핫샌드 레시피 100 (재미있게 만들어 따끈하게 먹자! | 식빵만 있으면!)

오오바야시 치구미

저자 오오바야시 치구미
핫샌드 클럽의 운영자. 전 일본황실 궁내청 동궁 다이젠카(大膳課)의 주방장 와타나베 마코토를 사사했으며, 프랑스 요리와 프로토콜을 배웠다.
1997년 ‘ACADEMIE CULINAIRE DE FRANCE(프랑스 요리 아카데미)’ 일본지부를 창설한 앙드레 르콩트와 와타나베 마코토가 평가하는 ‘Le Fin du Fin’의 DIPLOM을 취득.
본업은 영화감상가, 영화작가, 비디오 카메라맨으로 활약하고 있다. 영화감독인 아버지의 작품에서 비디오 메이킹과 캐스팅을 담당하는 한편 잡지에 영화평론을 기고하고 있다.

머리말
핫샌드 메이커의 종류
핫샌드 조리법
이 책을 보는 방법

Part1 대표적인 핫샌드
4가지 햄 / 햄 심포니
햄 스테이크 / 하몽+복숭아
3가지 치즈 / 치즈 콤보
계란 반숙 / 세르클 계란
하얀 감자 샐러드 / 붉은 감자 샐러드
노란 감자 샐러드 / 초록 감자 샐러드

Part2 일본식 핫샌드
돼지고기 생강구이 / 낫또
누룩소금 연어 / 장어&오이
마&명란 / 닭츠쿠네
닭튀김 & 단호박 / 팽이버섯 & 단무지
미소 돼지고기 & 연근 / 산초나무 순 & 죽순
성게알 & 참깨 / 일본식 반찬

Part3 통조림 핫샌드
콘비프&양배추 / 사르딘 & 당근
고등어 마요네즈 & 샐러리 / 게살
가리비 & 콘버터 / 두부크림 & 빈즈
스팸 & 여주 / 굴 & 베이비콘

Part4 탄수화물 핫샌드
야끼소바 / 라자냐
해물파전 / 미소니코미 우동
타코야끼 / 치킨라이스
피자 / 떡

Part5 남은음식 핫샌드
미트소스 / 새우튀김
카레 / 스키야끼
야채튀김 / 포테이토 그라탕
슈마이/ 멘치카츠&고수
라타투이 / 어묵튀김
칠리새우 / 돼지수육&계란 장조림

Part6 고메 핫샌드
허브 마리네이드 참치
스페니시 오믈렛
오렌지향 당근 라페
밀푀유 계란 커틀렛
오리 & 참마 발사믹 소테
네모난 양고기 햄버거

Part7 핫샌드 세계여행
핫샌드로 만나는 세계 요리
프랑스: 파테와 테린 /이탈리아: 바냐카우다/독일: 소세지
러시아: 캐비지 롤 / 스웨덴: 미트볼 / 스페인: 아히요
모로코: 쿠스쿠스 / 케냐: 사모사 / 이집트: 훔무스
터키: 요구르트 채소 샐러드 / 인도: 탄두리 치킨 / 이라크: 양고기 케밥
멕시코: 구아카몰 / 아르헨티나: 비프 스테이크 / 베트남: 춘권
중국: 마파두부 / 한국: 김밥 / 홍콩: 망고푸딩

Part8 디저트 핫샌드
쇼콜라 오렌지 / 베리 몽블랑
흑설탕 바나나 / 청대콩&경단
프로마주 레몬 / 푸딩☆콘
모차렐라 허니 너츠 / 검은깨 두부
column1 여러 가지 머스타드 소스!
column2 핫샌드는 어디서 왔나?
column3 야외에서 만들어 먹는 핫샌드!
column4 즐거운 핫샌드 파티!
column5 핫샌드 식빵 컬렉션!

회원 레시피1 전갱이 튀김 / 베트남 스타일 아츠아게 / 코코넛 & 파인애플 / 엘비스 스타일
회원 레시피2 시마 락교 타르타르 소스 / 에어리 치킨 / 도너츠◎핫샌드 / 이탈리안 쥬시
핫샌드 클럽 운영자의 Everyday! 핫샌드 일기 1week
아보카도 연어 치즈 / 새우 춘권 / 소시지 / 금단의 유부초밥 / 새우 마살라 & 요구르트 치킨 / 여주 & 양고기

핫샌드 마니아! 우미노 치카 선생님
반숙 계란과 양파 마요네즈 / 캐러멜 애플과 스위트 포테이토
핫샌드 Q&A