없어서못팔고,전세계가주목하는‘K-술’의시대
지금,이세대가열광하는전통주의모든것!
소맥시대가저물고뭐든말아먹는‘믹솔로지(Mixology)’와‘RTD(ReadyToDrink)’의시대가왔다.주류업계는앞다퉈전통주하이볼을출시하고,입소문난우리술은출시일이면오픈런이벌어진다.《취할준비》는이처럼뜨거운우리술의인기에발맞춰,지금껏여행기와인문서사이에머물러있던우리술책의틀을과감하게벗어나세계가주목하는‘K-술’의달라진위상과,그술에열광하는요즘사람들의소비심리를솔직하게담아냈다.
술냄새풀풀나는일터를가진저자이지만,말술을들이켤것이라는기대와는달리그의주량은겨우소주석잔이다.제철안주를찾아낚싯배에몸을싣고,산골짜기에은둔한명인을쫓는기자의주량치고는너무약소한가싶지만,술을향한그의열정과탐구정신을따라가다보면주량은아주사소한것처럼느껴진다.애주가에게는오직취하고자하는마음,‘취할준비’가필요할뿐이니말이다.
가장낮은도수의소주를마시지만,술을대하는마음은누구보다진심인
요즘사람들의주도(酒道)를찾아서
30도를훌쩍넘던초록병소주의도수는25도,21도를지나16도대에안착했다.이마저도언제깨질지모를정도로낮은도수를선호하는요즘사람들사이에서새로운전성기를맞은것이바로전통주다.코로나19이후2030세대를강타한위스키열풍을고스란히이어받으면서,‘아재’들의전유물로만여겨졌던우리술이젊은층에서더욱다채롭고고급스럽게소비되는추세다.이는2021년941억원에서2022년1,629억원으로가파르게성장한전통주산업규모(국세청통계기준)만봐도확연히드러난다.
낮아지는소주도수가증명하듯지금이세대는과거어떤세대보다낮은도수를마신다.기성세대에게는한없는‘알쓰세대’이지만,이들은술정보가담긴뉴스레터를구독하고,직접양조장을찾아술을빚으며,그경험들을SNS에공유하는등그어떤세대보다다양하고진지하게술을향유하는세대이기도하다.게다가한류열풍이바꿔놓은주류트렌드로인해이제우리술은해외소도시소형마트의냉장고에서도어엿하게자리를차지하고있다.소주의도수는낮아졌어도열정의온도만큼은그어느때보다뜨거운진풍경이펼쳐지고있는것이다.
오늘도취객과취재사이를비틀비틀
‘알쓰’에서우리술전문가로거듭난‘파워E’기자의요즘술가이드
술을전문으로다루는기자이자전통주소믈리에로가장핫한곳에서소셜술모임을주도하는이책의저자는공교롭게도‘알쓰’그자체다.“회사에서술을제일못마시니일만하고올것같다”는부장의말에엉겁결에우리술취재를맡았을정도로소문이자자한그의주량은고작소주석잔.저자가몸담고있는《농민신문》은‘농협’이발행하는매체로,국내에서우리농산물로만드는우리술을취재하기에이보다더좋은환경은없을것이다.
오지를돌며다양한취재원을만날수밖에없는저자의업무환경덕분에이책에는가장최신의정보가풍성하게담겨있다.《취할준비》에는새로운시대의술꾼이자술문화생산자/향유자로서저자가경험한다양한장면들이에세이형식으로펼쳐진다.특히본문을관통하며정보를전하는〈취하기전에알아야할우리술상식〉은누구나궁금했을우리술의기초정보를쉽고간결하게제공한다.
0.취하기전에알아야할15가지우리술기본상식
막걸리?전통주?초록병소주는왜우리술이아닐까?우리술에관한궁금증을해소할시간!
흩어져있던우리술정보를알기쉽게모았다.우리술의정의.쌀,차조,보리,밀등원재료에따른우리술분류및제조과정을소개하며,취향에맞는우리술을찾는방법과주종에맞는우리술즐기는법등을쉽고재미있게안내한다.
1.전통주?우리술?아무튼처음뵙겠습니다!
알쓰에서술전문기자가되기까지,저자가우리술을사랑하게된배경을소개한다.또한‘술찌’라놀림받을지라도술을대하는자세만큼은누구보다진심인요즘세대의소비심리를알아본다.진도홍주를구하는외국인부터입소문난막걸리를찾아편의점과마트를떠도는사람들을쫓아‘K-술’의현재를보여준다.
2.옛날술을마시는요즘사람들
2030세대에게술의성지로부상한성수동을시작으로재활용쓰레기까지뒤져가며찾아낸우리술트렌드!앞다퉈출시되는하이볼과믹솔로지시장에서달라진‘잔술’의의미는?술빚기원데이클래스와무알코올주류의인기원인은?타인의말보다한잔의위스키에서위안을얻는요즘사람들의주도(酒道)를따라가본다.
3.나와세상사이에놓인이한잔의술
예쁘고맛있는술,호기심을자극하는강한도수의술,지금가장핫한우리술보틀숍등SNS를뜨겁게달구는우리술을소개한다.물맑은산골에서자신을드러내지않고술을빚는장인들부터일본,스코틀랜드등국내를넘어해외양조장을찾아다니며취재한최신정보를담았다.
책은사진찍지않고는못배기는영롱한빛깔,호기심을자극하는강렬한도수,술같지않은달달한풍미등우리술이가진무한한매력을새로운관점에서선보인다.또한대를잇는전통양조장부터도심한복판에서술을빚는신상브루어리까지,취재를통해선점한최신정보들이다양한자료사진과함께등장한다.재활용쓰레기장부터해외양조장을두루돌아다니며‘술을빚는명인’과‘술을파는보틀숍’,‘술을마시는사람들’사이를종횡무진하는취재기는오직현장에서발로뛴저자만이쓸수있는결과이기에더욱특별하다.독자들은이신선한정보들을바탕으로‘생산자-판매자-소비자’로이어지는우리술의최전선을확인할수있을것이다.
《취할준비》는일을위해천성을거스르며술을공부하고,빚어보고,마셔보다결국술을사랑하게된한직장인의분투기이기도하다.책은‘술’과‘사람’사이를오가고,때로는‘술을잘마시지못하는젊은직장인여성’과‘술을가장잘아는전통주소믈리에’사이를오간다.술잔이수없이교차하는만남속에서도길을잃지않고이처럼정돈된정보를늘어놓을수있었던것은어쩌면저자가그중유일하게‘맨정신’이었던사람이기때문일지모른다.
