#대중교양위스키
이전에는위스키라고하면일부만즐기는고급주류라는인식이강했다.그러다가위스키에탄산수를섞은칵테일이하이볼이유행하면서점점위스키애호가의범위가넓어지는중이다.이제는위스키의본류인스카치위스키에대한관심이높아져서글렌피딕,글렌리벳과같은싱글몰트위스키가시장에서가장잘팔리는위스키가되기도한다.위스키가이제대중적인주류가된것이다.
그런데!위스키는왜위스키라고불릴까?싱글몰트는또무슨뜻일까?위스키,럼,브렌디는어떻게다를까?더나아가위스키산업은어떤구조를갖추고있을까?언뜻아는것같으면서도대부분‘제대로’모르는것투성이다.‘30초위스키’는바로이럴때필요한책이다.약300단어로위스키에대해우리가꼭알아야할지식한가지씩을알려준다.그렇게30초마다한가지씩지식을쌓다보면,50가지필수지식이모이게된다.
30초위스키를읽고나면술자리에서이렇게말할수있다.
“위스티는게일어로우시카베하라는말에서나왔어.우시카,우스키,위스키이렇게변한것이지.즉,위스키는생명의물이야.”
“위스키는쉽게말해곡류로만든술을증류한술이야.쌀을발효시킨막거리를증류하면소주가되고,와인을발효하면브렌디가되고,사탕수수를발효한술을증류하면럼이되지.”
“몰트란싹이난보리를말린것이야.이게위스키의원료인맥주를만드는데사용되지.그러니까싱글몰트는하나의증류소에서증류한,몰트를발효하고증류해만든위스키란뜻으로사용돼.”
“위스키는오크통에서숙성한연도를중요시해.10년동안숙성해서병에넣으면,이후에아무리오랜시간이흘렀다고해도10년산이야.”
‘30초위스키’는이제위스키에관심을가지기시작한사람에게더없이좋은위스키가이드가되어줄책이다.
#위스키를이해하는50가지핵심지식
이책에서소개하는50가지핵심지식은다음과같다.
1.위스키란무엇인가?
2.스카치와그이외위스키
3.증류주의도수
4.위스키의발명
5.스카치의역사
6.밀주제조
7.아이리시위스키
8.아메리칸위스키
9.금주법
10.캐나디안위스키
11.일본위스키
12.위스키의원료
13.맥아제조(몰팅)
14.매싱
15.발효
16.단식증류
17.연속식증류
18.숙성
19.블렌딩
20.테루아르
21.하일랜드북부
22.하일랜드서부
23.하일랜드동부
24.하일랜드중부
25.로랜드
26.스페사이드
27.아일러
28.그외의섬
29.아일랜드
30.버번
31.테네시
32.캐나다
33.일본
34.아시아와오세아니아
35.그이외지역의위스키
36.블렌딩하우스
37.독립병입자
38.키퍼스오브퀘익
39.호황과불황
40.스카치몰트위스키협회
41.위스키전문상점
42.위스키수집
43.위스키투자
44.위스키의다채로움
45.위스키서빙
46.시향과시음
47.풍미의표현
48.숙성연수표기
49.위스키와음식
50.위스키축제
