30days 맛있는 로푸드 최신 디톡스 다이어트 레시피 120

김민정

저자김민정은미국셰퍼드대학교shepherduniversity에서간호학을전공하였다.저자는미국에서유학생활을하던중예상치못한교통사고로귀국해치료를받았다.치료기간동안원활하게움직일수없었고,이때문인지체중증가와무기력증으로힘든나날을보내야만했다.또한원인을알수없는피부알레르기와잦은헐피스바이러스로병원에입원하는일도빈번하게일어났다.
그러다우연히로푸드를접하게되었고,한국에서홀로공부하며로푸드를실천하면서극심한피부알레르기가사라지고놀라운체중감소를경험하게되었다.뿐만아니라,면역력이약해생기는헐피스바이러스도사라졌다.
직접적이고강렬한몸의변화로확신을갖게된저자는로푸드에대해체계적인교육을받기위해다시미국행비행기에몸을실었다.캘리포니아에위치한로푸드셰프전문트레이닝스쿨인리빙라이트컬리너리아트인스티튜트LivingLightCulinaryArtInstitute에서‘로푸드셰프&지도자과정Associatechef&InstructorCertification’을수료하고,‘로푸드영양학ScienceofRawFoodNutrition’교육에도참여하였다.
이후한국으로돌아와로푸드셰프로활약하다,다시미국으로건너가유명한로푸드셰프이자작가,로푸더양성가로활동하고있는알리사코헨Alissacohen의‘리빙온라이브푸드과정LivingonLiveFoodCertification’레벨1~3까지수료하였다.현재도일본과미국을오가며로푸드카페와레스토랑의다양한레시피를체험하고있다.
2010년부터현재까지미국에서의로푸드교육이론과경험을바탕으로블로그‘에이미의로푸드테이블’을운영하고있다.이를통해다양한로푸드레시피와이론을많은이들과공유하고,로푸드관련잡지연재,방송출연,문화센터및기업강의등로푸드의저변확산을위해노력하고있다.

목차
Chapter01올어바웃로푸드
1이제부터로푸드시작!
2로푸드영양소
3로푸드식재료
4이책에나오는로푸드기본재료
5이책에나오는도구와사용방법
6이책에나오는로푸드계량방법
7재료에따른기본적인칼사용방법
8로푸드기본요리준비
9제철식재료선택및보관방법
Chapter02아침레시피
스무디
에코그린스무디
딸기자몽스무디
청상추그린스무디
청경채스무디
당근파프리카스무디
주스
비트레드주스
파인애플선샤인주스
베지주스
이탈리안허브주스
시트러스비타민주스
스프
브로콜리스프
그린디톡스스프
토마토바질스프
스윗스프
로푸드특별식
헬시그래놀라
베리크림파르페
망고바나나푸딩
일반식
표고버섯페이스트
취나물된장죽
두부토마토카프레제
Chapter03점심레시피
심플샐러드
비트사과샐러드
오렌지드레싱샐러드
키위곶감샐러드
단감무샐러드
디톡스샐러드
심플케일마사지샐러드
오이래디시샐러드
시금치배샐러드
스페셜샐러드
데리야키소스파인꼬치샐러드
발사믹드레싱리코타치즈샐러드
사우전아일랜드드레싱샐러드
로즈마리크림치즈샐러리스틱
마요소스콘샐러드
멕시칸콘샐러드
과카몰리
월넛타코샐러드
로-화식
드라이브로콜리버섯샐러드
양배추유부깻잎샐러드
과일두부샐러드
현미밥샐러드
Chapter04저녁레시피
로푸드메인요리
토마토크리미소스스파게티
애호박면크림파스타
매콤한무생채콜리플라워밥
채소스시마끼
오이비빔면
그린베지랩
채소밭피자
불고기맛피자
베지버거
아보카도스터프드
브로콜리버섯귀리라이스
로-화식
톳양파현미주먹밥
토마토카레라이스
영양굴무밥
양배추현미덮밥
양배추표고버섯김말이
소라강된장
생강초절이주먹밥
샐러리된장양념현미비빔밥
채소무말이초회
Chapter05디저트레시피
갈릭소스그린칩
두부크림파르페
라즈베리마카롱
메이플크림애플파이
바나나망고아이스크림
바닐라민트셰이크
블루베리케이크
사과계피차
스윗자몽
아이스초콜릿칩쿠키
양파링
에스프레소민트카카오브라우니
오렌지초콜릿무스파르페
화이트초콜릿레몬치즈케이크
초콜릿맛셰이크
로푸드초콜릿
치즈맛브로콜리칩
코코넛아이스
콜리플라워팝콘
크랜베리볼
Chapter06도시락레시피
당근주스+고추장채소김밥
두부채소유부초밥+달콤아몬드브로콜리샐러드
멸치현미주먹밥+두부깻잎샐러드
바닐라맛넛밀크+바질페스토리코타치즈샐러드
베이직그린스무디+토마토양파페이스트
봄나물비빔밥+오이김치
아몬드버터바나나양상추랩+비타민샐러드
아보카도감자샌드위치+채소스틱·두부마요소스
아보카도김밥+당근누들샐러드
우엉조림현미주먹밥+우엉고추볶음
Chapter07특별한날한상차림
참치맛파테+일본풍고추볶음
명란젓비빔밥+두부톳카나페
무지개국수+톳고구마샐러드
양파발사믹샌드위치+블루베리에이드
블루베리잼크레페+딸기샐러드
삼색오이핑거푸드+멕시칸살사
콜리플라워카레+자투리채소코울슬로
타이식비빔밥+프렌치드레싱사과샐러드
토마토브루스게타+가지브루스케타
포도레몬와인+주키니버섯페투치니
부록
1로푸드식습관유지하기
2로푸드Q&A
3로푸드30일식단

