Description
영양과 감칠맛이 살아 있는 프랑스식 찜요리 65가지
건강한 프랑스식 찜요리로 우아한 식탁을 만들어 보세요!
건강한 프랑스식 찜요리로 우아한 식탁을 만들어 보세요!
찜은 프랑스에서 아주 인기 있는 조리법!
튀기거나 삶는 방식에 비해서 영양소 파괴가 적어 가장 건강한 조리법이며,
재료의 감칠맛을 그대로 유지할 수 있습니다.
프랑스 찜 요리라고 하면 어쩐지 감이 잡히지 않을지도 모릅니다.
하지만 프랑스에서 찜 요리는 아주 인기 있는 조리법이지요.
채소는 맛과 영양을 그대로 살리고, 고기와 생선은 놀라우리만큼 부드럽게 완성됩니다.
‘찜 요리는 귀찮을 것 같아….’
그렇게 생각하는 분들은 대개 ‘찜 요리에는 찜기나 찜통이 필요하다’라고 생각하는 것 같습니다.
그러나 늘 사용하는 프라이팬이나 냄비로 만들 수 있다면 어떨까요?
이 책에서 소개하는 찜 요리는 항상 갖추고 있는 프라이팬이나 냄비, 그리고 거기에 딱 맞는 뚜껑만 있으면 됩니다.
프라이팬이나 냄비에 물이나 수프를 끓이고 재료를 넣으면, 이제 남은 건 타이머를 세팅해 놓고 재료가 푹 쪄지길 기다리는 일뿐입니다. 큰 수고나 어려운 기술은 전혀 필요하지 않아요.
게다가 프랑스 찜요리에는 세 가지 유형이 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
⚫ 재료를 증기로 찌고 소스를 얹어 먹는 ‘바푀르’
⚫ 소량의 물과 유지를 넣어 찌는 ‘에튀베’
⚫ 고기나 해산물 등을 수프로 찌는 ‘브레제’
증기가 뜨끈하게 솟아오르는 갓 만든 찜 요리는, 그 자체만으로도 진수성찬입니다.
색다른 프랑스의 세 가지 찜 요리로, 요리의 메뉴를 다양하게 넓혀보세요.
새로운 맛과 영양의 저속노화 식단을 완성할 수 있습니다.
간단하지만 건강하고, 일상 속 든든한 한 끼는 물론 특별한 날의 만찬에도 어울리는 레시피가 가득!
찜 요리의 즐거움, 프랑스식으로 색다르게 경험해 보세요.
튀기거나 삶는 방식에 비해서 영양소 파괴가 적어 가장 건강한 조리법이며,
재료의 감칠맛을 그대로 유지할 수 있습니다.
프랑스 찜 요리라고 하면 어쩐지 감이 잡히지 않을지도 모릅니다.
하지만 프랑스에서 찜 요리는 아주 인기 있는 조리법이지요.
채소는 맛과 영양을 그대로 살리고, 고기와 생선은 놀라우리만큼 부드럽게 완성됩니다.
‘찜 요리는 귀찮을 것 같아….’
그렇게 생각하는 분들은 대개 ‘찜 요리에는 찜기나 찜통이 필요하다’라고 생각하는 것 같습니다.
그러나 늘 사용하는 프라이팬이나 냄비로 만들 수 있다면 어떨까요?
이 책에서 소개하는 찜 요리는 항상 갖추고 있는 프라이팬이나 냄비, 그리고 거기에 딱 맞는 뚜껑만 있으면 됩니다.
프라이팬이나 냄비에 물이나 수프를 끓이고 재료를 넣으면, 이제 남은 건 타이머를 세팅해 놓고 재료가 푹 쪄지길 기다리는 일뿐입니다. 큰 수고나 어려운 기술은 전혀 필요하지 않아요.
게다가 프랑스 찜요리에는 세 가지 유형이 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
⚫ 재료를 증기로 찌고 소스를 얹어 먹는 ‘바푀르’
⚫ 소량의 물과 유지를 넣어 찌는 ‘에튀베’
⚫ 고기나 해산물 등을 수프로 찌는 ‘브레제’
증기가 뜨끈하게 솟아오르는 갓 만든 찜 요리는, 그 자체만으로도 진수성찬입니다.
색다른 프랑스의 세 가지 찜 요리로, 요리의 메뉴를 다양하게 넓혀보세요.
새로운 맛과 영양의 저속노화 식단을 완성할 수 있습니다.
간단하지만 건강하고, 일상 속 든든한 한 끼는 물론 특별한 날의 만찬에도 어울리는 레시피가 가득!
찜 요리의 즐거움, 프랑스식으로 색다르게 경험해 보세요.
프랑스 가정식 찜요리 (영양과 감칠맛이 살아 있는 프랑스식 찜요리 65)
$20.00