칵테일 스피릿 - 스피릿에서 칵테일까지, 당신이 마시는 술에 대한 가볍고도 무거운 이야기

칵테일 스피릿 - 스피릿에서 칵테일까지, 당신이 마시는 술에 대한 가볍고도 무거운 이야기

$16.50
Description
홈 바텐딩을 꿈꾸는 당신에게 전하는
39가지 독주와 칵테일의 맛과 향, 역사 그리고 레시피
진, 보드카, 데낄라, 럼, 위스키, 브랜디 등은 통칭해서 주로 ‘독주’로 불리고 알코올 도수가 높은 말 그대로 독한 술을 말합니다. 그리고 진, 보드카, 데낄라 등 각 독주에는 여러 브랜드의 술들이 있습니다. 다양한 이 술들은 어떤 역사와 맛, 특징들을 지니고 있을까요? 각 술의 성격을 알면 더 맛있고 재미있게 술을 즐길 수 있을 것입니다. 《칵테일 스피릿》은 39가지 독주들의 맛과 향, 역사 등을 전합니다. 또한 각각의 독주들로 만들면 좋은 칵테일의 역사와 맛, 특징과 레시피 등을 알려 줍니다.

독주와 칵테일을 접하다 보면 다음과 같은 질문이 생길 수 있습니다.
‘바카디와 하나나 클럽 중뭐가 진짜 쿠바 럼일까?’
‘데낄라를 마시다 남았는데 어떻게 하면 좋을까?’
‘봄베이 사파이어로 무슨 칵테일을 만들면 좋을까?’
‘진 토닉에는 얼음을 넣어야 할까?’
‘내가 만든 진 토닉은 왜 맛이 없을까’

저자

주영준

저자:주영준
술과이야기를좋아하는사람.
이야기에술을들이붓는것도술에이야기를섞는것도좋아한다.
코리아베스트바100의말석에오른신촌의바틸트를10년째운영중이고,이런저런글을여기저기쓴다.
《위스키대백과》를번역했고《칵테일의모든것》을감수했다.

목차

들어가며

1장
첫잔의대화
-먼저한잔
-그리고다음잔
-이번에는섞어보자
어떻게만들까?
-섞는방법
●쉐이크|스터|빌드|머들|레이어
-몇가지팁
●재료와잔|가니시|섞기
기물과글라스
술을사자
-바
-대형마트
-주류전문점
-시장

2장
둘째잔의대화

진이란?
진의음용
●탱커레이―마르티네즈|탱거레이No.10―김렛|비피터―마티니|비피터24―진피즈|봄베이사파이어―진토닉|고든스―네그로니|헨드릭스―알래스카
보드카
보드카란?
보드카의음용
●스미노프레드―블랙러시안|스미노프블랙―발랄라이카|시락―코스모폴리탄|그레이구스―모스코뮬|앱솔루트―스크류드라이버|단즈카―섹스온더비치|벨루가―에이프릴레인
데낄라
데낄라란?
데낄라의음용
●호세쿠엘보골드/실버―마가리타|사우자―팔로마|몬테알반―데낄라선라이즈|패트론실버―모킹버드

럼이란?
럼의음용
●하바나클럽/바카디―모히토/폴라숏컷|카샤사51―카이피리냐|말리부―피나콜라다|오버프루프럼―파우스트
위스키
위스키란?
위스키의음용
●하이랜드파크12년|라프로익10년|맥켈란12년|글렌리벳12년|발렌타인12년―갓파더|듀어스6년/12년―위스키사워|짐빔화이트라벨―맨해튼|잭다니엘스No.7―잭콕|제임슨6년―단델리온|캐네디언클럽6년―올드팔|조니워커블랙라벨―러스티네일
브랜디
브랜디란?
브랜디의음용
●헤네시VSOP―브랜디알렉산더|레미마틴VSOP―호스넥|깔바도스―잭로즈

3장
셋째잔의대화
술의조연들
-리큐르
●트리플섹|피치슈냅스|버무스|아마레또|캄파리|크렘드카시스|샤르트뢰즈|드람뷔|디카이퍼,볼스,마리브리저
-허브
●민트|로즈마리|레몬밤|바질|셀러리
-스파이스
●후추|육두구|시나몬|정향|팔각
-과일
●레몬|라임|오렌지|체리|파인애플
-탄산수
●소다수|토닉워터|진저에일|콜라
-얼음
●칵테일을차갑게마셔야하는이유|얼음의종류|열교환/융해열VS비열/지속력VS순간냉각능력|좋은얼음|작은얼음VS큰얼음|얼음얼리기
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