신군 1인 레시피 노하우 Single Cooking (양장본 Hardcover)

신군 1인 레시피 노하우 Single Cooking (양장본 Hardcover)

$24.52
Description
혼자서 더 잘 즐기는 싱글 쿠킹 노하우!
『신군 1인 레시피 노하우 Single Cooking』은 신군이 그동안 쌓아둔 32년 동안의 싱글 쿠킹 노하우를 공개한 책이다. 남을 것이 걱정되어 신선한 재료를 구입하지 못하고, 요리하는 법을 몰라 레토르트 식품에 의존하고, 양 조절이 어려워 음식 버리기 일쑤였던 요리 초보생들에게 유용한 요리법을 제공한다. 특히 냉장고에 늘 있는 재료, 빨리 먹어치워야 하는 골칫거리 재료, 시판 제품으로 만드는 근사한 요리, 명절음식 활용 요리까지 다양한 요리법을 제안한다. 싱글뿐 아니라 요리가 익숙하지 않은 신혼부부, 일상 속 별미 아이디어가 필요한 주부에게도 도움이 되는 팁들이 가득 담겨 있다.
저자

신효섭

저자신효섭(신군)은‘블링블링신군’,‘꽃미남셰프’란애칭으로더욱유명한신효섭셰프는쿠킹스튜디오인스키친의대표로쿠킹클래스를운영하며서울예술전문학교호텔조리학과겸임교수를맡고있다.뿐만아니라CJ푸드빌을비롯해백화점문화센터에서인기강사로활동하고있다.일산의디브런치카페를오픈해뉴욕스타일의샐러드와브런치,이탈리아정통파니니를선보이고있으며2월중에는상암동에모던한식레스토랑UMUI(어무이)를열계획이다.여러음식관련방송에서요리전문가로출연중인데'M.netJapan','FUJITV'를통해일본에서도활동을하고있다.2013년9월에는인스키친에서마케팅과푸드스타일링을맡고있는배우출신김민지씨와결혼식을올려품절남이되었다.32년솔로생활을청산한그가《신군,SINGLECOOKING》을통해알짜배기요리노하우와싱글의라이프스타일에맞는요리레시피를제안한다.

*방송
MBC〈찾아라맛있는TV〉,《놀러와》,《우리결혼했어요》
KBS〈한식탐험대〉,《아침마당》
KBSW《여자들의고민을풀어주는식당》
SBS〈스타킹》
EBS《최고의요리비결》
Olive《자연애죽》
M.netJapan
FUJITV

*저서
《마이너스레시피》

목차

004PROLOGUE
006CONTENTS
010single-dishBASICGUIDE
012정확히계량하는법과재료써는법
014해산물손질법
016이것만은구입하자,양념
018이것만은구입하자,조리도구
020만능소스만들기
022장보기노하우
024요리노하우와재료보관법

PART1.오래두고먹는재료
28북엇국
30북어채무침
32북어양념구이
34북어나물죽
36잔치국수
38고구마그라탱
40고구마단호박칩
42오징어미역초무침
44브런치포테이토
46감자버섯고추장찌개
48참치감자조림
50마늘종마른새우볶음
52콩샐러드
54콩자반
56쇠고기미역국
58우엉연근조림
BONUSRECIPE스페셜데이트메뉴
60파르메잔갈릭샌드위치
62토마토홍합찜
64카르보나라
66봉골레파스타
68브루스케타

PART2.유통기한짧은재료
72데리야키치킨
74닭다리뿌리채소밥
76수삼냉채
78황기삼계탕
80닭모래집마늘볶음
82닭볶음탕
84닭가슴살카레볶음밥
86닭고기달걀죽
88돼지고기생강조림
90차슈덮밥
92쇠고기뭇국
94불고기
96규동
98쇠고기버섯샐러드
100궁중떡볶이
102오삼불고기
104고등어무조림
106두부조림
108두부채소된장찌개
110시금치두부무침
112채소피클과호박피클
114파프리카버섯볶음
116시래기된장무침
118양파잼
BONUSRECIPE타임세일식품활용메뉴
120닭칼국수
122고추잡채
124제육볶음
126맥적구이
128돼지고기장조림
130오징어숙주볶음
132해물순두부찌개
134조개탕

