피자 전문점 (한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기)

김병욱

저자 김병욱
킴스정보전략연구소 소장인 김병욱 박사는 소상공인 창업 지원 연구, 개발, 평가, 심사, 위원으로 활동하고 있으며, 삼성그룹사가 작사와 1등을 뛰어넘는 2등 전략과 창업 틈새 전략 외 150여 권의 저서를 발표한 바 있다.
그 밖에 방송·산업체 강의, 평가 등의 활동과 동시 월스트리트저널에 의해 21세기 아시아 차세대 리더에 선임된 바 있는 정보전략가임과 동시 경영컨설턴트이다.

Ⅰ 피자의 역사와 발전
1 피자 전문점의 역사와 변천
2 피자, 지지 않는 외식업의 별

Ⅱ 국내 피자브랜드의 시장 및 가맹현황
1 시장 현황
2 가맹현황
3 마케팅 현황
4 3대 선도 브랜드의 신메뉴 개발 현황

Ⅲ 글로벌 선도 3대 피자 프랜차이즈 경영사례 비교
1 도미노 피자
2 미스터 피자
3 피자헛

Ⅳ 피자 우수 브랜드의 성공전략
1 피자 리딩 브랜드의 성공전략
2 피자 신생브랜드의 틈새전략