이유식 끝나자마자 시작하는 15~50개월 기본 유아식 : 성공 전략 & 레시피 216

이유식 끝나자마자 시작하는 15~50개월 기본 유아식 : 성공 전략 & 레시피 216

$24.00
Description
유아식에도 엄마들이 꼭 알아야 할 기본이 있습니다.
유아식 성공을 위한 기본 전략과 풍부한 레시피 216가지를 담은 단 한 권의 책
유아식은 식습관, 성장의 기초를 다지는 중요한 시간
유아식을 시작하는 분들 중 대다수가 말합니다. “유아식은 어른 요리에 간만 좀 줄이고, 안 맵게 하면 되는 거 아닌가요?” 물론 그렇게 할 수도 있겠지요. 하지만 아기가 태어나 처음 접하는 이유식이 음식과 천천히 친해지는 과정이었다면, 이유식 끝나자마자 이어지는 유아식은 아이의 건강한 식습관은 물론 성장의 기초를 탄탄하게 다져주는 아주 중요한 요소이기 때문에 더욱더 세심하게 신경을 써주어야 해요.

이토록 중요한 유아식, 무엇을 집중해야 좋을까요?
탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 5가지 대표 영양소가 골고루 들어가고, 다양한 식재료와 맛을 탐색할 수 있도록 해줘야 합니다. 무엇보다 ‘기본’에 충실해야 한다는 것이지요. 하지만, 애 키우랴, 회사 다니랴 바쁜 와중에 영양까지 생각하며 유아식을 준비한다는 게 쉽지 않지요. 게다가, 열심히 만들어준 유아식을 아이가 먹지 않는다면 이것만큼 힘 빠지는 일도 없고요.
그래서 ‘아이는 잘 먹고, 엄마는 쉽게 준비할 수 있는 유아식 전략과 맛있는 유아식 레시피’가 필요한 것입니다.

유아식 성공 전략과 아이들이 잘 먹는 다양한 유아식 레시피까지!
〈이유식 끝나자마자 시작하는 15~50개월 기본 유아식〉에는 엄마들이 쉽게 이해하고 따라 할 수 있도록 유아식 기본 유아식 전략을 3가지로 정리해 꼼꼼하게 짚어뒀습니다.
첫째, 유아기에 필요한 대표 영양소, 연령에 따른 한 끼 식사량 등 ‘영양 전략’,
둘째, 유아식 장보기 노하우, 기본양념, 식판 구성 방법과 같은 ‘식사 준비 전략’,
셋째, 유아식 단골 재료 손질법과 맛있는 육수 만들기 등의 ‘조리 전략’이 바로 그것이지요.

여기에 전략을 기본으로 한 10분이면 만드는 아침 식사, 식판을 채울 밥, 국물, 반찬, 편식 재료 숨긴 한 그릇, 주말을 위한 별식, 간식까지! 아이들이 잘 먹고 좋아하는 ‘유아식 레시피 216가지’를 풍부하게 실었답니다.

3살, 6살 두 아이의 엄마이자 영양 및 건강 요리 전문가로 살아가는 워킹맘, 저자 이지연 님. 그녀만의 유아식 기본 전략과 레시피는 두 아들을 나물도, 고기도, 과일도 편식 없이 잘 먹는 아이들로 성장시켰고, 그녀 역시 유아식 잘하는 엄마로 입소문 나게 했지요. 그 모든 노하우를 담은 책이 바로 〈이유식 끝나자마자 시작하는 15~50개월 기본 유아식〉이랍니다.

긴장되고 떨리던 이유식이 끝나고 다시 유아식의 출발선에 선, 이유식 끝나고 뭘 먹여야 할지 몰라 당황하는 엄마들에게 든든한 친구이자, 무기 같은 책이 되길 바라며! 세상의 모든 엄마를 응원합니다.

저자

이지연

두아이의엄마이자영양학및건강요리전문가.경희대학교에서식품영양학을공부했고,서울대학교대학원에서석사학위를취득했다.미국알리사코헨로푸드프로그램(ALISSACOHEN’SLIVINGONLIVEFOOD)을통해다양한식재료와건강요리법,로푸드스무디를배웠다.현재각종요리잡지,쿠킹클래스에서건강한요리를선보이고있으며컨설팅,강의등다양한분야에서활동중이다.
저서로는건강,다이어트요리콘텐츠전문팀‘더라이트’와함께만든『로푸드스무디』,과학적지식을토대로엄마,아기모두를위한건강식생활실천레시피를담은『아기와함께10개월잘먹기,태교음식』이있다.

