‘위스키를차근차근도전해보고싶다!’
무작정마시기에는한모금,두모금이아쉬운위스키입문자를위해
최근한대형마트에서위스키매출액이소주나,맥주를뛰어넘었다는조사결과가있었다.이밖에도위스키는편의점에서도쉽게볼수있는술이되었고,많은식당에서하이볼을주문할수있는곳도많이늘어났다.그저비싸고멀게만느껴지던위스키가우리일상에서도흔히볼수있는친숙한술이되어가고있는것이다.그러나,초보자에게위스키는여전히어려운술이다.식당에서하이볼한두잔을마시는것은어렵지않겠지만,본격적으로위스키를즐기기에위스키는마시는방법도다양하고고르는기준역시무궁무진하여,선뜻내마음대로입문하기쉽지않은술인탓이다.그러나당신이조금만발을들여놓게된다면,당신은위스키라는거대한세계에서빠져나오지못할것이라장담한다.
책에서는당신이취향에맞는위스키를고를수있도록,위스키라벨을읽는방법부터,위스키를즐길수있는곳,위스키의향을느끼는방법들을알려주고있어서,당신의취향을저격하는위스키를고를수있도록도와줄것이다.위스키에대한정보를정리하며저자는한마디를꼭덧붙인다.‘위스키를마시는것에정답은없고,당신의취향에맞게마시는것이가장좋다’는것이다.그래서책에서는특정한두가지방법을알려주기보다는위스키를다양하게즐길수있도록위스키에따른향과풍미등을안내해준다.당신의입맛에맞는위스키를찾을수있도록돕는한편,위스키원액자체로즐기는방법부터,하이볼과같이위스키로만들수있는칵테일과재료등도함께소개하고있어,자신에게맞는위스키음용법을찾아볼수있는지침서가될것이다.
어렵기만한위스키세계?X
광활한위스키유니버스?O
당신을능동적인위스키소비자로만들어줄지침서!
위스키의라벨은위스키입문자들에게는어렵기만하다.각종영문에,숫자까지….결국인터넷에서추천받은몇가지글들을떠올리며,위스키한병을구매한다.그리고,집에서원액을따라한입에마셔보고,뭔가다른건가?분위기값인가?위스키는나랑안맞는술인가?여러생각이든다.그리고나중에마시는방법을더찾아봐야겠다며,집어딘가에위스키를한없이잠재워둔다.그렇게생애첫위스키는장식장에서관상용이되고만다.
우리에게즐거움을주는위스키유니버스는광활하다.만드는재료에따라,어떤키몰트를사용했는지,어떤믹서에마시느냐에따라,각양각색의맛과향,즐거움을준다.그러나그만큼초보자들에게위스키는어려운술이기도하다.맛과향의범위가넓어서,자칫내취향과는전혀다른제품을고를수도있고,하이볼같은칵테일을생각하고골랐다가,강한도수와진한향에마시기꺼려질수도있기때문이다.그렇기에위스키유니버스를능동적으로즐기기위해서는기본적인위스키에관한정보를알아야하며,그시작은위스키의라벨을읽는것부터시작된다.위스키의라벨에는이위스키가어떤브랜드이며,어떤재료로만들어졌는지,오크통은몇번정도사용한것인지,싱글인지블렌디드인지,어디서만들어진위스키인지등위스키에대한많은정보를담고있다.이런정보들을읽어내고,당신에게맞는선택지를고르는것이위스키유니버스로의첫걸음이며,점차맛을알아갈수록자신만의조합,마시는방법등을더도전해볼수있을것이다.『한국인을위한슬기로운위스키생활』은위스키생활을시작하려는초심자에게도더다양한방법으로위스키를즐겨보고싶은사람에게도좋은길라잡이가되어줄것이다.
위스키한잔하며,이야기하기좋은최고의안주
위스키의역사
당신을위스키마니아로만들어줄또하나의챕터,2부위스키의역사역시책에서눈여겨볼만한부분이다.2부에서는위스키의유래부터,위스키라는술이현재자리잡기까지,스코틀랜드,아일랜드,미국등에서위스키의역사를시대가반영된디테일한그림과비주얼스토리텔링방식으로재밌게풀어냈다.
와인이나,맥주만큼긴역사는아니지만,위스키역시여러수난을겪으며,지금의주류시장에떠오를수있었다.그과정에서,미국의금주법,영국의대영제국통일,제1,2차세계대전등다양한역사의풍파를겪어냈다.또한현재유명한다양한위스키브랜드들의탄생과유래와같은이야기들도당신의위스키생활을한층깊이있게만들어줄흥미로운안줏거리가될것이라확신한다.
책속에서
이책의주인공위스키가무엇일지는정의를먼저살펴봐야할것이다.국가마다,지역마다조금의차이는있지만,가장큰틀의위스키에대한정의는아래와같다.
“곡물을이용하여당화,발효시킨발효주를증류하고오크통에숙성한술”
정의라는것은가장포괄적이며일반적일수밖에없기에,우리는이한문장으로위스키를이해하기불가능하다.그렇다고우리가흔히아는위스키제품이모든위스키를대변할까?그것도아니다.넓은위스키멀티버스세계속에하나의모습일뿐이다.
---「첫만남과기억」중에서
우리가‘왼쪽진열대부터오른쪽진열대까지다구매하겠습니다’하기에는정해진예산속에서어려움이있고,설령구매한다하더라도그중몇병은마시고보니내취향이아니어서오픈하고줄어들지않는위스키가될수도있다.
그렇기때문에,우리는슬기롭게위스키를선택해야한다.더만족스러운위스키선택의힌트는위스키의라벨이주고있다.당신이위스키의라벨이들려주는이야기에귀를기울인다면위스키에대한간접적인정보를얻어,정해진예산내에서조금더당신의마음에드는조금더슬기로운구매가가능할것이다.지금부터위스키라벨속숨겨진정보들에대해알아보자.
---「위스키의보여지는이야기」중에서
숙성과정은증류에서만들어진증류소의DNA를가진투명한스피릿이오크통속에채워지고시간을보내면서복합적인맛과향을가진위스키로변신하는후천적인과정으로,일란성쌍둥이라할지라도사람이성장을하면서어떤성장환경에서자랐는지에따라다른사람으로성장하는것처럼위스키도어떤오크통과숙성환경이었는지에따라각기다른위스키로바뀐다.
---「위스키의보이지않는이야기」중에서
여러분들도좋아하는위스키의증류소를방문해본다면더욱좋겠지만거리,시간적인제약이있기에국내외가까운증류소라도한번쯤방문하시는것을추천한다.전문가의설명을통해생산과정에대한이해를쉽게할수있고,위스키바를운영하는곳이라면위스키를그어느곳보다저렴하게시음및구매를할수도있다.직접병에위스키를채우고,이름을적을수있는핸드필Hand-Fill위스키가있는증류소라면증류소여행에대한기억은더욱더특별해지지않을까?
---「위스키를즐기는방법」중에서
이렇게생각하게된배경으로당시중세시대유럽의지식인들이었던수도원의사제들과연금술사들은위스키가치유효과와신비로운힘이있다고믿었다.증류된술이살이썩는것을치료하고생명을연장하는효과가있다고생각했다.13세기스페인의사였던‘아르날두스데비야노바’는생명의물(위스키)을마시면원기를북돋아주고기분을좋게한다고기록하였다.그때문에중세시대사람들은증류주인위스키가신비로운힘이있다고생각하여생명수라고불렀다.잉글랜드의영향력이커지며스코틀랜드에서의잉글랜드개신교가확장하게된다.
---「생명의물」중에서
