화학으로 바라본 건강 세상 (인체의 화학 실험 반응으로 찾아내는 건강 회복 원리)

화학으로 바라본 건강 세상 (인체의 화학 실험 반응으로 찾아내는 건강 회복 원리)

$21.00
Description
화학의 창문으로 들여다보는 건강 지침서

생로병사의 비밀’ 350편과 백여 권의 건강 서적을 보고 읽으며
저자 자신의 몸을 플라스크 삼아 연구한
건강 탐험기. 물, 공기, 빛, 온도, 음식, 신경, 호르몬에 숨겨진 건강의 비밀을 밝힌다.
세상을 생각할 때 각 개인은 각자의 눈으로 세상을 본다. 대화를 하다 보면 생각하는 방향이 다르다는 것을 느낄 때가 종종 있다. 그렇다고 누구의 의견이 옳고 그르다는 말은 아니다. 단지 방향이 다르다는 사실을 말할 뿐이다. 저자는 학교에서 융합 교과로 학생들을 가르쳐야 하는 2015년 교육 과정에 따라 화학을 활용한 융합 교과를 구상하게 되었다. 그런 가운데 화학을 통해 건강을 바라보는 것도 하나의 방법이 되지 않을까 하고 아이디어를 내고 준비하기 시작해 연구하고 실천한 결과를 바탕으로 이 책을 저술했다. 대다수 건강 관련 저서는 의사들이 저술한 것으로서 각종 병을 어떻게 치유할 수 있는지 기술되어 있다. 의사가 아닌 일부 저자들은 우리 몸의 자연 치유력에 의거하여 질병을 치유할 수 있는 길이 있다고 주장한다. 그런데 저자는 건강을 바라보는 방법에 다르게 접근했다는 점에서 특별하다. 의사들은 질병을 어떻게 치료하고 예방하느냐 하는 방법의 방향에서 바라보지만, 사실 우리 신체라는 것은 동일하며 그것을 어떠한 관점에서 바라보느냐는 사뭇 다를 수 있다.

저자는 실험실에서 수많은 실험을 하면서 플라스크 안에서 일어나는 화학 반응을 관찰하고 그 결과를 확인하는 작업을 했다. 화학 반응을 일으키기 위해서는 먼저 실험을 디자인하고 어떤 반응 물질을 사용할 것인지 생각하고 그에 적절한 용매와 촉매를 선택하며, 교반은 어느 정도의 속도로 하고 반응 온도는 얼마로 할지 미리 정하는 등 실험을 설계하는 작업이 따라야 한다. 그 후에 이에 맞추어 실험을 실시하는데, 자신이 원하고 예측하는 결과가 나오는 경우도 있지만 그렇지 않은 경우도 허다하다. 만약 원하는 결과를 얻게 되면 최적의 실험 조건을 찾기 위해 여러 조건을 변화시켜 가면서 실험을 실시하게 된다. 이렇듯 화학 반응은 어떤 조건들을 변화시켜 가며 진행해야 원하는 결과를 얻을 수 있다. 사실 이것은 무척 힘들고 많은 시간이 요구되며 실질적인 노력이 필요하다.

저자에 따르면, 화학 실험실의 플라스크 안에서 관찰하던 화학 반응을 우리 신체 안에서 일어나는 화학 반응으로 대상을 바꾸는 과정이 필요하다. 사실 우리 신체 안에서는 수많은 화학 반응이 일어났고 일어나고 있으며 앞으로도 생명이 다하는 순간까지 일어날 것이다. 저자는 건강 관련 책을 많이 읽고 KBS에서 방송하는 ‘생로병사의 비밀’ 관련 다큐멘터리 프로그램을 보고 건강 관련 내용들을 정리하면서, 우리 신체에서 일어나는 화학 반응을 최적화하는 방법(반응 조건)들을 생각해 보았다고 한다. 그리고 많은 자료에 기술된 내용을 자신에게 직접 적용하면서 소위 건강 실험을 해 보았다.

실험실에서는 실험 후 나온 결과들을 놓고 분석 기기를 사용하여 그 구조를 분석하고 해석하였는데 몸을 이용한 건강 실험에서는 느낌과 몇 가지 신체 반응 결과가 전부였다. 그래도 학생들에게 유익한 내용으로 수업을 진행하고 무언가 도움을 주기 위해서는 자신이 먼저 실험을 실시하고 그 결과를 이야기하는 것이 필요하다고 판단해서 열심히 건강 실험을 지속적으로 실시했다. 약 6여 년에 걸쳐 각종 책을 읽고 영상을 보면서 터득한 지식을 직접 실행에 옮겨 본 결과 확실히 우리 신체는 계속 화학 반응을 일으키며 그에 따라 변화가 일어난다는 확신이 들었다.

