#와인의세계는아직도넓다
메소포타미아문명이전에시작돼아직도즐기고있는음료인와인.포도의종류와재배방식그리고와인을발효시키고숙성하는방식은계속달라졌지만,신비로운음료로취급받고있다는것만은여전하다.그역사만큼오랫동안와인에대한지식은쌓여갔지만,아직도그지식이하나로정리되지않고있고지금도멀티버스만큼이나복잡하게와인에지식은복잡하고넓어져가고있다.
분명와인도취향을따르는음료인만큼자신에게맞는와인을찾으면,더는복잡한지식이필요없을수도있다.하지만그역사만큼이나,이책의편집자이자MW(마스터오브와인)인제라드바셋의말을빌리자면,어리둥절할만큼이나와인의종류는다양하고,각양각색이다.그러므로그모든와인을지식도없이맛보면서내입맛에맞는와인을찾을수는없다.
그래서와인을취미로즐기는사람이든,직업적으로필요한사람이든,누구에게나이책‘30초와인’이필요하다.
#딱필요한만큼의지식
‘30초와인’이다루는분야는쉽게말해‘와인에대한거의모든것’이라고말해도될정도다.와인의역사,제조법,포도의종류,국가별와인,와인산업에이르기까지실로방대하다.하지만걱정할필요는없다.‘30초와인’은제목이말해주듯이딱알아야할만큼만알려준다.약300단어로정리된와인의지식을읽고나서,오른쪽페이지에정리된그래픽자료를보면,최소한알아야할와인지식한가지는습득한것이다.이렇게50번만반복하면,넓디넓은와인의세계를탐구할준비가갖춰진다.이제이책에서알려준것보다더큰지식으로인도하는것은당신의눈,코,입뿐이다.
#와인을이해하는50가지핵심지식
이책에서소개하는50가지핵심지식은다음과같다.
1.테루아
2.비네롱
3.작업기법과가지치기
4.필록세라
5.유기농과생물역학재배
6.발효
7.이산화황
8.화이트와인제조법
9.레드와인제조법
10.샴페인제조법
11.스위트와인
12.강화와인
13.엘르바주
14.밀봉
15.샤르도네와르몽라쉐
16.리슬링과샤츠호프베르거
17.소비뇽블랑과푸이퓌메
18.카베르네소비뇽과샤토라투르
19.피노누아와라로마테콩티
20.시라/시라즈와에르미타주
21.템프라니요와리베라델두에로
22.네비올로와바롤로
23.지역포도품종과와인스타일
24.와인의영적시작
25.중세수도사들
26.주요와인산지로부상한보르도
27.샴페인이반짝이는이유
28.위기의세기
29.아펠라시옹의시작
30.파리의평가
31.보르도
32.부르고뉴
33.토스카나
34.나파밸리
35.리오하
36.스텔렌보쉬
37.말보로
38.바로사밸리
39.멘도사
40.개발도상국
41.생산자
42.대리인,중개인,와인상인
43.소매상
44.소믈리에
45.와인작가,저널리스트,비평가
46.와인투자
47.와인숙성
48.테이스팅하는법
49.와인과음식
50.와인과건강
