아기와 함께 10개월 잘 먹기, 태교음식

이지연

저자이지연
두아이의엄마이자영양학및건강요리전문가.경희대학교에서식품영양학을공부했고,서울대학교대학원에서석사학위를취득했다.미국알리사코헨로푸드프로그램을통해다양한식재료와건강요리법을배웠다.임신때마다과학적지식을토대로태교음식을개발해엄마와아기모두를위한건강식생활을실천했다.그생생한경험담을이한권의책에담아많은임신부들에게힘이되고자한다.

저자신종철
서울성모병원산부인과과장.가톨릭대학교의과대학을졸업하고가톨릭대학교산부인과학교실교수로재직중이다.대한산부인과학회편집위원회부위원장,대한모체태아의학회회장을맡고있다.전문분야는고위험임신,산전유전진단과태아치료등이며어떤환경에서도태아의생명은지켜져야한다는원칙으로의술을펼치고있다.

저자남기선
서울대학교에서식품영양학석사,미국위스콘신주립대학교에서영양학박사학위를받았다.성균관대학교의과대학소아과학과연구교수를역임했으며현재㈜풀무원풀무원기술원식생활연구실실장으로재직중이다.

BASICS
임신부가꼭알아두어야할태교음식기본가이드

임신과태교음식이야기
010태교음식이왜중요할까?
012임신기간별아기의발달과엄마의변화_임신초기,중기,후기

영양소이야기
018임신부가꼭챙겨먹어야할대표영양소4가지_엽산,철분,칼슘,오메가3

영양제이야기
024영양제,바로알고먹기

식생활이야기
026임신부의식재료,어떻게골라야할까?
030알아두면유용한슈퍼곡물활용법
032바쁠때요긴한임신부의식량창고
034임신기간에주의해야할식품과성분들
036엄마와아기를생각해외식메뉴고르기

임신트러블이야기
038임신부를괴롭히는증상완화를위한식생활지침_입덧,피로,빈혈,불면증,변비,부종,임신성당뇨,임신성고혈압(전자간증,임신중독증),코막힘,잇몸질환,역류성식도염

알아두기
046영양아이콘&레시피특징
048요리기초가이드

CHAPTER1
1~3개월초기임신부를위한태교음식40가지

054아보카도김비빔밥+토마토달걀탕
056무생채비빔밥
058호두오이비빔밥
060모둠해초비빔밥
062매콤연두부양배추덮밥
064두부쑥갓덮밥+토마토양파샐러드
066삼색소보로초밥
068깻잎토마토리조또
070잔멸치참나물주먹밥+팽이버섯달걀국
072겨자양념장꼬마김밥+순두부부추탕
074토마토국수
076무말랭이황태비빔면
078견과류콩국수
080아삭채소매실청메밀국수
082해물우동샐러드
084카프레제냉파스타
086부추페스토파스타
088제철과일요거볼+바나나잼토스트
090달걀브로콜리오픈샌드위치
092브루스케타삼총사(아보카도달걀·딸기캐슈너트크림·오이와사비마요)
094샥슈카와곡물빵
096훈제오리콩나물냉채와또띠야쌈
098버섯시금치오믈렛+시트러스스무디
100부추프리타타
102키위살사연어스테이크
104토마토가스파초+단호박버무리
106렌틸콩찹샐러드
108머스터드드레싱메추리알감자샐러드
110샤부샤부대파샐러드
112그린·레드스무디볼

CHAPTER2
4~7개월중기임신부를위한태교음식34가지

122바지락쑥갓비빔밥
124부추양념장뿌리채소밥+달걀찜
126된장소스구운채소덮밥
128깐풍소스닭가슴살덮밥
130담백마파순두부덮밥
132돼지고기양배추볶음밥
134양파채스테이크덮밥
136진한토마토카레
138데리야키삼치구이덮밥
140고등어시래기찜
142콩나물불고기쌈밥
144건새우시금치볶음밥
146들깨미역리조또+닭가슴살샐러드
148달걀말이김밥
150닭가슴살양배추김마끼
152새우브로콜리유부초밥
154담백한닭가슴살닭개장
156맑은굴탕
158밀푀유나베
160쇠고기꽈리고추볶음쌀국수
162채소듬뿍골뱅이물회
164베리치아잼프렌치토스트+토마토드레싱샐러드
166양파버섯샌드위치
168불고기케일치아바타
170치킨아보카도샌드위치
172연어토마토부리토+깻잎코울슬로
174파프리카잡채와또띠야
176저수분떡볶이
178모둠버섯소스가자미조림
180건새우부추전

