엄마가 챙겨주는 청소년의 아침 식사 공부는 체력! 체력은 아침밥!

이나열

저자이나열은입맛까다로운중학교3학년,고등학교3학년두딸의엄마이자,맛있고실용적인메뉴로입소문난문화센터인기요리강사.경기도분당에‘쿠킹캐롯’이란이름으로자신만의홈쿠킹클래스도운영하고있다.그녀가제일자신있게알려줄수있는노하우는바로‘아이가잘먹는아침밥을빠르고맛있게만드는비법’.아이가밥먹고나서‘엄지척’올릴때의행복감을많은엄마들과함께나누고싶은마음으로요리책을출간했다.

1.BasicGuide:내아이의건강을위해엄마가꼭알아야할기본정보
기초체력을높이려면이렇게먹이세요
청소년을위한아침식사,이렇게준비하세요
청소년도체중관리가필요해요
영양제,바로알고고르세요
아침식사에제철재료와브레인푸드를사용해요
아침식사를더빠르게,더맛있게준비해요
기본계량&불조절,알아두세요
이책속의레시피,이렇게활용해요
2.비타민보충이필요한봄:봄의기운을담은아침식사
통깨우유드레싱을곁들인봄동샐러드
미트볼샐러드+빵
통단호박수프+닭가슴살구이
브로콜리달걀컵찜+빵+두유
인절미견과류토스트+삶은달걀+두유
매콤닭고기핫도그
훈제연어카르파초베이글샌드위치
양배추소시지샌드위치
고추장연어주먹밥
콩고물주먹밥+전자레인지달걀찜
봄조개들기름비빔밥
라구소스덮밥
요구르트카레덮밥
봄동새우된장국밥+전자레인지달걀찜
우알리오올리오볶음밥
새콤달콤쇠고기배추찜덮밥
쇠고기국밥
오렌지소스의돼지고기덮밥+샐러드
닭고기미역밥죽
매콤크림떡볶이+삶은달걀
3.수분보충이필요한여름:무더위를이기는아침식사
들깨드레싱의두부샐러드+빵+과일주스
미니주먹밥을곁들인불고기샐러드
감자메추리알샐러드+빵
감자쌀치즈수프+빵+제철과일
견과류오트밀+과일
소시지오믈렛+빵+과일주스
오이달걀샌드위치
가지토마토오픈토스트+홍삼꿀우유
참치크루아상샌드위치+과일주스
잔멸치옥수수샌드위치
과일을올린프린치토스트+우유
매콤제육볶음주먹밥
닭가슴살팽이버섯잡채덮밥
애호박닭죽
달걀프라이를올린명란비빔밥+생식두부
닭가슴살채소조림섞음밥
달걀덮밥
가지냉국밥+생식두부
감자달걀볶음밥
쇠고기소보로애호박덮밥
4.영양보충하기딱좋은가을:면역력을높이는아침식사
사과치즈샐러드+빵
콥샐러드
고구마콩단호박범벅+스트링치즈+두부호두스무디
모닝달걀빵+제철과일
고구마팬케이크+우유
닭가슴살피자오픈토스트
단감햄샌드위치+삶은달걀
달걀단호박샌드위치
방울토마토연두부샐러드+닭가슴살주먹밥
쇠고기표고버섯나물비빔밥
매운쇠고기잡채덮밥
데리야키소스의연어덮밥
장똑똑이버터비빔밥
돼지고기안심토마토스튜덮밥
다시마표고버섯조림폭탄밥+달걀스크램블
유부잔치국밥
쇠고기무나물덮밥
감자새우브로콜리그라탕+빵
쇠고기알배기배추국밥
버섯베이컨리조또
5.체력보충이필요한겨울:몸을따뜻하게하는아침식사
돼지고기소보로샐러드+주먹밥
아보카도닭고기샐러드+빵+제철과일
팽이버섯새우떡샐러드
양배추반숙달걀샌드위치+우유
아보카도새우모닝샌드위치
BLT샌드위치
양배추불고기샌드위치
삭슈카+빵+제철과일+플레인요구르트
브로콜리치즈수프+빵+닭가슴살샐러드
팽이버섯게살수프+꽃빵
검은콩두유타락죽+진미채볶음
쇠고기채소주먹밥+바나나두부스무디
귀리멸치주먹밥+두유
당근명란볶음밥
두부브로콜리조림덮밥+바나나+두유
돼지고기숙주볶음덮밥
시금치어묵통깨소스덮밥
들깨우거지국밥
황태국밥
들깨떡국+쇠고기장조림
6.체력보충을위한PlusRecipe1/저열량건강야식:칼로리부담없는엄마표야식
뮤즐리비스코티
견과류씨앗쿠키
잣소스를곁들인반숙달걀버섯샐러드
콜리플라워새우피자
미니프리타타
새우연근버거
밥없는불고기랩
채소비빔실곤약
닭가슴살두부너겟
곤약반떡반떡볶이
7.체력보충을위한PlusRecipe2/영양가득주말보양식:정성가득,영양듬뿍엄마표보양식
녹두전복삼계탕
부추듬뿍닭곰탕
육개장떡국
문어새송이버섯솥밥
낙지연포탕
홍삼새우탕
장어덮밥
차돌박이대파탕
굴국밥
마낫토비빔밥
★인덱스/상황별추천메뉴
도시락으로싸주기좋은메뉴
아이들이특히잘먹는메뉴
입맛없거나아플때먹기좋은메뉴
특히빨리만들수있는메뉴

