단백질 듬뿍 다이어트 샐러드 100: 고기·생선·콩·달걀·치즈로 즐기는 맛있는 다이어트 레시피

에다준

저자:에다준
요리연구가이자관리영양사.1984년도쿄출생.
관리영양사자격취득후주식회사스마일즈에입사해,스프스탁도쿄본부에서상품물류와구매업무등을담당했다.2013년에요리연구가로독립했다.‘파쿠치보이’라는이름으로도활동하고있다.저서로는『단백질이듬뿍한다이어트수프100』,『닭가슴살로만드는다이어트최강단백질레시피150』,『집에있는조미료로만만드는!에스닉안주와밥』,『채소와영양이가득한푸짐한메인샐러드200』등이있다(전부국내미발간).

역자:최선아
일본핫토리영양전문학교제과제빵과를졸업하고,일본조리사면허도취득했다.현재번역에이전시엔터스코리아에서출판기획,일본어전문번역가로도활동하고있다.주요역서로는『5분만에만드는홈메이드베이킹』,『타니노보루셰프의비스트로풍완전레시피』,『회뜨기바이블』이있다.

1.고기다이어트샐러드
닭가슴살과브로콜리참깨샐러드
허니머스터드치킨과경수채샐러드
샐러드치킨과오이생강폰즈샐러드
닭가슴살과아스파라거스사우전아일랜드샐러드
찐닭고기와양상추중화풍샐러드
샐러드치킨과아보카도프렌치샐러드
닭가슴살샤부샤부와양상추매실무즙샐러드
치킨과양배추,콩을넣은두유촙샐러드
닭가슴살과경수채페페론치노핫샐러드
샐러드치킨과김치를넣은장건강샐러드
닭다리살과양배추시오콘부코울슬로
닭다리살과당근미소된장땅콩샐러드
닭다리살과완두콩새싹매실차조기샐러드
닭다리살과셀러리에스닉샐러드
찐닭고기와무미역와사비샐러드
치킨콥샐러드
전자레인지데리야키와경수채샐러드
탄두리치킨풍샐러드
치킨니스풍샐러드
치킨소테와콩살사샐러드
닭안심과당근쏨땀
닭안심과가지방방지샐러드
닭안심과우엉시오코지마요네즈샐러드
닭모래집과양상추리옹풍샐러드
돼지뒷다리살과경수채파소금샐러드
돼지뒷다리살당근라페
바삭바삭돼지고기시저샐러드
돼지뒷다리살대만풍샐러드
돼지뒷다리살과브로콜리두유치즈샐러드
돼지뒷다리살과생강양파샐러드
돼지등심과배추감칠맛샐러드
찐돼지고기와잎새버섯레몬마늘샐러드
돼지고기샤부샤부와숙주검은깨나물
냉샤부샤부와오크라미끌미끌샐러드
돼지자투리살과경수채김와사비샐러드
돼지자투리살산초참기름샐러드
바삭바삭돼지고기명란마요샐러드
돼지자투리살미트볼이탈리안샐러드
돼지안심과주키니카레생강샐러드
닭고기소보로와웨지컷양상추샐러드
달콤짭짤소보로생피망샐러드
다진닭고기와파프리카카파오풍샐러드
큼직하게볶은소보로와무쿠민샐러드
톳소보로파드득나물유즈코쇼샐러드
닭고기완자와쑥갓반숙달걀샐러드
가지마파샐러드
고기미소된장양배추샐러드
드라이카레와경수채비빔샐러드
돼지고기소보로와완두콩새싹고추장마요샐러드
다진돼지고기와여주가쓰오부시샐러드
타이풍다진고기샐러드
돼지고기소보로와얇게썬오이매운라유샐러드
타코라이스풍샐러드
미트볼과브로콜리오로라소스샐러드
소고기와양송이버섯비네거샐러드
소고기샤부샤부와경수채매실미역귀샐러드
소고기와미역쌈장풍샐러드
소고기와크레송겨자마요샐러드
소고기와완두콩핫샐러드
양고기샤부샤부와셀러리양하드레싱샐러드
양고기파슬리샐러드

2.생선다이어트샐러드
연어와양배추시치미미소된장마요샐러드
연어와주키니카르파쵸샐러드
참치와경수채겉절이샐러드
전갱이와무채향채소샐러드
황새치와오렌지시칠리아풍샐러드
황새치와아보카도과카몰리풍샐러드
고등어와양파튀르키예풍샐러드
찐대구와파프리카난반풍샐러드
새우와브로콜리두부타르타르샐러드
새우와미역칵테일샐러드
문어와브로콜리제노바샐러드
오징어와셀러리세비체
참치와당근시리시리샐러드
참치와토마토올리브샐러드
통조림고등어와쑥갓한국풍샐러드
통조림고등어사워크라우트풍샐러드

3.콩과두부다이어트샐러드
대두와오이사워샐러드
대두와모즈쿠소금참기름샐러드
촙빈즈샐러드
매실소보로두부샐러드
두부와참치카르파초샐러드
두부와톳참깨미소샐러드
두부튀김과적상추레몬시저샐러드
두부튀김과경수채마라샐러드
낫토와오크라해산물폭탄덮밥
낫토와양배추시오콘부와가쓰오부시샐러드
고야두부와오이중화샐러드
칠리콘카르네풍샐러드
믹스콩과주키니라페

4.달걀과치즈다이어트샐러드
반숙달걀과브로콜리비스크풍샐러드
당근미모사샐러드
달걀프라이를올린타이풍양파샐러드
스크램블드에그와양상추샐러드
모짜렐라치즈와경수채가쓰오부시샐러드
코티지치즈와양송이버섯샐러드

Column
맛있는다이어트샐러드를만드는비결
아시아의길거리음식풍다이어트샐러드
(다진닭고기얌운센/고이가/회무침/량반황과)
다이어트샐러드로완성하는한그릇식사

풍성한구성으로매일먹어도질리지않는!
단백질다이어트샐러드한접시

샐러드는매우긍정적인면에서주목받고있는요리다.그래서최근많은사람들이의식해서채소를좀더섭취하려하고,그러면서샐러드전문점도늘어나고있다.하지만가정에서는아직은‘사이드반찬’이라는이미지가있는것같다.그래서이책에서는,식탁에서도주인공이되는‘메인요리샐러드’를모았다.바로단백질을듬뿍섭취할수있는‘다이어트샐러드!’이다.

단백질은근육을만들고대사를높여,살이잘찌지않는몸을만드는데도움을준다.또한포만감을주고,씹는식감도좋아,만족도가높은것이매력이다.또한샐러드로만들어서먹으면,비타민이나베타카로틴,식이섬유,발효식품도함께섭취할수있어서,장내환경개선,면역력향상,노화방지,피부개선에도효과가있다.

이책의레시피는풍부한단백질로만족감을주면서도,다양한영양소를고려해다이어트에최적인메뉴를구상한것이다.‘다이어트’는매일쌓아올린노력으로되는것이기에,무리하지않는선에서몸의균형을가꾸며,여유있는샐러드생활을시작해보자!