차 속박이냐? 자유냐? (조성희 목사의 바른 차 이야기)

조성희

저자조성희는
茶문화칼럼리스트
한국형디저트카페다미재대표
차품평전문가
기독교대한성결교회목사
http://www.damijae.com

인사말*8

‘다인’茶人이뭐하는사람이요?
1.다도는무엇이고다인은누구인가?*14
2.다도의정신은인격을구성하는중요한요소다*16
3.당신은다도를통해무엇을추구하는가?*18
4.다도의출발은겸손과정직이다*22
5.행함은다도의생명이다*23

차茶문화의대중화와종교
1.차문화의대중화가왜필요한가?*27
2.불가의차문화와차문화의대중화*30
3.미래의복병기독교적(?)차문화*34
4.종교를초월한차문화*36
5.맺음말*38

차생활,속박이냐?자유냐?
1.자유는무엇이고속박은무엇인가?*41
2.차살림에얽매이지않는자유*43
3.찻그릇에얽매이지않는자유*45
4.예법에얽매이지않는자유*48
5.명차에얽매이지않는자유*50
6.맺는말*51

茶文化의확산을위한제언
1.차문화확산의필요성*56
2.차문화의가치를인정받아야한다*58
3.차문화교육*60
4.다인은차문화확산의통로*63
견득사의見得思義*69

다식茶食좀주소!
1.다식이란무엇인가?*76
2.다식의필요성*79
3.다식의재료와종류*81
4.다식은차문화를구성하는중요한요소*85

녹차산업이고사위기枯死危機라는데…
1.문화로정착하지못한음차*90
2.문화적기반이없으면음차의영속성도없다*92
3.마케팅의실패*93
4.관련분야와연계해야한다*96
5.결론*98

건강한음차생활飮茶生活을위한담론
1.茶를가르치지않는茶文化*104
2.좋은차를접하기어려운현실과녹차기피현상*106
3.음차후이상증세에대한한의학적이해*111
4.차를배워야한다*114

속수무책밀려나는녹차
1.녹차퇴조의원인*120
2.녹차를마시면속이쓰리다?*122
3.녹차는냉하다?*126
4.우리녹차가좋다*129
5.결론*131

보이차(중국차)뒤집어보기
1.보이차를비롯한중국차의품질*136
2.보이차의효능과녹차의효능*139
3.보이차는성질이따듯하다?*142
4.보이차와명현반응*144
5.중국명차를향한허망한꿈*146
6.중국차가범람하는원인*149

茶人의사귐-담차지교淡茶之交
1.청(淸)*154
2.화(和)*156
3.경(敬)*158
4.적(寂)*160
5.정행(精行)*161
6.검덕(儉德)*162
7.중정(中正)*164

다회茶會는왜만드나?*167
다실茶室이뭐요?*173
다인이냐차인이냐?*179

누가‘선’禪을행하는가?
1.茶와선*186
2.누가‘선’을행하는자인가?*188
3.‘선’은인생을관조하는것으로시작된다*189
4.자기성찰과참회*190
5.禪을행하는처소는피투성이의싸움터*193
6.맺는말*194

찻사발,아직도내게는너무먼당신
1.일본다도가뭐기에*200
2.일본다도와조선의사발*201
3.찻사발에대한약속사항,일본인들의속내*202
4.조선의사발과미학적가치*206
5.한국적찻사발,우리의찻사발*207

다관茶罐의실용성에대하여*213

커피녹차떡·한과그리고전통
1.커피가떡·한과를넘보다*220
2.전통과커피*222
3.커피&떡·한과&녹차*225
4.전통과그에따른이점들*226
5.찰떡궁합녹차와떡·한과를전통후식으로*227
6.전통먹을거리가있는찻집,전통카페*229
7.맺음말*230

부록opinion
차와음식-그겉궁합과속궁합*233
전통후식(dessert)카페*236
한국형홍차*239
茶와힐링*242
茶산업의어제와오늘그리고희망*245
한국적인카페*248

차문화의본질회복과발전그리고이사회에건강한정신문화를꽃피우기위하여...

이책에실린글은10여년전부터수년간월간Tea&People에다덕조성희선생이연재하던글이다.오직차가좋아서차생활을시작한사람이차문화계를겪으면서글을쓰기시작하였고그글과시간들이하나로모여책으로엮였다.필자는차문화와차생활의현재를짚어보고차문화의확산에대한제안도겸한다.다식과찻사발,다관을소개하고녹차,보이차,음차생활,다인으로서의태도또한두루살핀다.그는다도를통해더많은다인이생겨나고차문화가대중의문화로자리잡게되는날이오면그때의이세상은지금보다훨씬아름다워질것이라고말한다.차생활은자신을의식하고자신과교감을나누는자유를위해서,진정한안식을얻기위해서,그리고선수행을위해서하는것이고차생활을통해서세속으로부터의자유와안식을얻기원한다면먼저차생활자체가얽매이는것이없어야한다.이책을통해허례와허식으로매이지말고오직차의정신으로매이는차생활을영위해보자.