1318청소년기는성장의골든타임,기초체력높이는데무엇보다중요한건아침식사.
아이는잘먹고엄마는만들기쉬운청소년을위한아침식사레시피를찾아라!
아침일찍등교하고자율학습에학원까지다니느라밖에서보내는시간이많은아이들.자연스레엄마밥먹을기회는줄어들고,학교급식과패스트푸드,가공식품에의존하게된다.그래서아침식사만큼은제대로챙겨주고싶지만엄마마음도모르고입맛없다고,시간없다고,다이어트한다고투정부리는아이들때문에쉽지않은것이현실.여기엄마가해줄수있는최고의응원이바로아침식사라고늘강조하는요리연구가가있다.바로중3,고3두딸의엄마이자인기요리강사이나열.하루도빠짐없이아침식사를차려주며까다로운아이들의입맛을사로잡은그녀의비밀병기같은아침식사레시피라면그릇을싹싹비운아이의‘엄지척’세례를받을수있을것이다.
이책은청소년의아침식사를봄,여름,가을,겨울로나눠소개했다.그이유는계절마다아이들이겪는신체적인어려움이다르기때문이다.춘곤증에집중력이떨어지는봄,무더위에기력이약해지는여름,환절기에면역력을높여야하는가을,추위를잘이겨내야하는겨울.각계절의제철재료는물론냉장고에항상있는재료들중중이러한증상을극복하는데도움이되는것들을골라아침식사에활용했다.아이들이잘먹으니꼭아침식사가아니어도점심이나저녁식사로준비해도좋다.
모든메뉴의칼로리는청소년기하루권장열량을기준으로아침식사에적합하도록잡았고,에너지원인탄수화물,단백질,지방의비율도한쪽으로치우치지않도록균형을맞췄다.엄마들이많이먹이고싶어하는브레인푸드도다양하게활용했고,비타민무기질등이풍부한재료들도골고루활용해공부하는우리아이들의기초체력을높이는데에도도움이될것이다.
이렇게구성했어요!
1.계절마다달라지는건강관리포인트에맞춰아이들이잘먹는영양가득한아침식사레시피80개를계절별로소개했다.
2.성장기아이들에게꼭필요한필수영양소인탄수화물,단백질,지방,비타민,무기질을골고루포함한영양균형잡힌식사를담았다.
3.바쁜아침,엄마가쉽게만들수있도록구하기쉬운재료를사용했고대체재료도다양하게제시했다.모든메뉴는30분내만들수있도록개발했다.
4.아침식사외공부하느라지친아이를위한저열량야식과주말보양식레시피를부록으로함께실었다.
5.청소년에게아침식사가필요한이유와특히중요한영양소,엄마가궁금해할영양제이야기를알기쉽게소개했다.
6.모든레시피는레시피팩토리테스트키친팀이다시한번검증해보다정확한조리법으로풀어냈다.