CHAPTER3
8~10개월후기임신부를위한태교음식38가지

188낫토김치비빔밥
190견과류강된장부추비빔밥
192간단나물비빔밥
194두부양념장통들깨배추밥
196토마토밥+양배추된장국
198미역해물밥
200톳조림밥
202고구마김치밥+고등어구이
204멸치쌈장슈퍼곡물쌈밥
206오징어콩나물비빔밥
208총각김치볶음밥+어묵탕
210감자버섯들깨탕
212돼지고기무잡채밥
214콩비지탕+시금치아마시드무침
216부추닭곰탕+참나물겉절이
218연어보리차오차츠케+오이절임
220해물콩나물김치죽
222누룽지황태죽
224닭가슴살묵밥
226속편한달걀국수
228동남아풍쌀국수샐러드
230애호박오일파스타
232원팬투움바파스타
234키위잼길거리토스트
236매콤멸치누룽지피자+홍합탕
238고구마에그슬럿+들깨드레싱샐러드
240샐러드또띠야피자
242판자넬라비트샐러드
244층층오트밀
246구운채소퀴노아보울

부록
114임신부의밑반찬12가지
182임신부의간식,음료,차
248Q&A임신부의궁금증해결
252수유부의식생활
259미역국레시피6가지
262인덱스_증상별,가나다순,주재료별메뉴찾기

임신부는무조건잘먹어야한다는건옛말!
무엇을,어떻게,얼마나먹느냐가엄마와아기의건강을좌우합니다.
임신첫달부터출산후수유기까지꼭필요한단한권의요리책.

임신부가먹는음식은태아의유전자에도영향을준다는사실!알고있나요?아기가크는데필요한영양소는물론,출생이후의식습관,질병등과도밀접한관련이있습니다.게다가아기뿐만아니라10개월의임신기간은여자에게도매우중요합니다.이기간에어떻게먹고,얼마큼영양을잘챙겼는지에따라산후조리와중년이후의건강이좌우되지요.

하지만입덧,피로감,체중증가등임신으로인한여러가지신체변화때문에제대로챙겨먹기란쉽지않아요.이런고민을덜어줄요리책을소개합니다.
이책은임신시기별로챙겨야할중요영양소와증상,맛,열량을고려한음식,쉽고빠르게조리할수있는레시피를담았습니다.엄마랑아기가함께먹는건강한태교음식입니다.

배속에서부터잘먹이고싶은엄마의마음을담았습니다.
아기는건강하게크고,엄마는아름다운D라인이되는태교음식을소개합니다.

▶산부인과전문의,영양학박사등이철저히감수한임신부식생활지침
"임신했을때팥과녹두는먹지말라고하던데,사실인가요?","견과류나꿀을먹으면태아에게아토피를유발한다는게정말인가요?"밥한끼,간식하나에도늘촉각을곤두세우는임신부를위해각분야의전문의에게철저한검수와도움말을받아완성한식생활지침을알려준다.

▶시기별중요영양소&증상을고려한112가지태교음식
임신초기에는입덧을완화하고엽산이풍부한음식,중기에는철분과칼슘이풍부한고단백음식,후기에는식이섬유는높이고칼로리를낮춘음식을소개한다.또한어떤메뉴와도잘어울리는임신부밑반찬도함께소개하니식단에두루두루활용하자.

▶'요.알.못'남편도쉽고빠르게만들수있는한그릇요리
임신부의어려움을덜기위해모든메뉴를한그릇으로구성했다.여러반찬과국없이간편하게만들어서먹는레시피를만나보자.또한,서서요리하는시간을15~20분으로최소화했으며요리가서툰남편도따라할수있도록1:1과정사진과자세한설명을실었다.

▶입덧,변비,빈혈,임신중독증등11가지임신트러블완화식사법
임신부를가장괴롭히는각종임신트러블.이를완화시켜줄식사법을제시하여건강한임신기간을보낼수있게도와준다.

▶영양분석전문프로그램을활용한요리이점검증
책속의모든요리를분석하여입덧완화,빈혈예방,변비탈출,숙면등요리별이점을아이콘으로표시했다.상황에맞춰필요한메뉴를빠르게찾아만들어보자.

▶살찔걱정없는영양간식&안전한건강음료와차소개
임신부는간식하나를먹어도조심스럽고불안하다.가까운마트에서사서안전하게먹을수있는다양한간식거리를소개한다.

▶수유부를위한식사법&미역국레시피
출산후나타나는증상별완화방법은물론빠른회복,건강한수유를위한식사법을알려준다.또한입맛따라골라먹을수있도록다양한미역국레시피를실었다.