부르고뉴 와인을 읽다, 보다, 걷다 (QR 영상으로 떠나는 포도밭 여행)

부르고뉴 와인을 읽다, 보다, 걷다 (QR 영상으로 떠나는 포도밭 여행)

$32.00
Description
‘당신의 와인 여정을 완성시켜 줄 특별한 와인 책’
와인의 기초 상식을 다루는 책과는 다르다. 이 책은 와인의 종주국 프랑스 내에서도, 가장 복잡하고 접근하기 어려운 ‘부르고뉴’에만 오롯이 집중한다. 유명한 샤블리와 꼬뜨 도르는 물론, 그동안 와인 서적에서 잘 다루지 않았던 꼬뜨 샬로네즈, 마꼬네, 그리고 그곳의 모든 마을 단위까지 살핀다. 게다가 국내에서 출간된 와인 전문도서로는 최초로, QR 영상을 통해 저자들이 직접 촬영한 부르고뉴 명품 포도밭 풍경을 생생하게 감상할 수 있다. 여러모로 이 책이 특별한 이유이다.

덧붙이자면, 저자들의 본업은 와인이 아니다. 그렇지만 이들의 와인을 향한 애정과 관심은 매우 각별하다. 책을 쓰는 내내 객관적이고 전문적인 시선을 유지하려 애썼다. 무릇 와인 여정의 종착역은 부르고뉴라 한다. 이 책이 그 마지막 여정의 충직한 안내자 역할을 함께해 줄 것이다.
저자

이종영,최종호,이창규,이선화

저자:이종영
미국공인회계사/소믈리에/WASA와인연구회장
고려대학교에서경영학,미국텍사스주립대에서회계학(석사)을전공하였다.투자금융사를거쳐서,다국적기업의재무책임자로근무하며,다양한국적의사람들과교류하였다.90년대중반해외근무중와인에대한호기심을키운이래로,와인은일상의최우선취미가되었다.지난해안타까이별세하신한관규원장과의특별한인연과약속으로출간에용기를낸다.와인에대한열정이어떻다한들,‘부르고뉴와인’저서에는부족한게많다.넓은해량을간청드린다.부르고뉴의고즈넉한마을과신비로운느낌의포도밭이눈에선하다.세분의WASA회원과공동출간을작정하고서로격려하며지혜를모아온여정은참소중하고보람되었다.사랑하는아내,큰힘이되어주는가족과많은벗들,모든분들께머리숙여감사의마음을전한다.

저자:최종호
최종호(JasonChoi)작가는20여년간글로벌무대에서활동한경영인이자,새로운세계를탐험하는호기심많은여행자다.국비장학생으로일본히토츠바시대학교에서MBA를취득한뒤,한국·일본·중국·유럽·미국등을오가며400여종의게임개발과퍼블리싱을이끌고,다수의IP라이선스와M&A프로젝트를성공시켰다.한국과홍콩에서IPO를직접성공시키고중국합작법인을영국상장사에매각하는등자신의비즈니스를성공시켰을뿐만아니라NHN재팬,네오위즈,캡콤,디지털하츠,소프트뱅크InvestmentHK등한국·일본·홍콩의10여개상장사의고문/사외이사로활동했다.한국어,영어,일본어에능통하며중국어와프랑스어를공부중이고언어와문화의장벽을넘는소통에익숙하다.
작가의또다른열정은‘와인’이다.부르고뉴의포도밭사이를걸으며느낀서늘한아침공기,양조장에서마주한와인메이커들의진지한눈빛,그리고한잔의와인에녹아든세월과땅의이야기가그를사로잡았다.와인마케팅경영연구원의한관규원장님과함께와인을학습하고마시고여행하면서소믈리에자격을획득하고부원장으로서와인수입컨설팅과교육에도관여해왔다.프랑스현지를여러차례찾아부르고뉴의역사,떼루아,그리고와인을둘러싼사람들의삶을직접체험하며기록해왔다.