저자는 6년여에 걸쳐 실시한 실험에서 건강에 매우 좋은 결과를 얻어 이를 ‘나의 건강 실험 이야기’라는 제목으로 기록해 왔다. 이러한 자신의 경험을 토대로 학생들에게도 건강해지려면 무엇이 중요하고 어떻게 실천해야 하는지 좀 더 자신감을 가지고 알려줄 수 있다는 신념이 생겨서 본격적인 저술 작업에 들어갔다. 저자는 “건강은 많은 측면에서 생각할 수 있다. 우리 몸의 건강을 위해 필요한 것이 정말 무엇인지 정리해본 결과 다음 7가지, 곧 물, 공기, 빛, 온도, 음식물, 신경, 호르몬이 중요하다고 보았다. 실제로 나에게 감기나 환절기 알레르기 등의 문제점이 있을 때 그 문제를 해결하기 위하여 생활 조건을 바꾸어 실행하면서 그 문제들을 해결했다.”라며, “실제로 나 자신에게 적용하여 효과를 보았고 그래서 주변 사람들에게도 권장하고 있는데, 건강에 도움이 되었다고 하는 사람들도 있어 자신 있게 집필을 이어올 수 있었다.”라고 말한다. 저자는 “앞으로도 계속 이 내용들을 토대로 학생들에게 건강의 소중함과 건강해질 수 있는 방법을 소개하고자 한다. ‘화학으로 바라본 건강 세상’의 내용이 부디 많은 분들의 건강에 도움이 되었으면 좋겠다.”라며 앞으로의 계획과 기대를 내비친다.
저자

이주문

이학박사

1963년生.서울대학교화학교육학과를졸업하고한국과학기술원(KAIST)에서유기합성전공으로이학박사학위를받았다.삼양그룹의약연구소연구원으로활동했으며일본쓰쿠바공업기술원생명공학기술연구소에서약물전달시스템(DDS)을연구하기도했다.1999년부터민족사관고등학교에서영재학생들에게화학을가르치고있다.
제5차교육과정으로융합교육이강조된다는이야기를듣고2014년부터건강관련실험을실시하면서KBS‘생로병사의비밀’350여편과백여권의건강관련책,수많은건강관련유튜브를보면서방대한건강지식을쌓아왔다.아울러이러한건강지식을바탕으로직접자신의몸을하나의화학반응용기(실험실에서플라스크)로삼아여러실험조건중에서하나씩조건을바꾸어가며건강실험한결과들을‘나의건강실험이야기’로상세히기록했다.
2019학년1학기에첫융합교과‘화학으로바라본건강세상’(학교교과명:융합상상력)이란제목으로수업을했고,이수업에서교재의필요성이느껴져서그동안익히고정리한건강관련내용을집대성하여이책을집필하게됐다.
저자는“책내용을통해4차산업혁명시대에요구되는문제해결능력함양과건강이란두마리토끼를다잡을수있기를기대한다”며“나스스로가건강에크게도움을받은것처럼많은독자들도스스로이건강실험을통해건강치유와회복이이루어지도록‘나의건강실험이야기’를꼭작성해보라”고권한다.

목차

책머리에
●세네카의‘인생이왜짧은가’의이야기8

제1부우리몸속의화학반응
●화학에대한이야기16

제1장물
01_물의화학적특성20
02_우리몸에서물의작용24
나의건강실험No1.물28
03_어떤물이좋은물인가-물의질적측면32
04_물은얼마나마셔야하는가-물의양적측면39
05_우리몸에서물의순환-혈액,림프액44
나의건강실험No2.종아리근육풀기47

제2장공기
01_공기의성질52
02_활성산소57
나의건강실험No3.산소의최소사용60
03_활성산소의제거68
04_산화(노화)속도를늦출수있는방법72
●일소일소(一笑一少)일노일노(一怒一老)이야기76
05_복식호흡80
나의건강실험No4.복식호흡82

제3장빛
01_전자기파(빛)의종류및특징86
02_전자기파(빛)의이용89
03_세로토닌과멜라토닌96
04_비타민D101

제4장온도
01_온도란무엇인가?108
02_온도(체온)의중요성112
03_저체온과냉증115
04_체온(열에너지)을높이는방법들121
1)운동121
2)담요나핫팩127
3)근육풀기(마사지등)131
4)단전호흡135
5)온탕목욕136
6)음식물을통한열에너지보충137

제5장음식물
01_음식물의기능140
02_위,소장,대장의소화작용과면역력144
나의건강실험No5.계란알레르기로부터해방147
나의건강실험No6.신경성위염극복153
03_음식의양과질-양질의양질식사를하자159
나의건강실험No7.소식으로건강회복163
04_산·염기(맛)168
05_건강식의중요성175
●화식(火食)에대한이야기188

제2부조화와동적균형
●신경(神經),신과선,GOD과GOOD,호르몬이야기196

제6장신경
01_신경의이해202
02_뇌의역할205
나의건강실험No8.수면214
03_뇌의구조219
04_신경전달물질223
●도파민이야기228
●세로토닌이야기234
05_자율신경236
06_경추와척추(신경통로)242
07_신경과마음-신경전달물질,자율신경,자세와신경248
나의건강실험No9.경추(목뼈)교정252

