리에서 흔히 ‘말아먹는’는 소맥도 일종의 칵테일인데, 외국에서는 소맥을 두고 ‘Korean beer cocktail’라고도 한다. 또 위스키, 진, 버번 등의 술에 탄산수나 진저에일, 오렌지주스 등을 넣고 얼음을 채우면 요즘 많이 즐겨 마시는 하이볼 종류가 되기도 한다. 이처럼 칵테일은 간단하게 섞는 것만으로도 맛있는 한잔이 만들어진다.
『THE 칵테일 500』은 도쿄 긴자의 ‘양주박물관’이라는 바(BAR)의 오너 바텐더인 ‘기타무라 사토시’가 50년이 넘는 경력 동안 만들어 온 전 세계 칵테일의 모든 레시피를 정리한 책이다. 전 세계에서 사랑 받아온 스탠더드 칵테일부터, 저자만의 오리지널 칵테일, 그리고 다양하게 변형된 칵테일까지, 총 500개의 칵테일 레시피를 이 책에서 만날 수 있다.
저자

기타무라사토시

긴자BAR'양주박물관'오너바텐더

도쿄도에서태어났다.1977년㈜마루노우치호텔에입사하여음료부,수석바텐더,지배인을거쳐긴자의유서깊은가게‘JBABARSUZUKI’에서수석바텐더로근무하다1997년에독립했다.BAR‘양주박물관(洋酒博物館)’을설립해곧30주년을맞이한다.‘도쿄도칵테일콘테스트’3년연속우승,‘전국바텐더칵테일콘테스트’3년연속금상,‘스카치위스키칵테일콘테스트’우승,‘마티니칵테일콘테스트’우승,‘산토리칵테일콘테스트’2년연속대상,‘전국아와모리칵테일콘테스트’우승,오키나와현지사상등많은수상경력이있다.2012년부터NPO법인프로페셔널바텐더스기구(PBO)의의장을역임했다.PBO,NBA(일반사단법인일본바텐더협회),HBA(일반사단법인일본호텔바맨즈협회),양주제조사등에서주최하는수많은칵테일콘테스트의심사위원과바텐더스쿨강사를맡고있다.저서및감수서로(이하국내미발매)『기본의칵테일』,『칵테일for2처음이어도맛있게만들수있는최신유행118레시피』,『싱글몰트&위스키사전』,『위스키를즐기는책』등다수가있다.

목차

시작하며
이책을보는방법
COCKTAILSINDEX
취향에맞는것을찾아보자_술&탄산수&시럽

진Gin
푸른산호초/애비에이션/어스퀘이크/아미앤드네이비/어라운드더월드/알래스카/알렉산더즈시스터/베스퍼마티니/원티드/에메랄드쿨러/엔젤페이스/올오브유…
위스키Whisky
아이언레이디/아이리시커피/아이리시로즈/어피니티/알곤퀸/위스키사워/위스키하이볼/위스키플로트/위스키맥/위스키미스트/위스퍼/오리엔탈/올드팔/올드패션드…
보드카Vodka
아쿠아/뜨거운시선/안젤로/옐로매직/보드카아이스버그/보드카김렛/보드카토닉/보드카마티니/보드카리키/에스프레소마티니/카미카제/걸프스트림/키스오브파이어…
럼Rum
아카풀코/옐로버드/이슬라데피노스/이브닝미스트/에어메일/엑스와이지/엘프레지덴테/오토기바나시/추억은너무아름다워서/올드쿠반/쿠바리브레/쿼터덱/그린아이즈/클레오파트라/그로그/콜럼버스/산티아고/시크릿러브…
테킬라Tequila
아이스브레이커/앰배서더/이구아나/엑소시스트/에버그린/엘디아블로/캑터스뱅어/그랑마르니에마가리타/콘치타/콘테사/셰이디레이디/실크스타킹/스트로햇…
브랜디Brandy
애플잭/아메리칸뷰티/알렉산더/에그노그/올림픽/카리오카/키스프롬헤븐/캐럴/퀸엘리자베스(브랜디베이스)/클래식/콥스리바이버/사이드카/잭로즈/샹젤리제/조제핀…
리큐어Liqueur
애수/애프터디너/애프리콧칵테일/애프리콧쿨러/애프리콧피즈/아페롤스프리츠/아마레토사워/옐로패롯/이탈리안서퍼/이브닝드레스/우나우나/에너지나이트…
와인&샴페인등Wine&Champagneetc.
아도니스/아미고/아메리카노/아메리칸레모네이드/오퍼레이터/카디널/칼리모초/키르/키르로열/키티/클론다이크하이볼/코로네이션/샴페인칵테일/샴페인블루스…
맥주&일본주등Beer&Japanesesakeetc.
카이피리냐/향수/고야류큐칵테일/사쿠라미인/사무라이록/샌디개프/세토의신부/다소가레/추라산/도그스노즈/퍼시픽아이랜드/바쇼/파나셰/하프&하프(맥주)…
논알코올음료Non-alcoholicdrinks
새러토가쿨러/선셋크루즈/셜리템플/신데렐라/스노페어리/버진메리/버진모스커뮬/버진모히토/푸시캣/블루머메이드/플로리다/홀시스넥위드아웃어킥…