저자:이창규
이창규작가는서울대학교경제학부를졸업하고사법시험에합격하여변호사로서의길을걸어왔다.현재법무법인경연의파트너변호사로,부동산과기업법무분야에서전문성을쌓으며다양한사건과자문을수행하던중,와인수입사와유통업체를대상으로한법률자문을계기로와인을처음접하게되었다.그만남은단순한업무의범위를넘어일상의깊은즐거움으로자리잡았고,특히부르고뉴와인의섬세하고복합적인매력에이끌려본격적인와인공부를시작하게되었다.
그의와인여정은한관규원장이운영하는와인스쿨에서출발했다.이후여러와인교육기관을거치며체계적으로지식을쌓았고,국제와인교육프로그램인WSET(Wine&SpiritEducationTrust)2단계를취득했으며‘와인경영컨설턴트’자격도보유하고있다.바쁜일과를마친뒤와인한잔으로하루를마무리하는시간은이제그에게가장자연스러운삶의한부분이되었다.
와인에대한지적탐구를이어가던그는이종영,최종호,이선화와함께‘WASA(WineAnalysisStudyAssociation)’연구회에참여하였다.함께와인을시음하고분석하며,학문적인접근을병행하는활동을꾸준히이어왔고,그결실을바탕으로이책을공동집필하게되었다.이책은각자의시선과전문성을지닌공동저자들이힘을모아,부르고뉴와인의복합성과아름다움을보다깊이이해하고자하는독자들에게길잡이가되도록했다.전문적인이론보다는현장감있는시각과애정어린탐구를담았으며,독자들이이책을통해자신만의와인여정을확장해가기를바란다.

저자:이선화
시작은작은‘호기심’이었다.갑자기왜그런생각이들었는지모르겠지만,문득앞으로의인생을즐겁게해줄‘인생취미’를갖고싶었다.그것도아주제대로된.그래서무작정집근처문화센터를찾아와인강의를신청했다.프랑스와인을제대로맛본것도,오랜시간나의멘토가되어주신고(故)한관규원장님을처음뵌것도이때이다.다양한와인을접하고,시음하는과정에서그저모든것이신기하고,거짓말처럼매순간설렜다.와인에점점빠져들면서,아주조금이나마인생을즐길줄아는어른이된기분이었다.
오랜시간,나름와인애호가라고자부했었는데,이번에부르고뉴책을준비하는과정은엄청난도전이었다.존경하는고(故)한관규원장님께서시작하셨던작업을고인생전가까웠던제자들이모여의견을나누고,각자역할을맡아1년간열심히준비했다.이종영WASA회장님,최종호대표님,이창규변호사님세분께서앞에서열심히이끌어주신덕분에본인의부족한능력에도불구하고,이작업에참여할수있었다.바쁜일정속에서사진및동영상촬영을위해부르고뉴출장도다녀오시고,영상편집작업까지훌륭히해주셔서한층더멋진결과물이나온것같다.다시한번세분께진심으로감사인사를드린다.와인을좋아하는이들에게이책이조금이나마도움이되리라믿는다.

목차

책의구성과일러두기
시작하는이야기:부르고뉴와인이해하기

제1장부르고뉴(Bourgogne)와인의개요

1.부르고뉴와인산지
2.부르고뉴와인의역사
3.부르고뉴와인산업의주체

제2장부르고뉴떼루아와끌리마

1.부르고뉴와떼루아
2.끌리마의의미
3.토양과기후:떼루아의본질
4.주요포도품종

미니토픽1:포도밭속작은이야기-끌로,끌리마,리외디,그리고떼루아

제3장부르고뉴와인의품질기준과AOC

1.프랑스와인의품질등급
2.AOC생산조건과규정
3.부르고뉴AOC등급분류
4.부르고뉴와인라벨

미니토픽2:부르고뉴AOC위반사례-규범을위반한오래된관행

제4장샤블리와그랑오세루아

1.샤블리(Chablis)
2.샤블리주변의주요빌라주AOC

미니토픽3:부르고뉴와인생산자의상속법문제-상속과분할,그리고도멘의해체

제5장꼬뜨드뉘

1.마르사네(Marsannay)
2.픽생(Fixin)
3.주브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin)
4.모레-쌩-드니(Morey-Saint-Denis)
5.샹볼-뮈지니(Chambolle-Musigny)
6.부조(Vougeot)마을과끌로드부조(ClosdeVougeot)
7.본-로마네(Vosne-Romanee)
8.뉘-쌩-조르주(Nuits-Saint-Georges)

미니토픽4:포도줄기,포함할것인가vs.제거할것인가?!