출판사서평
세계적인로푸드셰프
알리사코헨,셰리소리아의강력추천!
면역력증가,탁월한다이어트,맑고깨끗한피부!
맛있는로푸드로만들자
신장160cm에체중70kg.수험생활동안몸을전혀돌보지못한혹독한결과는원하는대학에합격한기쁨을즐길틈을주지않았다.채식위주의식단으로3개월동안혹독한다이어트끝에억지로10kg이상감량에성공했지만,여전히56~60kg을오르락내리락하는체중계눈금에만족할수없었다.
대학1년을채마치지않고미국으로유학을가게되었다.돌봐주는사람없...
세계적인로푸드셰프
알리사코헨,셰리소리아의강력추천!
면역력증가,탁월한다이어트,맑고깨끗한피부!
맛있는로푸드로만들자
신장160cm에체중70kg.수험생활동안몸을전혀돌보지못한혹독한결과는원하는대학에합격한기쁨을즐길틈을주지않았다.채식위주의식단으로3개월동안혹독한다이어트끝에억지로10kg이상감량에성공했지만,여전히56~60kg을오르락내리락하는체중계눈금에만족할수없었다.
대학1년을채마치지않고미국으로유학을가게되었다.돌봐주는사람없이혼자서학업과아르바이트를병행해야했던생활은간편하다는이유로밀가루와육류위주의식습관을가지게되었다.다이어트와건강을챙기고싶었지만,바쁜일상은그저편하고자극적인음식을선택하게만들뿐이었다.식사후에강박적으로배변촉진제를먹고,늘차를가지고다니는기본적인움직임조차없던유학생활이그렇게5년이나지나가버렸다.
미국에서간호학을전공하고,병원에서간호사로일하던어느날예상치않게찾아온교통사고로귀국해,4개월간입원치료를끝내니몸은만신창이가되어있었다.엄청나게불어난체중과온갖트러블이끊이지않았던피부상태,그리고면역력이약해진몸은헐피스바이러스로입원과퇴원을반복하게만들었다.

그러던중기적처럼미국유학시절접하게된‘로푸드’가떠올랐다.모든병의근본적인원인은잘못된식습관과생활습관때문이고,치료방법은음식에있다는이론이생각났다.그기억은그동안실천했던채식위주의건강식단이아니라,식재료를불로조리하지않은,자연그대로의식재료섭취를실천하게했다.교통사고로인해원치않는여러질병을떠안게되었지만,로푸드를체계적으로공부하고싶다는열망으로‘로푸드셰프지도자과정’‘로푸드뉴트리션’등을공부하기위해다시미국으로떠났다.
로푸드위주의식습관을실천하면서체중감량은물론이고피부트러블,해마다앓던헐피스바이러스로입원하는일도없어졌다.또한가장큰변화중하나는에너지였다.매일아침이부자리를몇번이나뒤척이고나서야겨우일어날수있었던몸을로푸드,그리고채식위주의식습관은맑은정신으로가볍게,기분좋은아침을맞이할수있게만들었다.
미란다커몸매의비밀,
최신의로푸드디톡스레시피120!
이미미국에서는건강협회나유명배우,셀레브리티,요가를하는사람들처럼국민건강이나외모,몸매를가꾸는일이중요한사람들에게로푸드위주의식습관이많이알려져있다.그렇다보니이를통해건강하고예쁘게체중감량에성공한사례들도많다.심지어메간폭스나케이티홈즈등헐리우드셀럽들중에서는로푸드를통해체중감량에성공했을뿐만아니라,더이상살이빠지지않았으면좋겠다고할정도로폭발적인‘이너뷰티’를실감하고있다.
로푸드는단순히살을빼기위한다이어트를의미하지않는다.자연그대로의살아있는음식을매일섭취하면서우리몸에최상의영양을공급하고에너지넘치는삶을유지하기위한하나의‘라이프스타일’이다.에너지넘치는삶을매일같이경험하기위해서우리는이를제대로파악하고자신에게맞는방식의로푸드비중에대해고민해야할필요가있다.
날로척박해지는지구환경,몸과마음이견디기힘들정도로폭발하는스트레스는우리몸에독소가쌓이고살이찌개만들어면역력의밸런스를파괴한다.체중이증가하고,피부의균형이깨져각종트러블을일으키고,몸이무겁고피로가가시지않는등의만성적증상들은근본적으로식단을바꿔야고칠수있다.미국등선진국에서그효과가입증되는로푸드야말로,최첨단건강방식이라고할수있다.