칵테일의기본
칵테일분류와스타일
기본적인기법
칵테일도구
칵테일잔
바를즐기기위한Q&A
용어해설

INDEX
상품및사진제공,참고문헌

[COLUMN]
1.Bar첫방문
2.칵테일과음악은닮았다?
3.추억의칵테일콘테스트
4.바텐더와셰이커【전편】
5.바텐더와셰이커【후편】
6.바텐더와바텐

출판사 서평

한잔의칵테일에서시작되는이야기,
섬세한맛과색채가만들어내는깊고오묘한칵테일의세계

칵테일의기원은여러가진설이있다고한다.150년전에미국에서시작됐다는설도있고,16세기에서그기원을찾는설도있다.한가지분명한것은,술과술,혹은술과음료를섞어마시는문화는전세계널리있었다는것이다.그래서칵테일레시피에는100년이상된것도있다.세상에서가장오래된칵테일이라고하는‘사제락’은1830년대미국뉴올리언스에서마시기시작했다고한다.이처럼『THE칵테일500』은가장오래된레시피부터최근에유행하는레시피까지전세계의칵테일만드는법을다루는책이다.
이책의저자기타무라사토시는도쿄긴자의고풍스러운바(BAR)‘양주박물관’의오너바텐더이다.일본의수많은칵테일콘테스트에서우승하고수상한경력이있는베테랑바텐더이다.저자는이책에서칵테일의기초부터기본칵테일,전세계에서사랑받는스탠더드칵테일,그리고저자만의오리지널레시피까지상세하게공개하고있다.


만들고,맛보고,즐거워지는,
나를위한한잔을찾는최고의칵테일북!

『THE칵테일500』의저자는칵테일을주문받을때마다‘손님도모르는취향저격인맛’을찾기위해노력한다고한다.이책도그런취향저격인맛을찾아주기위한저자의노력이기도하다.아무리유행하는레시피이고,바에서제일많이주문하는메뉴라도,‘내’가맛없다고느낀다면실망하게된다.그런의미에서이책은‘나를위한한잔’을찾기에딱알맞다.
이책은크게열개장으로구성되어있다.칵테일의토대가되는술혹은음료종류에따라레시피를나누고있다.투명한증류주의깔끔한맛의진(Gin),오크숙성의깊은풍미가있는위스키,다양한베리에이션이가능한무색무취증류주보드카,달콤한풍부한향의럼(Rum),멕시코의맛과향이있는테킬라,와인&샴페인,맥주&일본주,논알코올음료의카테고리로나눠서다양한칵테일레시피를자세하게알려준다.또한칵테일을만드는기법과도수,잔등도알려주고있어서집에서나를위한한잔을만드는데도움이될것이다.