목차

Prologue 002 기본전략만있다면누구나유아식을잘할수있답니다

알아두면좋은정보
015 아이를위한좋은당류를골라볼까요?
016 단백질,어떻게섭취하는게좋을까요?
018 아이를위한좋은지방고르기/똑똑해지는지방,오메가3
019 다양한색깔의비타민을더간편하고손쉽게챙기는방법
020 칼슘과철분섭취,아침을적극활용하세요!
021 주식100g당소금은얼마나들어있을까요?
소금,설탕대신더할수있는천연맛내기재료
025 식사에서중요한우유와과일/유아기의간식은선택이아닌필수
50 15~50개월아이를키우는독자서포터즈가묻는다!시시콜콜유아식궁금증

intro
010 유아식을따라하기전에먼저읽어주세요!

014 영양전략
015 균형잡힌식단을위해알아두세요,5가지대표영양소
-탄수화물/단백질/지방/비타민/미네랄/나트륨

022 아는만큼잘먹일수있어요,대표영양소별식재료
-탄수화물,단백질,지방,비타민&식이섬유,칼슘,철분이풍부한식재료

024 모자라도,지나쳐도안돼요,적정식사분량
-하루에필요한열량을알아두세요
-가장기본적인한끼식사구성비율을기억해요
-한눈에보는식사별적정량:아침식사,식판식(점심,저녁),한그릇,간식
-우리아이영양제,어떻게먹여야할까요?

032 식사준비전략
033 장보기와식재료갈무리노하우
034 갖춰둬야할유아식기본양념&추천시판제품과비상간식
037 유아식에많이쓰이는조리도구&우아한외식을위한준비물

040 영양전략
041 유아식에많이활용하는재료익히기
-고구마,감자,단호박,달걀,닭가슴살,닭안심
042 유아식에많이쓰는기본재료손질하기
046 언제든간편하게,냉동큐브만들기
048 다양하게활용하는육수만들기:멸치육수,쇠고기육수
049 계량하기&인분수늘리기&불세기조절하기

Chapter110분이면만드는한그릇아침식사
053 핵심전략알아보기
전략실천하기

056 모닝달걀빵
058 밥알단호박죽
연두부버섯들깨죽
060 시금치쇠고기된장죽
누룽지새우채소죽
062 성게미역죽
064 브로콜리게살죽
황태무죽
066 바나나오트밀죽
068 두부달걀밥
백설기프렌치토스트
070 두부버섯크림수프
감자브로콜리수프

Chapter2주도적인식습관을위한점심&저녁식판식전략
073 핵심전략알아보기
전략실천하기

2-1식판식의중심밥
079 핵심전략알아보기

080 한번에만드는어른밥&아이진밥
렌틸콩밥
082 콩밥
084 고구마밥
무현미찹쌀밥
086 당근밥
옥수수밥
088 톳밥

2-2몸을튼튼하게해줄단백질반찬
091 핵심전략알아보기
전략실천하기

096 채소달걀찜
달걀방울토마토볶음
098 달걀말이
채소달걀말이
김달걀말이
100 치즈두부구이
콩가루두부강정
102 두툼두부조림
미니두부스테이크
104 닭고기숙주볶음
닭고기당근사과무침
106 크림소스닭안심조림
간장찜닭
108 깻잎카레닭갈비
110 간장닭강정
닭봉구이&닭봉조림
114 순한제육볶음
돼지고기배추볶음
116 돼지고기맥적구이
돼지고기채소잡채
118 밥솥등갈비찜
120 버섯불고기
베이비쇠고기김볶음
122 육전
쇠고기찹쌀구이
124 찹스테이크
126 두부마요네즈를곁들인새우구이
128 오징어채소볶음
오징어채소전
130 전복버터구이
132 삼치강정
134 아이코다리찜
황태채소전

2-3다양한맛을경험할수있는-즉석채소반찬
137 핵심전략알아보기
전략실천하기

140 시금치무침
된장시금치무침
견과류시금치무침
유자시금치무침
142 쇠고기시금치볶음
깻잎들깨볶음
144 부추치즈전
146 부추닭가슴살무침
참나물두부무침
148 청경채새우볶음
150 검은깨감자채무침
152 감자당근볶음
감자사과볶음
155 무나물
사과무생채
들깨쇠고기무나물
158 브로콜리무침
브로콜리키위무침
브로콜리새우볶음
161 새콤오이무침
고소한오이무침
쇠고기오이볶음
164 콩나물무침
콩나물들깻가루무침
콩나물김무침
166 콩나물전
새콤숙주무침
168 애호박채소들깨볶음
밥새우애호박찜
170 애호박전
172 가지무침
174 느타리버섯볶음
느타리버섯무침
176 팽이버섯채소전
양송이버섯찜
178 배추찜
양배추파프리카무침
180 김치볶음
182 연근찜
연근깨두부무침
184 연근칩
186 청포묵김무침
188 오징어미역초무침