제6장꼬뜨드본

1.뻬르낭-베르즐레스(Pernand-Vergelesses)
2.라두아(Ladoix)
3.알록스꼬르통(Aloxe-Corton)
4.사비니-레-본(Savigny-les-Beaune),쇼레-레-본(Chorey-les-Beaune)
5.본(Beaune)
6.뽀마르(Pommard)
7.볼네(Volnay)
8.쌩-로맹(Saint-Romain),몽뗄리(Monthelie),오세-뒤레스(Auxey-Duresses)
9.뫼르소(Meursault)
10.블라니(Blagny)
11.쌩-토뱅(Saint-Aubin)
12.쀨리니몽라셰(Puligny-Montrachet)
13.샤사뉴몽라셰(Chassagne-Montrachet)
14.상트네(Santenay),마랑주(Maranges)

미니토픽5:오가닉,비오디나믹,내추럴와인의차이-땅과와인사이의철학

제7장꼬뜨샬로네즈

제8장마꼬네

1.레지오날등급의마꼬네와인:마꽁,마꽁-빌라주
2.빌라주(Villages)등급의마꼬네마을들

제9장부르고뉴지방명칭와인(RegionalAOC)

1.부르고뉴AOC와인(Bourgogne)
2.부르고뉴알리고떼와인(BourgogneAligote)
3.크레망드부르고뉴와인(CremantdeBourgogne)
4.부르고뉴무쒜와인(BourgogneMousseux)
5.꼬또부르기뇽와인(CoteauxBourguignons)
6.부르고뉴빠스-뚜-그랭와인(BourgognePasse-Tout-Grains)
7.부르고뉴지방명칭(RegionalAOC)의보완적지리명칭(DGC:DenominationGeographiqueComplementaire)와인

미니토픽6:부르고뉴피노누아의대안

제10장부르고뉴와인즐기기

1.부르고뉴와인구매와보관
2.와인시음:시각,후각,미각의활용
3.부르고뉴와인과음식의조화

미니토픽7:한식에부르고뉴와인페어링(pairing)

제11장부르고뉴와인의성공요인과미래

1.부르고뉴와인축제와행사
2.부르고뉴와인꽁프레리(Confrerie)
3.부르고뉴와인학교(EcoledesVinsdeBourgogne)
4.부르고뉴와인및끌리마박물관(LaCitedesClimatsetvinsdeBourgogne)

미니토픽8:와인시장의새로운트렌드

Index
참고문헌

출판사 서평

‘부르고뉴를알면,와인이보인다’

이책은와인을사랑하는이들이반드시마주하게되는마지막관문,부르고뉴와인을가장체계적이고도입체적으로풀어낸결과물이다.

와인교양서답게역사,지리,기후,품종등기본기를짚는것은물론,부르고뉴의정체성을규정하는‘떼루아’와‘끌리마’개념을깊이있게해설하며,프랑스와인규정체계와AOC분류도상세히소개한다.나아가샤블리부터마꼬네까지,부르고뉴와인협회가구분하는5개주요지역의모든마을단위AOC를빠짐없이다뤘고,각장에는실제와인생산현장에서발생하는사례들을흥미롭게풀어낸미니토픽을배치해읽는재미도더했다.

이책의가장특별한점은,QR영상을통해독자스스로가현지포도밭과마을을눈으로보고이해할수있다는점이다.저자들이직접부르고뉴현지에서촬영한영상은단순한시청각자료를넘어,책의설명을실감형체험으로확장시킨다.와인전문서로는국내최초의시도다.

또한책말미에는부르고뉴와인페어링가이드,한식과의매칭,보관법과시음법,와인축제와박물관정보까지풍부하게담겨있어,독자들이와인을‘공부’하는데서멈추지않고,실제로‘즐기고경험할수있도록’도와준다.

부르고뉴를어려워했던독자에겐든든한나침반이,부르고뉴를사랑하는이들에겐넓은지도한장이되어줄책이다.이책한권이면,부르고뉴와인의전체지형이그려진다.