PART3.냉장고에쟁여놓고먹는재료
138김치전
140돼지고기김치찌개
142김치치즈달걀말이
144김치콩나물국밥
146김치파스타
148해물볶음우동
150김치토르티야피자
152김치돼지고기두루치기
154묵은지닭볶음탕
156김치비빔국수
158해산물백김치유자냉채
160프렌치토스트
162프리타타
164토마토스크램블드에그
166일식달걀찜
168게살달걀탕
170에그샐러드
172메추리알장조림
174옥수수달걀참치전
176진미채볶음
178멸치견과류볶음
180리코타치즈샐러드
182호두정과
184레몬청·오렌지청
BONUSRECIPE손님초대메뉴
186안동찜닭
188닭가슴살콩나물겨자냉채
190레몬갈릭치킨
192삼겹살수육
194토르티야고르곤졸라피자
196파스타면땅

PART4.처치곤란명절음식
200전찌개
202꼬치전김밥
204녹두전크로켓
206스위트칠리소스동그랑땡
208전라자냐
210나물로만든키쉬
212갈비버섯리소토
214갈비넣은폭탄주먹밥
216구절판
218잡채밥
220맛탕떡볶이
222인절미호떡
BONUSRECIPE5분만에준비하는아침식사
224아보카도주스
226블루베리스무디
228청포도주스와오이레모네이드
230순두부흑임자두유
232단호박사과수프

PART5.1+1시판재료
236깐풍만두
238탕수만두
240비빔만두
242오코노미야키
244만두청경채볶음
246라비올리
248떡만둣국
250칠리만두
252만두튀김샐러드
254약고추장과볶음밥
256돈가스덮밥
258오렌지소스돈가스크로켓
260돈가스유린기
262너비아니샐러드
264떡갈비채소볶음
266케사디야
268너비아니버거
270스팸감자채볶음
272소시지채소볶음
274소시지꼬치구이

276INDEX

출판사 서평

32년동안의싱글라이프로갈고닦은맛있고건강하며간단한요리비결모두모았다.남녀를불문하고1인가구가늘어나면서간편하게식사를해결하는방법은다양해졌지만,건강한식생활에대한갈증은점점더해간다.남을것이걱정되어신선한재료를구입하지못하고,요리하는법을몰라레토르트식품에의존하고,양조절이어려워음식버리기일쑤였던세상의모든싱글들에게신군의노하우와솔루션을전한다.싱글뿐아니라요리가익숙하지않은신혼부부,일상속별미아이디어가필요한주부에게도이책은즐거움과도움을줄것이다.

soEASY!soSIMPLE!forSINGLE!
특별한양념이나도구가없어도만들수있는쉬운레시피
여러가지시판재료와소스를활용해만들수있는초간단레시피
냉장고속재료에따라골라가며요리해먹을수있는실용레시피
1인분으로계량되어있어요리하기도쉽고,먹기도간편한싱글레시피
누가만들어도실패없이맛있게되는베이직레시피

PART1.오래두고먹는재료
국수류,북어처럼마른재료,고구마처럼두고먹는채소등늘있는식재료로만드는쉽고다양한요리+bonusrecipe스페셜데이트메뉴

PART2.유통기한짧은재료
닭고기,소고기,돼지고기,생선,두부처럼유통기한이짧은식재료를이용해만드는맛있고근사한일품요리+bonusrecipe타임세일식품활용메뉴

PART3.냉장고에쟁여놓고먹는재료
김치,달걀,통조림,견과류종류처럼1년365일집에보관해두는식재료로만드는별미요리+bonusrecipe손님초대메뉴

PART4.처치곤란명절음식
명절에먹고남은나물,산적,전등을활용해만드는초간단아이디어요리+bonusrecipe5분만에준비하는아침식사

PART5.1+1시판재료
만두,돈가스,떡갈비,너비아니,토르티야등냉장&냉동가공식품을활용해뚝딱만드는스페셜요리

+PLUSINFO+
싱글디시베이직가이드/정확한계량법과재료써는요령/해산물손질법
이것만은구입하자-양념,조리도구/만능소스만들기/장보기노하우,재료보관법