제7장호르몬
01_호르몬(HORMONE)의이해256
02_글루카곤과인슐린(췌장)261
03_그렐린(위)과렙틴(지방)264
04_티록신(갑상선호르몬)266
05_아드레날린과코르티솔과DHEA(부신호르몬)268
06_옥시토신과바소프레신(시상하부)271

제3부조화와동적균형을위한우리의노력
01_스트레스를만들지않는삶,만드는삶278
●‘화병’에대한이야기287
02_신진대사-물질과에너지대사291
03_신경흐름과혈액순환295
04_마인드컨트롤298
●‘플라세보’효과와‘마음효과’에대한이야기305
05_복식호흡307
06_기도,명상-조용한각성310
●오목이야기315
●오문(五門)이야기319

부록
나의건강실험이력323
화학재미있게공부하기340
참고문헌343

글을마무리하며346

출판사 서평

이책은‘화학으로바라본건강세상’이라는제목으로모두8개장에걸쳐기술돼있다.건강을화학이라는학문적카테고리안에넣어다양한실험을하면서건강해지는방법을찾아낸특별한책이란점에서관심을끈다.
건강을잃어보지않은사람은건강의중요성을실감하기가쉽지않을수있다.저자는2007년에성대주위에자라난양성혹을레이저로잘라내는전신마취수술을받고나서건강이왜그렇게중요한지실감했다고한다.그이후건강과관련한노력을조금씩해오다2016년에획기적인경험을하기에이르렀다.특히약2개월간계란을끊고나서코점막이완전히회복되어코로숨을쉬는기쁨을누리게된계기는건강에대한연구를강화하는기회가되었다.이후건강관련서적을집중해서읽고직접건강실험을하면서그과정과결과를‘나의건강실험이야기’로기록해가며꾸준히건강실험(자칭화학실험)을진행해왔다.
화학자인저자는과거실험실에서유기화학과관련된실험을많이한경험을살려자기몸을하나의화학반응기로보고이런저런조건을바꾸어가면서건강실험을직접실시하고그결과를기록하기시작하였다.약6년간의건강실험결과와그동안얻은지식을기본자료로이책을펴내게되었다.
저자는지금까지는화학과더불어살아왔다면앞으로남은생은건강쪽에좀더집중하면서살아가야겠다고다짐한다.그래서스스로3년이상건강공부(생화학포함)를다양하게하면서건강실험을해왔고앞으로도지속적으로할예정이다.이러한경험을바탕으로학생들에게도도움을주고다른사람들에게도미약하나마도움이되는삶을살겠다고밝힌다.
많은사람들이많은지식을가지고말을하지만그말의진의를느끼지못하고실천하지않는경우가허다하다.저자는약20여년간화학을학생들에게지식으로가르쳐주었지만,그내용을학생들이느끼고일상생활에서직접실천하며살고있는지깊이반성했다고한다.아무리화학을잘안다고하여도자신이느끼지못하고실천하지못하면그냥머릿속에서맴돌다죽은지식으로끝나버리고말것이기때문이다.자신이쌓은지식을좀더깊은상상력을통하여다른것에적용하려고노력하는가운데융합적상상력을키울수있고우리주변의실생활에적용할수있는기회도늘어날것이라고생각한다.
화학이라는과학의눈으로건강을들여다보면우리몸에는60조개라는엄청난세포가있음을알게된다.그많은세포들이제자리에서자신들이맡은임무를성실히그리고훌륭하게수행하고있다는사실을알면감사함을느끼지않을수없다.
하나의세포에주목해보자.그세포의주변환경이얼마나깨끗하고,그세포에필요한영양소를얼마나원활하게공급하고불필요한노폐물을어느정도제거하느냐에따라그세포의건강이좌우될것이다.이모든것이혈관을따라이동하는혈액순환에달려있으므로혈액(환경)을깨끗하게유지하는것이바로세포주변의환경을깨끗하게하는지름길이다.근육이뭉쳐있어혈관이눌려있으면혈액의흐름이원활하지못하게되고,그에따라세포들은필요한영양소나산소를제대로공급받지못할뿐만아니라각종노폐물이나독성물질을제거하기가어려워져서세포주변환경이더러워질것이다.
세포를건강하게만들려면모든세포가유기적으로연결되도록하는통합관리가필요하다.이런역할을하는것이바로신경과호르몬(혈액순환포함)의작용이다.60조개의세포들이모두건강해지려면서로정보를전달하고공유하여조화와동적균형을이루어야한다.이를위해서는신경과호르몬이필요하며,나아가이들을종합관리하는뇌의역할이중요해진다.마음의안정과평화를유지하여자율신경과호르몬이아름다운조화와동적균형을이룰수있도록노력하는자세가필요하다.
필자는이책에기술된건강관련이야기들이학생들이융합상상력을키우는데좋은계기가되는것은물론많은사람들이건강관련내용을공부하고그것을직접실천하는방법으로건강실험을하여건강을회복하는데도움이되기를바란다.