2-4든든하게챙기는국물요리
191 핵심전략알아보기
전략실천하기

194 달걀부춧국
토마토달걀탕
196 팽이버섯맑은두붓국
청경채두부된장국
198 애호박순두붓국
콩비지찌개
200 콩나물국
단호박김칫국
202 들깨버섯국
들깨감잣국
204 채소된장찌개
206 쇠고기배추된장국
양배추새우된장국
208 황태국
210 베이비닭개장
212 쇠고기뭇국
214 맑은오징어뭇국
216 쇠고기미역국
닭고기들깨미역국
218 바지락부춧국
순두부굴국
220 맑은대구탕
222 게살수프
224 오이미역냉국
가지냉국

2-5미리만들어두면좋은홈메이드냉동식품
227 핵심전략알아보기
전략실천하기

230 아이과일돈가스
232 베이비치킨너겟
234 닭고기완자찜&치킨랑땡&치킨볼
238 두부미트볼
240 치즈카레볼
242 고구마함박스테이크
244 멘치가스&미트볼
246 떡품은떡갈비
248 오징어볼

2-6엄마에게힘이되는저장밑반찬
251 핵심전략알아보기

252 부드러운멸치볶음
바삭김멸치볶음
견과류건새우볶음
256 황태채강정
258 아삭우엉볶음
260 콕콕찍어먹는우엉조림
262 파프리카양념무조림
새송이버섯조림
264 부드러운돼지고기장조림
266 담백한쇠고기장조림
268 다시마메추리알장조림
270 메추리알비트피클
272 멸치깻잎찜

2-7그대로먹어도참좋은원물곁들이기
275 그대로식판에담으면좋은원물
-당근&오이&양배추,토마토,아보카도,과일,셀러리,
치즈,연두부,아이용낫또,김,떠먹는요거트

익히기만하면되는원물
-감자,고구마,당근,단호박,가지,양배추,브로콜리(콜리플라워),애호박,두부

Chapter3편식재료를꼭꼭숨긴한그릇밥
277 핵심전략알아보기
전략실천하기

280 콩나물쇠고기밥
282 돼지고기가지밥
284 시래기밥
286 두부양념장뿌리채소밥
고구마김치밥
288 들깨애호박덮밥
팽이버섯소스채소덮밥
290 순한마파두부덮밥
292 술술연두부치즈덮밥
어린잎채소연두부덮밥
294 닭안심덮밥
시금치돼지고기덮밥
296 순한고구마닭고기카레
298 편식쟁이새우카레
300 바싹불고기사과비빔밥
김치볶음비빔밥
302 아이전주비빔밥
아보카도비빔밥
304 톳조림비빔밥
306 전복깻잎비빔밥
308 톡톡버터오징어볶음밥
하와이안새우볶음밥
310 토마토해산물리조또
가지쇠고기두유리조또
312 닭고기단호박리조또
314 들깨미역리조또
316 두부묵밥
318 꼬마김밥
320 달걀말이김밥
322 닭고기채소주먹밥
치치달걀주먹밥
324 꼬마유부초밥

Chapter4주말을위한특별한별식
327 핵심전략알아보기
전략실천하기

330 촉촉연어오일파스타
332 쌀국수봉골레파스타
334 견과류두유까르보나라
두부크림파스타
336 토마토소스파스타
338 토마토카레소스파스타
340 깻잎페스토파스타
342 통깨닭고기비빔우동
344 아삭채소비빔국수
346 해산물볶음쌀국수
348 두부잔치국수
부추닭국수
350 간단우유견과콩국수
352 온콩국수
354 매생이굴떡국
새우볼떡국
356 시금치좋아당근좋아수제비
358 닭다리감귤삼계탕
360 감자피자
떠먹는고구마피자
362 자투리채소프리타타
364 카레떡볶이
저수분간장떡볶이

Chapter5밥보다만들기쉬운초간단간식
367 핵심전략알아보기

368 바나나떡
369 고구마팬케이크
370 당근잼롤식빵
371 견과류찹쌀파이
372 밥솥약밥
373 감자샌드위치
374 사과가지브레드푸딩
375 요거트찜케이크

recipeplusSOS!아픈아이를위한요리
376 탈수에는?엄마표이온음료
감기뚝!밥솥콩나물식혜
377 장튼튼!과일채소스무디
다방면으로참좋은,배죽

154 index가나다순,주재료별

출판사 서평

이책의특징

1_이유식끝나고유아식을시작하는아이가있는가정이라면꼭알아야할
유아식가이드부터레시피까지기본을모두담았습니다.

2_10분이면만드는아침식사,영양균형맞춘식판구성방법,
주말을위한별식,편식재료숨긴한그릇까지,
다양한유아식레시피216가지를만나보세요.

3_엄마는힘들지않고,아이는잘먹을수있는
영양전략,식사준비전략,조리전략을알려드립니다.

4_아이를위한유아식에간을조절해온가족이함께먹을수있도록
요리별어른을위한간더하는방법을소개합니다.

5_15~50개월아이를키우는엄마로구성된독자서포터즈가직접질문하고,
영양학및건강요리전문가인저자가직접답변한유아식Q/A도실었습니다.