와인, 예술, 철학

와인, 예술, 철학

$16.00
Description
무거움과 껄끄러움과 어려움을 내려놓고 편하게 즐기는 와인, 예술 그리고 철학!
서로의 맛을 더욱 풍부히 해주기 때문에 프랑스 음식과 와인의 관계를 보통 마리아주, 즉 결혼이라고 부른다. 이처럼 예술은 철학이 있어 가치가 드러나고 철학은 예술이 있어 아름다워지며 둘은 와인을 만나 더욱 풍부해진다. 『와인, 예술, 철학』은 무거움과 편견을 걷어내고 와인과 예술과 철학을 즐길 수 있게 최대한 쉽게 써내려간 책이다.

프랑스 요리, 그중에서도 코스요리라고 부를 수 있는 테이블 도트 순서로 구성하였다. 이런 코스에 따라 와인과 예술 철학을 공통된 주제로 엮어 소개하면서 즐거움 속에서 나누는 대화가 철학이 되고, 감상하는 그림이 예술이 되며, 마시는 아인이 삶을 풍부하게 만들어 줄 수 있도록 돕고자 한다. 예술의 분야에서는 예술가가 보는 세상을 같이 볼 수 있도록 돕고, 와인의 영역에서는 와인에 대한 기본적인 설명과 더불어 소비자의 관점에서 입맛에 가장 잘 맞는 와인을 고를 수 있도록 라벨을 보는 법, 음식에 어울리는 와인을 선택하는 법 등을 설명했다.
저자

문성준

문성준은기업HR교육회사의R&D팀장과인문예술교육사회적기업의콘텐츠기획팀장을거쳐,현재는한국인문예술교육협동조합의대표로역임중이다.는대학에서서양화를전공하였지만,20대시절지인과함께와인바를운영하다가가멸차게망했던경험을바탕으로철학과와인에입문하게되었다.현재는백화점과갤러리,대학,초중고등학교,관공서등에서철학,예술,와인등에관하여강의를하고있으며저서로는《내가사는세상내가하는인문학:플라톤에서니체로》와《패스트리딩》(공저)이있다.

목차

서문
와인,예술,철학,그참을수없는무거움

1부.전통의시작과전통의와인들

1장.아페리티프Ap?ritif,식전주
신에게서인간으로,완벽함에서아름다움으로024
그리스미술,오뒷세이아,샴페인
TIP.1와인의시작,잔을고르는법064
TIP.2가격대별추천스파클링와인068

2장.오르되브르Horsd’oeuvre,애피타이저
신에대한찬미072
플라톤,중세미술,샤블리
TIP.1코르크113
TIP.2코르크마개따는법115
TIP.3가격대별추천오르되브르용와인119

3장.포타주Potage,수프122
부르고뉴
TIP.1부르고뉴의중요마을과그랑크뤼리스트148
TIP.2가격대별추천부르고뉴레드와인151

4장.푸아송poisson,생선요리
다시인간으로154
데카르트,르네상스,키안티
TIP.1슈퍼투스칸193
TIP.2가격대별추천이탈리아와인197

5장.앙트레Entr?e,메인디쉬
근대적인간에대한의문202
임마누엘칸트와계몽주의,쿠르베의사실주의와마네의인상주의,
보르도와인
TIP.1보르도그랑크뤼클라세리스트246
TIP.2가격대별추천보르도와인249

2부.새로운시도,새로운질서,새로운와인
6장.로티R?ti,로스트
새로운인간,새로운와인254
프리드리히니체,폴세잔,캘리포니아와인
TIP.1음식과와인289
TIP.2가격대별추천미국와인293

7장.살라드/프로마주Salade/Fromage,샐러드/치즈
중심으로부터의탈피296
질들뢰즈,프랜시스베이컨,컬트와인
TIP.1와인셀러고르는법326
TIP.2가격대별추천컬트와인333

8장.데쎄르/디제스티프Dessert/Digestif,디저트/디제스티프
정상과비정상336
미셸푸코,르네마그리트,귀부와인
TIP.1소테른등급분류362
TIP.2가격대별추천디저트와인364

참고문헌366

출판사 서평

프랑스요리처럼맛보는와인,예술,철학의마리아주!
프랑스코스요리가제공되는순서에맞춰각각의음식에어울리는와인,예술,철학이야기를공통된주제로엮어풀어내는『와인,예술,철학』.프랑스음식과와인의관계를서로의맛을더욱풍부히해주기때문에마리아주라고한다.칸트의인식론적전회는쿠르베의사실주의와보르도와인,그리고프랑스대혁명이관련되어있듯예술,와인,철학의관계도이처럼서로를풍부하게해준다.무겁고,껄끄럽고,어려워보이는와인,예술,철학을마음껏즐기기위한책이다.
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프랑스요리처럼맛보는와인,예술,철학의마리아주!
프랑스코스요리가제공되는순서에맞춰각각의음식에어울리는와인,예술,철학이야기를공통된주제로엮어풀어내는『와인,예술,철학』.프랑스음식과와인의관계를서로의맛을더욱풍부히해주기때문에마리아주라고한다.칸트의인식론적전회는쿠르베의사실주의와보르도와인,그리고프랑스대혁명이관련되어있듯예술,와인,철학의관계도이처럼서로를풍부하게해준다.무겁고,껄끄럽고,어려워보이는와인,예술,철학을마음껏즐기기위한책이다.
칸트의인식론적전회,쿠르베의사실주의,보르도와인,그리고프랑스대혁명.
무겁고,껄끄럽고,어렵기만할까?
이제나누는대화가철학이되고,감상하는그림이예술이되며,마시는와인이우리삶을풍부하게만들어줄것이다.
와인,예술,철학은공통적으로‘어려워’보이고,그래서‘있어’보인다.하지만철학도예술도결국우리가어떻게세상을보는지에관한문제이며,와인역시비슷하다.예술을감상하기위해예술가가되어야하는것이아니듯,와인을마시기위해소믈리에가될필요는없다.『와인,예술,철학』은무거움과편견을걷어내고와인과예술과철학을‘즐길수있게’최대한쉽게쓴책이다.
이책은프랑스요리가제공되는순서에맞춰각각의음식에어울리는와인,예술,철학이야기를공통된주제로엮어풀어내고있다.와인도,철학도,예술도인류가지성을갖기시작하면서부터발전해왔으며,역사속에서주된문화를형성하였기때문에일관된주제를공통점으로갖는경우가많다.예를들어,칸트의인식론적전회는쿠르베의사실주의와보르도와인,그리고프랑스대혁명과관련되어있다.이처럼프랑스음식과와인의관계를서로의맛을더욱풍부히해주기때문에마리아주라고하듯,예술은철학이있어가치가드러나고,철학은예술이있어아름다워지며,둘은와인을만나더욱풍부해진다.
그리고와인에대한기본적인설명과더불어소비자의관점에서와인을잘고를수있도록맛에가장잘맞는와인을고르기위한라벨보는법,음식에어울리는와인을선택하는법등도설명한다.『와인,예술,철학』과함께한다면예술사,철학사,그리고대륙별와인을알아가며삶을보다풍부하게즐길수있을것이다.